龙湖两江新宸星光小学:木瓜的花样做法
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百益果王木瓜
木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。性平、微寒,味甘,归肝、脾经。 助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
主要成分:含齐敦果酸、木瓜酚、皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素 C、黄酮类、鞣质.种子含氢氰酸.
药理作用
1. 对肝脏的作用,木瓜冲剂能减轻大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝细胞脂变及肝细胞坏死, 防止肝细胞肿胀和气球样变, 能促进肝细胞的修复, 使SGPT显著降低.
2. 抗菌作用,木瓜有较强的抗菌作用, 对多种肠道菌和葡萄球菌有显著抑制作用, 对肺炎双球菌和结核杆菌亦有明显抑制作用.木瓜酸(1:4浓度)对恙虫病立克次体有抑制作用, 用木瓜治疗感染恙虫病立克次体的小鼠, 可降低其死亡率40~60%, 但以早期治疗效果较好.木瓜1g(生药)与氯霉素10mg的疗效相同.
3. 其他作用,应用细胞培养和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能观察测定方法, 研究木瓜对体外培养二倍体细胞形态、生长速度及小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率与吞噬指数的变化, 结果提示木瓜能减缓细胞的生长, 降低巨噬细胞的吞噬作用.
木瓜水煎液、醇提取液、结晶溶液(2.5%)对小鼠艾氏腹水癌有较强的抑制作用.其抗癌的有效成分为有机酸.
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