:番茄排骨汤

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 17:46:58

功效：补气养血　健脾开胃　

原料：排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）；番茄250克；番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放）；姜片少许；

步骤与做法：
1、准备材料。

2、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~

5、番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~

6、做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~

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