龙泉驿区大面镇规划:胡萝卜汁断食疗法

（日）石原结实著目次引言序言第1章   断食是最好的治疗法第2章   断食中的各种症状及其前后第3章   生果菜汁断食和水断食第4章   疾病的形成、分类与断食治疗第5章   断食治愈疾病实例集后记引言人们一定想要知道为什么一些简单易行的方法可以治疗许多疾病，乃至疑难杂症，但却未被广泛采用。本书介绍了一种方法，利用停止正常进食若干时日，促使排出肠道中长期积存的渣滓废物，使之不再危害人体健康，从而靠人体的自愈力驱除疾病，恢复健康。污染的大气、食品，外界的恶性刺激是造成人体疾病的外因。另一方面则是来自人体，内部的污染。相当人体身长6倍的胃肠消化道，迂回曲折盘旋在狭小的腹腔里，肠壁生有绒毛帮助消化，天长日久肠壁会自然增厚，在这些肠道折皱处，绒毛间会积存一些未被排出体外的渣滓污物，这些废物滞留肠内，在体温下就要腐败变化，分泌出毒素，进入血液，带到全身，侵袭器官，形成各种疾病。因此说这些陈旧废物是万病之源并非言过其实。清除了这些陈旧废物，摘除了这一病源，疾病随之消失，恢复健康。无病防病也是一个行之有效的方法。这个道理在我国自古有之。我国东晋名医葛洪（284---364年）就有《若要长生，肠中常清》的论说，这与气功界的辟谷、中医的排毒治病也相吻合。目前断食疗法在日本较为流行，并有良好效果。想必也会为我们所用，给患者带来福音。                                                                            重印出版者1994年7月     序言断食是一种独特有效的治疗法在人类的200万年历史中，没有象今天这样饱食的时代了。我们的祖先历经冰河期、大雪、干旱、饥馑、战争等等饥饿的时期，因此我们的身体对于饥饿（包括没有吃东西）拥有维持健康与生命的适应能力。但是，相反地，对于每天胃袋里积存的大量食物却找不到好的处理方法，更不幸的是由于过食而产生了糖尿病、高血压、癌症、痛风等各种的疾病，并为此所苦。一般来说，由于生病而缺乏食欲，这是很普通的事。动物若是生了病、受了伤，在它痊愈以前绝对不吃任何东西，它会找一个温暖而且能遮风蔽雨的地方，以保持精神的平和。在宁静的场所中休养、断食，不用借助药物或手术就能恢复健康。由此可知，这是自然给予我们独特的治疗方法。自然界的动物，没有医院和医生，却能一生健康，并且颐享天年，就是由于断食的缘故，这种说法决非言过其实。或者说，动物世界的断食，正是它们生存的重要因素。动物如果遭到捕捉，有短暂的时间会拒绝饮食。狗或猫等宠物，如果移居他处，进入新的环境后就不再吃东西，这也是对抗压力的适应法。断食的语源  早餐的英语是breakfast，也就是由break(破)+fast(断食)这两个字合成的，意思是将前天晚餐以来的“断食”加以“打破”。Fast是“断食”的意思，它的语源和英国古语的faesten、firm(坚固)、fixed(固定、确定)是属于同一语源。因此，探究语源，我们知道断食可以使身体强壮坚实，创造一个强健的身体。断食的历史  日本有句俗谚：“肚子只吃8分饱不会生病，若是吃了12分饱就要看医生。”英国的俗谚说：“吃得最少的人，才是最能吃的人。”在6000前建造的金字塔里也刻着如下的文字：man lives on 1/4 of  what  he  eatson the other 3/4 lives his  doctor意思是：“人类食量的1/4用来生存，剩下的3/4给医生吃。”这正是因为人类因吃得太多而生病，因此也给了医生生计。在当时就已知道过食的害处及少食的有益性，令人感到惊讶。古希腊的历史学家海洛德特斯（BC484左右）也曾经说过：“埃及人的健康和青春的来源就是一月三次的断食，借着浣肠、呕吐来洗涤肠胃。”著名的希腊数学家毕达格拉斯（BC560---480左右）也认为“断食能使头脑良好”。因此经常进行长时间的断食。希腊的医圣希波克拉提斯（BC460----375左右）就曾经指出：“任意吃得太多，会给身体造成伤害。以为病人吃得多，会使身体增强，但事实上，却培养了疾病。”这些古代人哲人都认为少食、断食对身心有益，断食对身心的健康的确能有好的影响。在许多的宗教中，仍然保存了断食的传统，也许他们当时就有这种想法吧。回教有“斋月”，印度教必须在一年中有几次断食的规定，而犹太教也有断食的习惯。在旧约圣经中，曾记载摩西40天断食。耶稣基督的荒野断食也是很有名的。天主教一脉相承，至今仍存留着断食的仪式。唐朝义净三藏的印度见闻记《南海寄归传》中记载：释迦摩尼说：“。。。。。。五体中任何地方不舒服，调理首先要从断食做起。”由此可见，断食在宗教界是很盛行的，无论埃及、希腊以及地中海沿岸国家的寺院，都是以断食做为治疗病人的方法。 第1章  断食是最好的治疗法断食与治疗断食和少食被积极地利用为“治疗”的方法，是从《医学典范》的作者阿拉伯的医学家伊文席纳（980---1037）开始的。他的治疗是让患者断食约一个月，在这期间，仅做些散步、轻微的体操、日光浴及施行按摩的方法，结果救治了相当多的患者。后来德国的菲力德列西。霍夫曼（1660----1742）对于脑中风、胃溃疡、痛风、风湿、坏血病、皮肤病等种种的疾病也都采用断食疗法，并且下了结论说“：最好的治疗法就是断食。”到了19世纪中叶，美国的约翰。狄伊博士用科学的方法研究断食疗法的功能，直至20世纪时，许多的医学学提倡断食疗法。美国的塔纳博士，身为美国医学会的监督，实行了40日的断食，并将它的有效性让医学界的每一个单位知道。美国著名的作家安普敦。辛克雷亚罹患了多种疾病，经过11天和8天的两面三刀次断食后，居然完全治愈。1911年他写了《断食疗法》、《现代人的生活战术》两本书，这两本书在不久就成了畅销书，在全世界出版发行。1914年，F．杰根赛尔用许多的临床例子证明了断食的效果，出版了《断食疗法》一书，使得医学界也开始重视断食疗法。除此之外，贝尔、海洛、媚拉、拉曼、莫尔丁等医学家，借助他们的功绩，使断食疗法成为自然疗法之一，得到医学界的认可。1920年，美国德克萨斯卅圣安东尼的哈巴特。希尔顿博士设立了断食疗法的医院。据说希尔顿博士用断食疗法大约救了5万名的疑难病患者。断食疗法在日本  在日本宗教界，很早就已开始采用断食疗法。明治、大正时代的小说家村井弦斋于1915年施行了1周断食，1916年又施行了30天的断食，结果疾病一扫而空，写成了《断食疗法》一书，一般人就以此做为疾病的治疗法，因此断食疗法受到了注目。法学博士今井嘉幸先生，由于受支气管气喘的宿疾之苦，从1919年开始，10年间数度的断食，居然克服了宿疾，于是断食法变得更为有名。大阪医大的外科部长大桥兵次郎博士，于1930年1月，在京城嵯峨的觉胜院，实施断食，以自身做实验，进行断食生理变化的研究。结果在断食1周至10日间，血液中的白血球数目增加，。。。。。。证明了断食对于治疗结核、梅毒、感冒等感染症有效。此后，发现断食疗法效果的医师慢慢地增加，1972年4月9日的《朝日新闻》刊登：“断食疗法能够辅助西洋医学，而且能促进脏器的功能。”肯定了断食疗法的效果。东北大学妇产科的九岛胜司教授认为断食疗法对于治疗身心疾病和妇产科的疾病非常有效，因此成了将断食疗法纳入现代医学的开端。断食的记录一般人们认为人要是没有空气（停止呼吸）3分钟，3天不喝水、或30天不吃食物，就会死亡。因此，光喝水的断食疗法，到了30天，就有濒临死亡的危险。但是根据历史事实证明，并非如此。从1963年3月26日，美国《世界新闻》报道的飞机失事中救出的遇难人员身上可以证明：美国加州的飞行员拉尔夫。佛罗伦斯先生（42岁）和纽约布鲁克伦大学学生海伦。布拉班小姐（21岁）是Northern  British Columhia  山腹坠机事件的生还者，他们在严冬荒野中度过了49天，于1963年3月25日被救出。在遇难的40多天中，完全没有吃东西，仅靠冰和水维持生命。被救出来时，海伦小姐瘦了14公斤，佛罗伦行生减轻了18公斤，但是借助医师团的诊治，他们的身体保持着很好的健康状态。根据某此记载，还有以下若干关于断食的事例：1910年，英国爱尔兰发生叛乱事件，科克市的马克威尼市长和10名同志一起被捕征狱，于是他们开始绝食抗议，到了第74天，市长死亡，第88天后另外一名同志死亡，其他8位在第94天放弃绝食，但是他们仍然保持健康的状态。印度的锡克教徒吉特。锡克（1780----1830）被埋在坟墓中40天仍然存活。此外，19世纪出现的断食艺人，法国的史其，从1866年到1904年之间从事10次20天到45天不等的断食。一个名叫费以其的牧师，在81岁时从事50天的断食，结果恢复成好象20岁青年的年轻状态。到现在为止，保持断食的世界记录，除了水以外，什么也不吃，而能维持100天的人是南非约翰尼斯堡的弗斯塔夫人。另外，1925年德国的《医学杂志》第6号，也刊载了断食失败的例子：1925年3月2日，55岁的商人N 氏，没有任何疾病，为了增加体力而实施断食疗法住院，施行了45天的断食后，体重减少了17公斤。终止断食后，身体也没有任何的异常，但是补食的第2天全身出现痉挛的现象，补食第4天开始呓语，第6天精神错乱，第8天有嗜睡的倾向，第10天死亡。根据法医解割的结果，诊断是“因为衰弱致死”断食疗法专家的意见却一致认为“死因是补食失败所致辞”，也就是N氏在长期断食之后，大量摄取过多的乳品、蛋类等动物性蛋白质和脂肪而造成死亡。断食与饥饿很多人一听到断食，就会立刻产生排拒的心理，因为断食会使他们联想到营养不良，甚至死亡，这种一连串的想法和天灾、战争、凶作等“强制的断食”连在一起，把断食（fasting）和饥饿（ starvation）混淆不分。所谓断食，就是“靠身体的细胞、组织内贮存营养，以维持自己生命健康的状态。”而所谓饥饿则是“储存的式营养已经使用殆尽，而造成生命危险的状态。”因此，饥饿是通过死亡的过程，而断食如果在适当的期间进行，反而是增进健康、治愈疾病的过程。一般的说，若是体重减轻了40-45%左右，那么经过断食疗法很快地恢复，换言之，这个20---25的百分比也就是安全与危险的临界点。一个人进行25天到30天的水断食，体重也只不过减少12---18%，因此就算进行水断食30天也不必进于担心。断食的机理英国的卡林登博士曾说：“疾病的原因只有一个。表现于外地是症候，医生虽然能治疗症候，但是不能解决根本的原因，因此不能真正的治愈疾病。致病的根本原因还是食物，由于吃了比实际需要更多的食物，就是导致疾病的原因。如果全部的食物能够被消化、吸收、排泄出来就毫无问题，如果体内蓄积过多的食物，就会造成血管阻塞、血液循环不良的毛病，这也正是万病的原因。断食就是把这些蓄积的食毒---老旧废物排出体外。”获得诺贝尔生理学奖的法国生理学家亚雷基斯基。卡雷尔也说：“断食就是使我们的器官和体液获得洗涤，使得组织和精神获得变化。”这两位医学家的真知灼见，正好与“血液的污浊是万病的因素，而污浊乃是由于摄取错误和过量的食物所致辞”这种东洋医学的思想相吻合。----断食就是清除血液污浊的手段。排泄的重要性   借助断食的方法，首先脂肪必须用来供给身体的能源，而体内所蓄积的老旧废物和有毒物质会被血液和淋巴液吸收，然后由肾脏和皮肤排泄出体外。研究生命的结构，可分为食物的消化、吸收利用和排泄三个阶段。如果排泄不良，老旧废物堆积，就会造成疾病，因此，预防疾病，排泄要比摄取来得重要。“摄取食物会抑制排泄”，也就是说“吸收会阻止排泄”，这是生理学的理论。也就是身体不能同时吸收和排泄，因此吃得太多容易造成便秘，这点大家很容易了解。相反地，断食或减少食物的摄取，就能使排泄顺畅。或者说，断食能够促使身体排泄和治疗反应重新展现生命力。胃、肠、肝脏、胰脏等消化器官，将米、面、鱼、蔬菜、豆类等食物经由复杂的化学反应变化成血和肉，这是非常耗费生命力和劳力的一大作业。因此借着断食让消化器官得以休养，使生命力能够趋向于排泄及治疗疾病的反应方向，如此解说，就很容易想象了。许多疾病都有“缺乏食欲”的反应，这就是让消化器官得以休息，身体出现的自然治疗的反应。断食中会排出宿便，而且会排出大量污浊的小便，口里发粘、出现大量的痰、皮肤失去光滑、吐气时发出臭味、发疹（荨麻疹或湿疹）、浮肿等等现象，这些都表现出排泄的反应，对于先前的说明是最好的印证。酸毒症   我们再以断食中的生理现象加以探讨：一般的说：“脂肪是借着碳水化合物的火来燃烧”，脂肪不能够单独成为能源，必须靠着碳水化合物的存在才能够燃料成为能源。断食开始时，体内的脂肪必须借体内的甘糖来燃烧，但是当甘糖用尽时，断食2-3天之后，脂肪会有不完全燃烧的情形，结果血液中的酪酸和丙酮的酸化物增加，血液中的碱度降低，造成酸中毒症现象。有过断食经验的人说：“断食的第2---3天是最痛苦的”，会有异常空腹感、呕气、呕吐、无力感等许多症状出现，这正是酸中毒的现象。这时，借着深呼吸摄取氧气、借着浣肠舍弃老旧废物、用冷水淋浴等方法使自律神经功能活络，就能够减轻症状。但是，这种情形因人而异，有些人在断食一星期中都有酸中毒的现象。这些症状又会突如其来地消失，那是由于体内固有的营养状态转换的结果，也就是说体内的脂肪变成了糖分，转化成了能源。如果体内有酸中毒的状态，那么身体的防御力免疫力也会提高，增强对病原菌的防御力和疾病的治愈力。自身融解   俄国的病理生理学家帕林休根（1845---1901）建立了一种学说：“饥饿的时候，较弱的器官会被牺牲，较强的器官则会加强。”一旦断食后，体内的多余的脂肪会成为重用生活脏器（脑、心脏、肺、内分泌腺、肝脏、造血器官等）的营养而被使用。就是这个学说的要旨。此外，这些维持生命必须的脏器，在断食中仍然需要蛋白质。原本生物体内病变的组织、肿疡、水肿、浮肿、渗出液、原本健康身体无法存在的异质组织（病变）的蛋白质也会被利用。利用的结果会使这些病变消失，这种现象叫做“自身融解”。自身融解是经由断食治疗疾病的过程之一。断食中，对于正常组织、重要脏器是不会融解的。蛋白质代谢的产物---老废物，排泄在尿中的量极少，这就是一个证据。血液中蛋白质的量降低会造成低营养（营养失调），相反地，断食过程中血液中的蛋白质却会增加，这是笔者从很多人的病例中观察确认的。断食所产生的生理变化经由断食后，生理上产生的变化显示在以下几方面：1. 体重减轻  断食之初，2. 体重的减少非常显著，3. 一天平减少约250----500克。体内水的排泄旺盛，4.   是由于肝脏内的肝糖消耗旺盛所致，5. 尤其是年轻人和太胖的人特别显著。后来，6.  则缓慢的减少，7.  到了断食的后半期一天大约减少100克左右。8. 毒素和老废物的排泄9. 包括消化器官在内的各种器官的生理休息  消化器官的功能一旦运转，10. 就要由心脏输送大量的血液到消化器官供给营养和能源。因此消化器官的休息，11.   也就是循环器官（心脏、血管）的生理休息。消化器官系统和循环器官系统的休息，12. 就使呼吸器官系统得以调节，13. 脑神经系统和内分泌系统也能获得休息。我们如果因工作过于疲劳而造成疾病，治疗它的特效药就是休息。同样地，断食就是使体内的器官获得生理的休息，治愈疾病，使克服疾病的力量苏醒。断食中，脉搏跳动次数减少，体温降低，循环系统和中枢神经系统功能的降低，也就是表示器官在休息的状态。断食对于心脏病、精神病的治疗有很大的功能。4  为了消化所使用的能源可以做为治疗疾病的力量5 红血球的变化   一般的说，6   在断食中，7 红血球不8  会产生变化，9  但根据笔者的经验，10  患贫血的人会有贫血改善，11 红血球增加的倾向。12   白血球增加、抵抗力----免疫力的强化   大阪医科大学的外科部长大桥兵次郎博士的报告指13 出：断食1---2周期间，14  白血球会增加约1。5倍15   ，16   能促进贪食的能力。由此可知，17  断食对于细菌的感染症----感冒、肺炎、结核、胆囊炎、膀胱炎、败血症以及其他的化脓症都具有疗效。白血球有将体内老旧废物，18  异物帚除的功能，19  白血球的增加，20  能将万21 病之源的体毒加以清洗。此外，22  白血球也能制造免疫球蛋白，23 对身体抵抗力来说那是最重要的细胞，24  所以，25 借着白血球的增加，26 可以增加身体的免疫力---抵抗力。27  血液运行顺畅，28 使包括肝脏在内的各个脏器淤血得以改善  造成万29 病之源的积血如能去除疾病也能获得治疗。30   疾病细胞的破坏----疾病的自身融解   由于老旧废物的排泄和各个脏器的洗涤，31 使体质得以改善，32  变得年轻。33  促进代谢功能的活络化、腺分泌的正常化。断食与恢复青春英国的生物学家哈克斯利饲养老鼠做实验，他将其中一只老鼠隔离，做周期性的断食，结果发现它比其它的老鼠还要长生。美国芝加哥大学的C。M。查尔德教授对于动物的老化做了很多的研究，其中发现：“有很多的昆虫，如果给予充分的食物，那么3---4周的时间生命就会终了。若是减少供食，或是断食的昆虫，其活动性很强，生命可以保持3年甚至更久。”他提出“断食就象从老年期恢复到胎生期一样地恢复年轻”的说法。德国卫理斯博士也说：“断食会使皮肤恢复年轻，去除皱纹、斑点、乔麦皮、疹子以及疙瘩等现象。”美国加州有经营了50年以上断食疗法的医院，解救了很多疑难病人。医院的负责人薛尔顿博士说：“断食疗法使得皮肤年轻而有光泽，眼睛闪闪生辉，表情舒畅，看起来好象年轻10---20年。整个身体都要变得年轻了。”他更具体地说到，断食疗法可以获得以下疗效：1. 能使失聪已久的病人恢复2. 听力；3. 视办的恢复4. ；5. 味觉和嗅觉的恢复6. ，7.  尤其是对细微味道的分辨能力；8. 活力的恢复9. ；10.  精力的恢复11. ；12.  体重减轻；13.  各种功能有恢复14.   ；15.  促进消化能力，16. 增进胃肠的功能；17.  脸上小皱纹的消失；18.  血压降低；19.  心脏、循环器官功能的改善；20.  前列腺肥大的消失；21.  性功能的恢复22.  年轻；23.  其他各种恢复24.  年轻的特征。（以上摘自《Fasting  can  save  your  life》）薛尔顿博士还认为：“所谓老化，就是体内老废物----毒的饱和的反映。”并断言断食可以排泄体毒、促进血液循环，使体内的各器官、组织、细胞得到充分的氧气和营养的供给，因此恢复青春是当然的道理。笔者每年都要实施一周的断食。皮肤好象丝缎般的光滑，眼神澄澈，脸颊红润，。。。。。。就象“恢复青春”的感觉一样。断食的方法谈到断食季节的选择，在外国的书上认为春、秋是最佳的时节。如果是健康断食，可以依照季节进行，然而生病的人却不能这样做。此外，断食的场所也要选择，尤其是第一次实施断食疗法，一定要找一个有相应设施的地方进行。到底要实施多少时间，也要随机应变，保持灵活，斟酌情形决定。断食时间的长短，因人而异，有人可以进行好几次的短期断食，有人却可以进行较长期地断食。而难重病人则要有更坚强的毅力和决心去选择治疗，长期抗战才行。有些专家认为进行断食之前，要先浣肠和使用泻药来除体内的老旧废物，使用轻微的泻药来清肠，刚开始时也是很有效的。但是有些专家则反对使用人为的方法，认为应使用自然的方法来排除废物。在断食中，如果每天浣肠和使用泻药顺畅的人，必须注意要淋浴、按摩、散步。冬天散步时，一定要穿保暖的衣服，做深呼吸，将新鲜氧气吸入体内，做轻微的体操，使血液循环顺畅。除此之外，还可以做轻微的作业，读书，室内游戏等等，以缓和自己的情绪。夜晚室内要换气，卧具要适宜，注意保暖，冬天可以暖水袋来保暖，使血液活络，保持头寒脚热的状态。果菜汁断食  果菜汁断食，服用胡萝卜汁、苹果汁，原则上1日3回，1回3杯约540C。C。分早上、中午、晚上三次饮用。笔者的希波克拉提疗养院，在午前10时和午后3时左右会给断食的人喝生姜汤。生姜汤有发汗、散热、解毒、排泄体内老旧废物的作用。部分断食者偶尔会觉得以果菜汁断食，身体会很冷，这时就可以姜汤来保持身体的温暖。以下介绍希波克拉提疗养院的果菜汁断食疗程：一周（7天）内的断食7：00  做体操、轻松的散步等8：00  喝胡萝卜汁3杯（540C。C。----600C。C。）三只胡萝卜约600克，可提取400C。C。---500C。C。汁液；1个苹果约200克，可提取150C。C。左右的汁液。*要用无农药或低农药的胡萝卜和苹果，洗净后去皮，苹果要去芯然后以3：1的比例混合，榨成汁。*阳性体质的人在夏天可以随己所好加入柠檬汁。10：00  味噌汤一碗（150C。C。左右）*除去干香菇、日高昆布，使用天然酿造的味噌。12：00  同早上8点一样，喝3杯胡萝卜汁15：00  生姜汤1杯（100C。C。---150C。C。）*将一人份的水用火烧开，加入红砂糖和蜂蜜，然后将拇指大的生姜去皮榨汁，放入水中。17：00  同早上8点一样，喝3杯胡萝卜汁18：00  进行理疗（针灸、按摩）、入浴等依照以上的日程进行断食，如果是强烈阴性的人在冬天可以在3次服用胡萝卜汁中间，喝1---2次的胡萝卜汤。*胡萝卜汤的作法：取3只胡萝卜和半个洋葱切碎，汤汁或是水1公升，一起加入煮软，然后加入胡萝卜汁一起搅拌，最后加入粗盐3---6G，或加上味噌调味。第8天（补食的第1天）8：00  胡萝卜汁1杯（200C。C。）10：00 糙米浓汤、梅干1个、味噌汤（没有调味）15：00 生姜汤1杯（和断食时一样）17：00 糙米浓汤、梅干1个、味噌汤（没有调味）、白萝卜泥。浓汤的作法（5-6人份）：1。糙米1杯，放入煎锅中充分炒拌，以小火炒30---40分钟。到狐色为止。2。将1之糙米放入10倍的水中以小火煮2个小时。3。将2之米汤冷却，过滤后，撒上胡椒盐，充分咀嚼食用。胡椒盐因体重的不同，比例也不同。第9天（补食的第2天）8：00  胡萝卜汁1杯（200C。C。）10：00 糙米稀饭、米糠醃菜（季节性的蔬菜）、梅干、味噌汁（放入豆腐、葱等）15：00  1杯生姜汤17：00 和上午10点相同的糙米稀饭第10天（补食的第3天）8：00 胡萝卜汁1杯（200C。C。）10：00 糙米（煮得较一般柔软）、味噌汤、炒羊栖菜、煮青菜、醃渍小菜等。15：00 生姜汤1杯17：00 与上午10点同样的糙米食品以上的日程，配合治疗者的体力，毫不勉强地进行断食疗法。如果是7天的断食，那么补食至少要3-4天左右。第2章  断食中的各种症状及其前后断食中的各种症状在“断食的机理”一节中，我已反复地说明，在断食中，体内的生理状态转变成以排泄为主，因此会有排毒的反应，显出各种症状。如口臭（体内的老旧废物变成气体由肺排泄出体外）、口内有异味、口和齿有粘液、唾液较苦、舌苔较厚、发疹、皮肤起颗粒、口腔炎、体臭（毛细孔排泄老旧废物）、出血（患牙周病的牙龈会出血，有病的子宫会出血），污浊的痰、浓色的尿、黑褐色的粪便、呕吐等体内老旧废物------万病之源------的排泄反应。有时这些反应也会有发热，全身倦怠感、头痛、头晕、目弦、想睡、发冷、心跳等症状。倦怠感是因为各脏器在断食期间休息的缘故，不必过于担心。忧郁会产生恐怖感和焦躁感。不过，一般来说都会保持平静、平和、安宓的气氛。除此之外，疾病的患处和旧病患处会产生疼痛的不快感。如患过盲肠炎的人右下腹部会疼痛；患胃病的会胃痛；患脑病的会头痛；肾脏不好的人会腹痛和腰痛；鼻蓄脓的人鼻液会流到口腔深处；有癫痫症的人，痫发作次数会增加；大量饮酒的会发生酒精气味的口臭；抽烟过多的人会咳出污浊的痰；喜吃甜食的人胃液会逆流；经常吃药的会出现药疹在皮肤上；呕气的现象会增强等等各种现象。出现这些改善体质的反应时，如果吃些水果，就能改善、痊愈，但这不是好的处理方法，因为水果会使断食中止。这些反应，就是体内净化的效果，出现愈早，反应就愈强烈，这也表示断食的效果；相反，如果没有任何反应，就表示断食还没有效果。以上的一些反应过后，患者血色红润，颜色光滑，很少出现苍白的面色，就是由于排出了皮肤的老旧废物，红血球增加，血液运行顺畅的结果。当然体重会减轻，脂肪多的人也有减肥的倾向。最后，我必须提醒一件事：如果强烈的呕气和呕吐连续几天不停，就要考虑中止断食。会引起呕气和呕吐的人，大约只有15%以下，通常发生在断食的第一天最多。那是由于解毒的脏器----肝脏充分地运转，排出大量的胆汁，胆汁又逆流到胃部以及胃部以外的地方而产生呕气。时间长的可以连续一个星期，甚至有脱水的情形出现。断食中，下痢的情形很少，只是偶尔出现。呕吐、下痢是体内老旧废物排泄的现象，也是疾病治愈的象征，但是，如果反应太强，持续太久，到有脱水症状时，就要考虑中止断食。断食过程中出现的一般规律性反应   断食过程中会出现下列各种反应。但这只是一般常见的反应，当然也会有种种例外。初期  第2---4天，猛然感觉到“食物”的需要，看到食物或听到食器的声音，就会分泌唾液，胃肠也会咕噜咕噜地叫，看到电视上介绍食物的广告就特别地注意，就是在这个时期。但是这也因人而异。有些人有特别强烈的反应，会产生失眠、焦躁、难以形容的不快感，脉搏跳动快速，体重大约1天减少1---1。5公斤。中期  第3---5天，这个时期不再有饥饿感。但是有些人会产生舌苔生厚、口臭、皮肤、舌头、口唇干燥、口渴、血压降低、脉搏缓慢、呼吸深而迟缓、全身倦怠、头晕目眩、头痛、呕气等现象。各种症状恶化也是在此时期，这也是酸血症出现的时期。体重1天大约减少300---500克。后期  第6天以后，酸血症的时期过后，全身的倦怠感消失，恶化的各种症状也消失。精神变的非常爽快，脸色富有光泽，口臭和舌苔也消失，精神的不安、紧张、压抑感也完全不见了。元气逐渐恢复。在元气恢复的同时，变得熟睡、多梦、兴奋。断食的期限在薛尔顿博士指导下实施断食的患者，最长的是90天，也有70天和60天的断食者。这位博士认为水断食和果菜汁的断食相比由于没有摄取能源，可以实行长时期的断食。瑞典有名的生化学家、营养学的权威，也是诺贝尔奖的获得者拉格纳。巴克博士指出：“人类可以长时期地断食。我知道有人实行过100天以上的断食，所以我们不必害怕因空腹而死亡。”一般断食的时间，因各人的病状和体质的不同，断食的时间也不相同。健康人断食是1周，慢性病患者约2周，发热性疾病和下痢、发疹的急性病人则是2-3天。断食终止  接近断食终了的时候，会有强烈的空腹感，舌苔和口臭消失，脸色光没生辉，这时就可以停止断食。反过来说，若是尚未有此症候出现就要继续断食。经常会有人问：“到底应该断食到什么时候好呢？”断食造成体内的净化，治愈疾病，就会有些征候出现，所以一定要持续到这些征候的出现为止。一般的说，断食1周到3周期间，就会有此征候出现，但是发展中的癌、肺结核、严重的心脏病等不能免于一死的患者，通常不会有空腹感。断食后的补食断食后立刻恢复普通饮食，可能导致死亡，这点须特别注意。普通饮食恢复期间称为“补食”，断食的成败与否，端看补食是否得当，这并非言过其实。必须控制强烈的食欲，以浓汤、粥的顺序慢慢地过渡恢复普通饮食。如果进食任意地扩大，胃肠会有疼痛感、下痢以及无法言喻的不快感，使身体陷入失调的状态。总之，补食期也是最重要的时期，比断食期更容易失败，一定要特别谨慎。断食的天数和补食的天数相等，是最理想的。补食前期  1-3日，由于有强烈的食欲，稍微吃一点食物就有满腹感，肚子发胀，但是过了20、30分钟后又会有空腹感。由于这个时期是在断食后期进行的，所以身体会觉得很不舒服，只是想躺在床上，精神方面也会出现不快和不安感。断食后期已不会产生排便，但在补食开始的2-3日后又会出现排便的情形，而且脉搏加快、血压升高、呼吸变浅、体重每日增加200-300克。这个时期，笔者的医院就给予糙米浓汤一杯、梅干1-2个、味哙汤1碗，1日吃老本次。如果口渴，可以适当地饮用胡萝卜汁，但是应少量地添用，不能吃得太多，以免下痢。由于此时胃肠的功能尚未完全恢复，应避免肉类、蛋、蕈类的摄取，并且严禁烟酒。盐会造成浮肿，更要加以控制。补食中期  第3-5日，食欲旺盛，食后身体觉得很舒服，体重也大量增加，体力迅速恢复。此时，补食前期的疑惑不安感一断食真的对身体有益吗？一完全消失，充满了健康自信，精神也觉爽快。这个时期，疗养院供给糙米、味哙汤、梅干、沙丁鱼、碎肉、大豆等副食，1日摄取2次，口干的人给予胡萝卜汁饮用。补食后期 第6 -30日，补食中期已恢复普通的饮食。断食后的1个月，最好只吃六七分饱，不要吃到八分饱，如果能够认真实行，那么断食也就成功了。此时会有从未有过的健康感，疾病也消失。过了补食期后，如果摄取食物过量会有腹痛和下痢的情形，所以进食应该尽量减少。断食中和补食期的各种反应，症状、征候，已如前述，这些反应乃是身体防御反应、免疫反应的表现。但是也有些人完全没有这类反应，那表示没有获得断食的效果。这种例子非常地少。薛尔顿博士采用完全的“水断食”，他的补食方法如下：第1天 上午8点到下午6点之间，第2天  第隔两小时吃大约120克的橘子。第3天 和第1天相同第4天  时间，第5天   第隔两小时吃240克的橘子和季节性的水果，第6天  喝新鲜的果汁，第7天 第次食用不第8天  同第9天 的水果。第10天  早餐吃360克橘子或甜瓜；午餐吃2-3个橘子或蕃茄；晚餐吃3-4个橘子。不第11天  只限于吃橘子、甜瓜、蕃茄，第12天  也可以吃水份多的葡萄柚，第13天 只不第14天 过这些水果一定要熟透，第15天 而第16天   且要充分咀嚼后再咽下。第17天  早餐吃柑橘类及新鲜的水果、甜瓜；午餐吃没有用盐、油、醋等调味品的蔬菜沙拉、柠檬汁及少许调理过的蔬菜；晚餐吃比早餐稍第18天 多的水果。第19天  早餐水果；午餐吃蔬菜沙拉、调理过的蔬菜和少量的烤马铃薯；晚餐吃水果和1杯乳果。第20天  和第5天相同第21天  ，第22天   量可稍第23天  多。第24天  可摄取普通量的食物。（以上取材自《Fasting can save your life》）断食期间的注意事项采用水断食，要在开始断食之前3---5天减少进食，1天3餐要减为两餐，甚至1餐，这叫做“预备断食”。如果突然断绝食物，身体会产生种种不适应的症状，如果采用胡萝卜汁断食法，就不必经过预备断食而直接进入正式的断食。胡萝卜汁断食无此症状，不必担心。进入断食后，如果出现精神不安和恐怖的感觉，就不要勉强断食。美国伊利诺州克雷因医院的克雷因博士也说：“如果断食患者感到恐惧，就要停止断食。”断食中，如果身心的痛苦增加，而内心又不信任它地效果时，就要停止断食。如果身心虽苦，但又认为与其停止不如持续下去，相信痛苦会在短时间消失，那么就可继续下去。巧妙的打发时间开始进行断食时，应如何打发时间较好呢？这是一大问题。断食中，会感到饥饿，大部分的人会手脚无力，这些都是正常的，不必担心。在断食期间，不须一直躺在床上，要保持安静，允许轻微的运动和简单的读书，避免过度；体力充足的人可以做5---6公里的散步。断食中容易感到疲劳，非常想睡觉，此时就顺应自然地去睡觉，使身体休养，消除疲劳是很重要的。避免长时间的工作和处理复杂的问题，以闲适的心情度过这段时间。为了求得精神的安宁，可以阅读圣经、佛典或其他的宗教书籍。断食中保持情绪安定是最重要的。因为断食是精神、知觉、肉体的休息，蓄积体内的元气，加速治愈和修复的过程。因此要避免读书和看电视造成眼睛的过度疲劳，避免声音的刺激，减少能源的浪费保持平静。寂静、平和，感觉上不活泼，但是却能蓄积体内治愈疾病的能源。为了转换心情保持舒缓自在，可以收看轻松的娱乐节目，作短时间的视听享受，要绝对避免收看恐怖节目。日光浴好，沐浴也好多多进行日光浴，因为日光能创造生物的生命力，日光对人的健康有深不可测的作用，在断食中，代谢机能降低，日光有使代谢提高的作用。日光浴能使心情放松，减少能源的消耗，而且对促进钙与磷的代谢也十分重要。但是，长时间的日光浴或太阳光照过强，也会造成消耗，所以夏天最好选择凉爽的早晨和黄昏时进行。日光浴的第1天，让身体前后曝晒5分钟，第2天增加到6-7分钟，最多以前后30分钟为限。最适度的时间是前后8分钟左右。稍感疲倦仍或可继续进行。虽然有人主张在断食中最好不要入浴，但是从效果看，入浴是有益处的。以接近体温的温热水进行短时间性的沐浴，可使身体保持温暖，也有促进排泄老旧废物的功能。温度过冷或过热，都会造成能源的流失，如果入浴感觉疲倦，可以改成短时间的淋浴。无论入浴或淋浴，最好是温、冷浴同时进行，可以促进血液循环和新陈代谢的进行。原则上是温冷--》温---》冷，最后必须以冷水淋浴结束。断食中，有人每天以缓下剂和温水浣肠来扫除肠内的废物。但是也有人主张随其自然，即使没有通便也不必担心。在断食中，由于肠内的老旧废物经过分解、发酵，会产生气体，造成腹胀感，这时就要使用泻药，如果每天感觉爽快就可以继续使用，浣肠要用微温的水。保暖断食中的保暖非常重要。断食中会感到寒冷虚弱，寒冷会抑制排泄，增加断食者的不快感，而且会造成体内贮藏能源的过早消耗。所以必须要注意保暖，特别是脚部的保暖。睡眠时要打开窗户，吸入亲鲜空气，净化体内，为了保持身体的温暖，要用毛毯盖好，冬天可使用暖水袋，使足部温暖。总之，头寒足热是保持健康的方法。口内如有臭气，就要频频喝水才好，如果喝胡萝卜汁还觉口渴，可喝井水、泉水等自然水，或是草药茶，绝不可以喝矿泉水或味道不好的水。等待食欲的恢复如果断食终了时，仍然没有食欲，可以再断食2-3天，以等待食欲的恢复。断食后的补食，已在前面说明，补食若是吃得太多，对身体有害，所以需特别留意。补食中，食物要特别加以咀嚼。果菜汁断食，会使体内的钾多纳少，因此会想吃咸的东西，这时可以吃些自然的盐和含一些梅干。在断食后1个月期间左右尽量避免烟酒。有人说房事应在断食日数的5-6倍的期间后进行，但是断食可以增加精力，一般而言，可视个人的体力谨慎配合行事。避免精白的食品断食1月之后，补食也已终了，肚子只吃六七分饱，能够充分地发挥断食的效果，就算后来吃到八分饱，只要有足够的运动和规律的生活，一样可以通往健康长寿的大道，这是毋庸置疑的。此外，糙米比白米好，黑面包比白面包好，也就是应避免多吃精白的食物。精白的食物含维生素、矿物质的微量营养素不足，身体为了补充这些营养素不足，有时会陷于过食的状态。白米、白面包、白砂糖等精白食品，在体内的消化、吸收过程中会同时消耗体现内的矿物质和维生素。因此摄取过多精白食品的人，要多吃新鲜的蔬菜和水果。断食能使身体恢复健康，但是却不能保持健康；必须要有健全的饮食习惯和生活习惯，结合适当的运动、休养、睡眠、精神生活，才能确保真正的健康，这点一定要铭记在心。拜访断食疗法的世界权威1988年6月12日---22日的10天中，笔者到莫斯科的断食疗法医院去考察，并拜访格鲁吉亚共和国的长寿村。回国之后，在《自然疗法》杂志第56号上发表考察报告，现在特别节录有关“断食”的部分内容如下：1988年6月12日的上午9点15分，由旅馆出发，10点20分到达体育预防研究所的尼可拉耶维夫的诊疗所。尼可拉耶维夫先生，1931年毕业于莫斯科第一医科大学，专攻精神病学，现在莫斯科精神医学研究室担任要职。]精神分裂症恶化的患者，常顽强的拒绝饮食，而疾病却能治愈。尼可拉耶维夫博士注意到这点，只给患者喝水。这和用强迫方式将营养由鼻腔灌入的患者相比，疾病治愈的效果较好。发现这点后，他对断食疗法产生了兴趣，现在正研究更深、更广的断食疗法。精神病患者实施断食疗法之后，其他的疾病如内湿、气喘、皮肤病等也全部消失，因此除了精神病外，其他疾病的患者也会到尼可拉耶维夫博士的诊所去求医。现在苏联的医学界和卫生部也都承认断食疗法的有效性和科学性，并在45家医院施行断食疗法。今年，预定要召开全苏联的断食疗法会议，计划使苏联所有的医院都实施断食疗法。包括美国、欧洲，全世界的医生都聚集在此讨论断食疗法，并且各自回国推行断食疗法和经营医院。来到诊疗所的一间小而雅致的房间中，诊疗所的医务长希米尼希先生和检查师围绕着尼可拉耶维夫先生落坐。看起来他一点也不象83岁的人，他有规律地实施断食和保持菜食，肌肤滋润，不显苍老，给予我的感觉是慈祥善良。身为考察团代表的我，对于能够拜访世界断食疗法的权威尼可拉耶维夫博士深感光荣，我对他说：“有关您的著述，我在10年前就已拜读，并启发我在伊豆经营一家断食疗法的诊所。。。。。。”他听了之后，对实施断食疗法的医师和考察团能够来到自己的诊所拜访深表感谢，并深深地鞠躬致意。接下来的一个多小时，他为我们讲述断食疗法的经验和断食疗法的效果；很仔细地回答我们一行人提出的问题，时光就在不知不觉中消逝了。很快就到了别离的时刻，我私下对他说：“将来我一定要在日本经营一家断食疗法的医院，届时，希望您能不吝指教。”他温和地说：“如果成立了断食疗法的医院，我一定助石原先生的。”他还鼓励我说：“你一定要成立断食医院！”我回答他说：“医院的建设会在明年或后年开始，希望您能到日本来讲断食疗法，我一定招待您住京王大饭店。”你用日本语说：“谢谢，谢谢！”他特意地送我们到医院的外面，并且对着我们的汽车挥手道别，注视我们远去。尼可拉耶维夫博士的讲义（要旨）应用断食疗法治疗精神病尼可拉耶维夫博士关于断食疗法，曾作如下论述：我认为断食疗法是将来的世界医疗方法。我从小就是个菜食主义者，看见我父亲断食，觉得很有兴趣。我1932年毕业于莫斯科第一医科大学，专攻精神病学。对待精神病患者和免重病人通常要勉强由鼻腔灌入补给身体需要的营养。病者拒食，也许是疾病在治疗过程中的反应，我有了这种想法后，就只给病人喝水，然后观察他们的反应。拒食大约在一周后，患者主动地要求吃果汁，而疾病也减轻了许多。因此，我利用水断食疗法来治疗轻微的分裂病患者，并将研究的结果，在苏联的医学杂志上发表，介绍给全世界。美国的亚兰。科克博士将断食疗法应用于精神病患者，成果卓著。身为他的老师，我被选为美国精神病学会的名誉会员。断食疗法在苏联断食疗法在苏联广泛地应用在精神病院中，一方面精神病患者得到治疗，同时发现患者的其他疾病也获得了治疗，因此我特别成立了断食疗法的医院。在此之前，断食疗法被称为“逆疗法”，受到相当多的指责，但是随着断食疗法的成果陆续呈现，连苏联的卫生部也都公开承认断食疗法。去年卫生部的官员和医学会的医师们召开会议，决定要成立断食疗法制治疗所。现在附属于医学会的“食养大学“正在进行断食疗法的研究。起先，这所大学的教师们对于断食疗法的情形感到恐怖和担心，但是看到断食30日以上的患者仍很健康，而且治愈疾病，又感到非常惊讶，因此断食疗法受到众人的肯定。预定今年的年末，在苏联召开全国性的断食疗法会议，计划将来在全国的医院中推行断食疗法。断食疗法，并非我的创见，古代的埃及、希腊、印度早就有了这种疗法，但是应用在治疗精神病患者，则是从我开始的。断食疗法，在苏联有深入的研究，早在18世纪中叶叶卡特林娜12世时代，一个名叫维亚那米奥夫的人就曾经写过《精进的系统》一书，书中首次提到革命前逃亡到南斯拉夫的史威林格就曾经有过断食疗法的经验。现在，连我在内有三个断食疗法的专门医生。合计出版了27种有关断食疗法的书。如今，已有45个城市建有断食疗法的医院，尤其是列宁格勒的科克索夫医师应用在支气管气喘的治疗效果显著。在明斯克也有同样的医院。能够积极应用断食疗法治疗的疾病有心脏病（狭心症、冠状动脉闭锁不全）、高血压、动脉硬化、高安病、胃炎、肠炎、胰腺炎、糖尿病、多发性动脉炎、细菌性动脉炎，其他的感染症，过敏疾病（湿疹、干癣）等。不能实施断食疗法的疾病是进行性结核病、中枢神经系统的疾病、突眼性的甲状腺疾病、盗汗症以及过瘦的老年人等等。断食疗法的机理，还有待深入探究，但是其效果则是显而易见的：1． 提高身体的抵抗力；2． 将体内的老废物和毒素排出体外；3． 使体内的细胞再生，4．  恢复5． 青春；6． 断食中，7． 精神可获得休养（吃东风会使头脑疲倦，8．  断食则恰好相反）。断食和补食断食开始时，体内会出现酸中毒现象，为了避免它的发生，可以使用泻药，每日2次，进行浣肠。一天要喝1-1。5公升的水，喝的时候以少量多次为宜。此外，若要改善酸中毒的情形，每天要淋浴、按摩、呼吸新鲜空气和室外气浴。经常外出散步，自然的活动身体，也可以做体操。断食何时结束？等到舌苔清除干净、食欲增强，就可以决定终止断食。断食将要结束时，眼白的部份会出现青绿，脸色也会变红。断食结束后，接下来的期间非常重要，必须吃流质的食物，最好喝胡萝卜汁。断食结束后，第1天，将水和胡萝卜汁各一半放入杯中混合饮用，1天5回，约1公升；第2天，喝1。5公升的胡萝卜汁；第3天，将蔬菜切碎，少量进食；第4天，用任何方法料理均可，吃一些稀饭。断食的日数和补食的日数相同是最理想的，在断食后的10天内一定要喝牛奶和乳制品，平时不要喝牛奶，最好吃一些乳果。此外，胃肠病患者，最好不要喝果汁，以充分煮过的稀饭开始较佳。盐分不要摄取太多，最好从自然的食物蔬菜或其他的东西摄取较为理想。奇迹般的恢复的病例在谈话结束前，尼可拉耶维夫教授举了3个奇迹般的恢复的病例。1． 治愈后天性股关节脱臼病无线电的权威、物理学博士尤里。格修先生，年轻时，身体非常强壮，后来由于股关节受伤，全身无法动弹，他在几家专门的医院就诊，都无法复原。1985年，来到尼可拉耶维夫博士的医院，进行33天的水断食，体重减轻了12公斤，并且奇迹似地可以步行，连带原有的心脏病也一并治愈。目前，他能在山中行走15公里，他很注意断食后的营养，并且十分主动地将断食疗法的效果和益处广为宣传。2． 克服3． 高安病（无脉病）研究所的一位女职员罹患了高安病，又叫无脉病，它是血栓症的一种，是一种无法触摸到脉搏的疾病。这位女职员，已有7年脉搏消失。通常患了这种疾病的人大都会因没法治疗而导致死亡。她在尼可拉耶维夫博士的指导下，进行了25天的断食，以后每天再进行21天的断食，到现在已进行了7次的断食。她的断食进程是第3个月进行10天，或是每周1回。从第1次的断食到第2年，终于有了脉相，而且断食过程中仍然可以工作，如今她还在实行断食治疗。4． 治好脊髓性全身麻痹症某先生罹患脊髓性全身麻痹症，最初全身疼痛，看过很多医生，仍然不明原因。在患病期间，身体无法动弹，只好躺在床上。他在某个大学的医院诊断是脊髓性的疾病，确知现代医学都无法治疗时，就接受了尼可拉耶维夫博士的诊疗，开始进行断食。最初进行的20天的断食。到第9天，身体感到不太舒服，有点担心，但是到了第10天就开始好转，后来渐渐地恢复。接着，四肢可以动弹，全身恢复了元气。以后，每年1次，进行约25天的断食。断食终了后的1个月，只吃蔬菜，不吃肉类。这1年中，每月1次进行1天的断食。第3章  生果菜汁断食和水断食生果菜汁断食的效用水断食，就是除了水之外，其他食物都不吃的断食。在笔者的希波克拉提斯的医院中，采用胡萝卜汁和苹果汁的断食。严格说来，这不能算是真正的断食，但是从某一方面来看，它比水断食更具有效果和安全性。其理由如下：1．  生果菜汁能制造“生的血液”新鲜的蔬菜、水果汁含有丰富的矿物质、维生素和生的酵素，它是蔬菜、水果生命的精华。饮用果菜汁，可使体内微妙的生理作用需要的矿物质和维生素以生的形态源源不断地进入体内，也就是将它的“生命”供给人们。现代病的特征，就是肉食、精白食品和速食食品等摄取过剩，形成“蛋白质、脂肪、碳水化合物过剩病”，也有人认为是“维生素、矿物质的微量营营养缺乏症”。借着蔬菜、水果汁，能将维生素、矿物质摄入体内，以治疗现代病（癌症、脑中风、心脏病等等）。此外，生果菜汁内含有大量的酵素，能够将体内的酸毒物、老废物燃烧、分解、排泄等解毒处理，与体内各细胞的种种作业结合起来发挥最大的作用。2．  生果菜汁含有“罐装”的太阳能源，3． 是生命的原动力，4． 治愈疾病的特效药在人们的体内，所有生命的活动都是以电气能源方式来进行，心电图、脑波等临床医学可测定电气现象，如果电气现象一旦终止，生命就会死亡。在瑞士的办黎世，于1897年借着蔬菜汁、水果汁和生的蔬菜、水果、坚果类等不加处理的生食物治愈病人而建立医院的已故毕尔歇。班纳博士，说过以下的话：生命的本质来自对太阳光线的吸收和有机化，这一切均在植物中进行。因此，植物的器官可说是太阳光线的集聚装置，而动物和人类的营养物质和能源都是由植物提供的。所以我们也可说太阳光线是营造我们身体细胞的原动力。生吃植物，可以将生命的本质、源泉吸收体内。疾病就是生命的能源不足和障碍所产生的状态，将太阳能源浓缩的生果菜汁内隐藏着使疾病治愈的强大力量。5．  蔬菜本身就具有药效，6．  而7．   生果菜汁就是使药效成分易于被吸收的形态如以下所示，胡萝卜和苹果在营养学、药理学上都具有药效。胡萝卜的疗效胡萝卜，学名：Dsucus  carota  L.var.sativa DC.,英文名称： Carrot, 芹菜科。据说明胡萝卜原产于中亚。栽培历史可追溯到2000年前。至15世纪，荷兰人开始做品种改良，后来又经过多次的培育，现在的品种大多是在法国改良出来的产品。大约300年前，由中国传到日本，德川时代开始栽培。胡萝卜，在美国和欧洲的自然疗法的医生们一致认为是最高、最强的万病妙药。除了二三种疾病外，在美国和欧洲的生果菜汁疗法的处方中都会以胡萝卜来治疗，因为胡萝卜含有人体所必须的矿物质和维生素，而且也是营养最均衡的蔬菜。在欧洲，有人说：“胡萝卜能够使人更为娇美”，“胡萝卜使人充满了女性的美”，因此可以证明胡萝卜可以创造健康、娇艳和美丽。胡萝卜含有强化净化力的矿物质，也就是硫、氯、磷，因此对于胃肠、肝脏的净化最具有效果。治疗肝脏病，常使用大量的胡萝卜汁，就是将肝脏内贮藏的老废物、中毒物质加以溶解。由于肠和肾脏无法处理，所以必须通过皮肤排泄，结果使皮肤经常出现黄色的现象，但这不是z黄疸病，而是由于治疗肝脏疾病所必须经历的净化作用的产物，所以不必担心。胡萝卜含有大量的维生素A，对于恢复视力，以及其他的眼睛疾病具有特别的功效。有志于成为飞行员，但是由于视力不足，无法通过空军学校测验的青年，借胡萝卜恢复视力，这是很有名的传说。胡萝卜也是钙质的最佳供给来源之一，对于牙齿和骨髓的形成非常有益。胡萝卜汁能帮助制造大量的母奶，这是许多人都知道的，在怀孕的后期几个月内，饮用胡萝卜汁，也会减少产褥热等产后疾病的发生。胡萝卜汁拥有对抗病原菌、增强抵抗力的作用，对于扁桃腺炎、副鼻腔炎、咽喉炎、去气管炎、肺炎等的感染症也具有很好的疗效。美国的自然疗法学者N。W。渥卡博士说：“用胡萝卜汁治疗溃疡和癌症，真是世纪的奇迹。”1982年6月，美国的科学学会把胡萝卜当作预防癌症的代表食物，尤其以胡萝卜和包心菜混合的果菜汁疗效最好，并公布其疗效。此外，它对于不孕症和神经系统的疾病也有疗效，还有驱虫作用。胡萝卜可说是世界上最好的妙药。苹果的疗效苹果，学名：Malus  pumila Mill,英文名称：Apple,蔷薇科。苹果原产于中东的高加索。古代，中国人把它当作“林檎”，而且觉得味道不好，因此未加利用。日本的苹果原产地是美国。现在的苹果都是明治初年以后由美国引入的。关于苹果有很多的民间传说故事和神话。许多谚语也涉及到它。希腊的传说：“苹果是引导人走向永恒的世界，使人幸福的果实。”如此赞美苹果。著名的古希腊诗人荷马的叙事诗《伊里亚德》中所描述的特洛伊战争，就是从Discord没有接到婚礼的邀请而在宴席中丢苹果开始的。罗马人认为宴会“开始于鸡蛋，结束于苹果，”也就是“有始有终”的意思。经常被引用的俗谚有：“the apple of the eye”,意思是“就算放入眼中也不会感觉痛苦的可爱的东西”；“as deer as the apple of my eye” 。意思是“非常重要的东西”。基督教也有很多有关苹果的传说，认为它是“被禁止的果实”。阿拉伯的神话中，认为苹果是“医治百病的良药”。阿拉伯的《轻油物语》中也有关于苹果的叙述。北欧的神话中，所有的神都吃“永远青春的苹果”来保持长生不老。英国人说：“An apple a day keeps the doctor away.”。（1天吃1个苹果可使医生远离。）又说“Eat an apple going to bed,make the doctor beg his bread.”（在睡前吃一个苹果可使医生去讨饭。）由以上的谚语，可知苹果具有美妙的药效。为了预防传染病，英国人曾将苹果的果实串起来成为pomander（香丸）随身携带。16世纪末期，又将香丸中放入猪油的油脂，蔷薇水，做为粗糙皮肤的护理油药，也就是现代护发油的原型。英国医生R。巴敦认为：苹果能治疗忧郁症。有句俗谚说：“不愿结婚的男子，就寝前请他吃个苹果”暗示苹果有镇静的作用。苹果含有很多容易和维生素类（A、B群、C）同化的糖类、酵类、酸类（苹果酸、柠檬酸、洒石酸）以及钙、硫、磷、钠、氯、镁、铁等丰富的矿物质。苹果酸能治疗体内的炎症及净化体内的作用。苹果对于发热的患者有解热的作用，对于支气管炎、感冒的患者能发挥去痰和抗炎作用。意大利沙雷诺医学院的教材上有“吃梨子会小便，吃苹果会大便”的话，就是说明苹果有通便的功能。苹果所含的钾、苹果酸能促进肠的活动，治疗便秘。基于以上的理由，可知苹果对于肝病、肾病、风湿、痛风、动脉硬化、心脏病、湿疹、肥胖等等的疾病都有疗效。8．  生果菜汁能培养肠内有用的细菌出生于俄国的法国人、诺贝尔医学奖得主麦奇尼克夫（1845---1912），认为只要能防止肠内的腐败，对健康长寿就会有益处。居住在高加索的人比较健康长寿，就是因为每天除了食物之外，还大量饮用玛兹欧尼（乳酸菌饮料），使得肠内的环境顺畅，这些对人的健康大有益处。据此，他还发表了《麦奇尼克夫的长寿学说》。在人们的肠内   息着万亿以上的细菌，对身体的健康和疾病有很大的关系。这些细菌群，包括对健康有益的有用菌（乳酸菌、bifidus 菌等等）和形成疾病有关的有害菌（葡萄球菌、绿浓菌、变形杆菌、威尔斯菌等）。有用菌能够制造各种的维生素（B1、B2、B6、B12、E、K），而且能够促进免疫物质和抗体、补体的产生，对健康有益。相反地，有害菌则会引起肠内的老废物和腐败物质的汜滥，造成下痢、便秘及各种的感染症（尿路感染、肝脓疡、心内膜炎等），此外，也会在肠内形成致癌的物质。肠内有用菌增加，有害菌就必然会减少，可增进身体的健康。生果菜汁当中，有乳酸菌发育因子的叶酸及维生素B12、Bx（对氨基安息香酸）。乳酸菌经常存在于蔬菜的表面和土中，因此饮用生果菜汁可将乳酸菌及乳酸发育因子同时摄入体内。制作好的生果菜汁，放置的时间久了会有酸甜的味道，那就是乳酸菌开始活动产生酸的证据，这种酸对于肠内的环境有益。9．  生果菜汁能对所有的公害物质解毒地球上充满了放射性锶、DDT、BHC、一氧化碳、镉、铅、水银等对人体有害的物质，这些物质在不断地腐蚀人类的健康，美国的女作家理查。卡尔森女士和许多的科学家都在为此担忧，并撰文评述。生果菜汁中所含蝗维生素C、A、B群、E、P、F和钙、碘、硒、亚铅等矿物质对有害物质能加以解毒、排出体外，使疾病去除。10． 生果菜汁含有少量的能量来源，11． 也就是葡萄糖、果糖以及构成细胞所必须的良性蛋白质由于水断食造成死亡、意识不明的情形是极个别的。在笔者的希波克拉提克疗养院中有几百个人进行果菜汁的断食，从未发生任何的事故。这是由于水断食造成事故的原因“饥饿”和血液中电解质平衡的崩溃，可由生果菜汁中的糖分、矿物质和蛋白质加以补充。12． 生果菜汁含有苹果酸、酒石酸、柠檬酸、硝酸等有机酸这些有机酸可以抑制胃肠内的发酵及肠内有害物质的形成。13． 生果菜汁含有大量的天然水分，14． 对于体内的不15．   纯物质、老废物、有害物质具有解毒、分解、排泄的功能水断食使用的自来水和矿泉水，反而对身体有害，而生果菜汁的水分是“自然的水”，对于体内的净化有很大的帮助。断食的禁忌疾患和适应疾患有些专家说：“如果断食无法治愈疾病的话，那是由于断食的日数不足，或是补食法的错误……”，那是不准确的。有些疾病可以断食治好，有些疾病则不能靠断食治好，这是必须说明的。不能用断食治疗的疾病1．  结核病及癌症的晚期，2．  进行性的糖尿病等非常衰弱的人，3．  肝癌、胰脏癌患者尤不4．   适宜。5． 要立刻接受手术治疗的人，6．  如急性阑尾炎、胃、十二指7．  肠溃疡穿孔等。8． 男性成年体重在40公斤以下的人。9． 胃肠出血，10． 属于严重溃疡的患。11．  妊娠中不12．  宜长期断食，13．  不14．  过，15． 对治疗呕气、孕吐，16．  进行2-3天的断食则是非常有效的。17．  精神病患者无法产生治疗意识的人或痴呆症的患者。18．  子宫筋肿或卵巢囊肿而19．  外显鲜明的患者。除此之外，对断食产生恐惧心的人及喂乳中的母亲也不宜实施断食。断食不以治愈的疾病1． 全盲2． 全聋3． 强度的心脏瓣膜症，4．  陷入代偿不5． 全的症状。6． 末期癌症。7． 注射胰岛素已有5年以上的糖尿病。8． 颈部肿瘤比柠檬还大，9． 眼球突出的甲状腺病患。10．  关节僵硬达五年以上。断食无法产生效果的疾病1． 麻痹性的疾病2． 由脑中风而3． 引起的麻痹。但是，4．  如果麻痹的时间较短，5． 进行持续两个星期的断食2-3次，6． 也有恢复7． 的可能。8． 发病已有5年以上的精神分裂症患者。但是，9． “如果患者在2年之内，10．  进行35天的断食，11．  百分之百可以治愈。”这是前述尼可拉耶维夫博士的诊断。断食治疗的适应疾病1． 湿疹、荨麻疹、支气管喘息的过敏病。2． 胃、十二指3． 肠溃疡、溃疡性大肠炎。4． 阑尾炎、支气管炎、心内膜炎、大肠炎、副鼻腔炎、神经炎、赤痢等炎症性疾病。5． 干癣、糙皮病等皮肤病。、6． 抽搐、麻痹、雷诺氏病、运动失调、癫痫等神经疾病。、7． 痔瘘、痔核。8． 消化器官（胃、十二指9．   肠、肝、胆囊、胰脏均包含在内）的疾病。10．  胆结石、肾结石、尿路结石等结石症。11．  绿内障。12．  乳腺肿、上皮肿等肿疡性疾病。13．  偏头痛、神经痛、风湿、痛风等疼痛疾病。14．  糖尿病、前期突眼性甲状腺肿等内分泌性疾病。上述各种疾患，可以通过断食疗法得到治愈或缓解。附注：寻常性干癣  四肢内侧、肩胛间、躯干、头部等部位出现米粒大的红斑，然后会变成鳞屑附著在身体上，发疹时呈放射状扩大，初象硬币一般大小，有时会互相融合成手掌般大，有时又呈现不规则的形状。几乎没有自觉症，有时会发展到全身，发病经过是慢性的，有时病情好转，有时又恶化，原因不明。糙皮病  皮肤出现红斑，伴随出现消化器官症状---下痢、口内炎、食欲不振，以及神经系统症状---头痛、不安、痉挛、知觉麻痹、幻觉等等的症候群，主要原因是缺乏硷酸。又称培拉格拉病。胃肠病、酗酒、酒精中毒造成维生素的吸收能力降低，也会产生同样的病变。抽搐  脸部、头、肩等一部分的肌肉产生急速而反复的收缩，如眨眼、鼓舌、点头、拍手等动作。雷诺氏病  以年轻的女性居多，两手手指在寒冷时会产生发作性的苍白和青色症，这是因为四肢尖端的小动脉暂时性的收缩引起的。二次性的雷诺氏病，是由于外伤、使用振动工具、神经疾病、胶原病、动脉闭塞性疾病、寒冷凝聚素病等所引起的。断食与事故根据苏联的生理学家帕修根及基夫提尔等人的研究，发现动物和人如果强制性的长期断食，虽不导致身心的衰弱，但会引起突然死亡，这可能是体内的老废物所引起的自身中毒症的结果。如果进行断食的人有治疗的目的、意识、就不会引起事故，所以强制性的断食和有治疗目的的断食，在精神上和心理上有很大的差异。断食中如果能切实励行浣肠、冷水浴、在好的自然环境中散步、按摩，就不易产生自身中毒症。断食中没有糖分的帮助，必须由脂肪和蛋白质来制造能源，形成一种独特的营养状态。一旦摄取食物，会刺激胃肠，产生饥饿感，这种独特的营养状态就会遭到破坏。治疗疾病的生命力和体内的各种化学反应会消失或紊乱。这种状态称为“异营养症现象”。所以，断食中摄取尽管是少量的食物，有时也会使体质崩溃，疾病恶化，所以须特别注意。第4章  疾病的形成、分类与断食治疗根据临床医学的说法，疾病的数目极多。随着医学的发达，发现许多不断更新的事实，病名也随之不断增加。根据病理学的分类，有包括与生俱来的先天性异常；炎症；免疫的异常；肿疡；血液和体液的循环障碍；退化性的疾病；外因性的疾病等七类。先天性的异常，是与生俱来的，无法治疗。而外因性的疾病，乃是由于外来因素直接引起的。除了这两类之外，在人们的生命中，最常见的有五类疾病。见下表：炎症呼吸器官的感染症感冒、流行性感冒、咳嗽、咽炎、喉头炎、扁桃腺炎、支气管炎以及肺炎、结核、副鼻腔炎消化器官的感染症大肠炎、下痢、阑尾炎、胃炎、消化不良、胆囊炎、肝炎以及其他的肝脏病、黄疸、肝硬化泌尿器官的感染症膀胱炎、肾盂肾炎、睾丸炎、前列腺炎、淋病、梅毒脑、脊髓、神经系的炎症脑炎、脊髓炎、末梢神经炎小儿时期的传染病伤寒、赤痢、白喉、猩红热、麻疹、水痘、痘疮皮肤的炎症痂疮、痈、肿包、疙瘩、皮肤痒、青春痘、香港脚其他的异常牙周病、龋齿、静脉炎、带下免疫的异常过敏支气管气喘、荨麻疹、过敏性鼻炎、下痢、线球体肾炎自我免疫性疾患风湿、自我免疫病肿疡癌血液体液的循环障碍动脉硬症、脑中风、高血压症、虚血性心脏病心筋症及其他的心脏病、低血压症、浮肿、痔核退化性的疾病糖尿病、脂肪肝、胆结石、尿中结石、痛风及其他的关节炎、肥胖症1、   炎症炎症inflmmation  的flame 就是火焰的意思。医学之祖，古希腊的希波克拉提斯认为炎症正如其字的意思“人体借着处自然储备的治愈力将疾病的物质燃烧、料理的过程。”罗马的萨尔言斯在公元前25年左右记录炎症是“发红、肿痛、发热伴随的病变”，这些炎症的特征，目前仍然适用。当我们提到某某炎症时，都以为大部分是由病原菌（细菌、滤过性病毒、真菌）引起的，但是这种想法未必正确。笔者以为炎症的原因是体内老旧废物和酸毒物集积的结果，所以必须将不好的病原菌加以燃烧消除。营养过多会诱发感染症美国明尼苏达大学的医学院教授M。J。马来博士，在世界权威性刊物英国的医学杂志《Lancet 》1977年1月15日的一期上撰文称：“饥饿对于病原菌的感染有抑制的功能”，这是1975年，博士到饥馑的撒哈拉沙漠考察，发现供给游牧民族粮食后不久，突然发生疟疾，由这件事为一开端，再加对以下事实的考察，研讨做出的论断。“伊索匹亚的索玛利亚游牧民族，在他们饥饿时供应粮食会发生疟疾、结核等疾病。”“中世纪时代的英国发生痘疮，罹患该病的有钱人比贫民更觉痛苦。”“在第一次世界大战中发生流行性感冒，有充分营养的人反而有最大的死亡率。”“1939---1945年的第二次世界大战期间，在过度密集的营区内，陷于低营养状态的人对于麻疹、伤寒显示出最低的罹患率。““1830年代，E。查德威克在英国的监狱进行调查发现，给予充分营养的囚犯，对于感染性疾病的罹患率是23%，死亡率是0。4%。相对地，给予低营养的囚犯。罹患率只有3%，死亡率是0。16%，居然有如此大的差异。”这是很有趣的事实。此外，还发现：“印度在旱季缺乏草木，动物（家畜）的食物较少，患病率却最低。到了雨季时，草木茂盛，动物由于吃得较多，流行病反而急剧增加。“根据研究，马来博士提出他的论点：“营养过多会诱发感染症。”对营养状态极度恶化的患者，如果实施静脉注射，给予高营养，有时反而会引起更严重的感染症。针对这种情形，马来博士更指出：“人们多吃的营养素，与其说能维持身体的健康，还不如说是病原菌利用它来分裂、增殖。”如果我们吃了超过最低量的必要食物，那么在体内就会形成老废物，多余的食物反成了病原菌的食饵。马来博士在《临床营养学会杂志》1979年3月号上发表论文提到：“罹患感染症时会使人们食欲不振，这正是身体对抗病原菌的防御机能的表现。”并以下列实验支持自己的论点：处置的内容死亡率平均生存日数ⅰ组 10只没有感染的老鼠 每天早上用2G的饵由胃管灌入，其他时间则自由进食0ⅱ组 30只没有感染的老鼠 自由的吃 每天早上放入胃管，但是却不给任何的饵食 将85%的食盐水0。2ML注入腹腔0ⅲ组 30只将L。Monocy to genes 的病原菌和85%的食盐水0。2ML 溶合，注射腹腔后，引起感染 自由地吃 每天早上插入胃管，却不给任何的饵食43%8．7日ⅳ组 30只腹腔内注射与ⅲ组相同的病原菌，引起感染 自由地吃 插入胃管，强制灌入饵食93%3．9日将100只老鼠分为四组。其中两组未感染疾病，另两组则在腹腔内注入病原菌，让它们产生疾病。又让其中的两组自由进食，另外的则用胃管强迫喂食，然后观察它们的死亡率和平均的生存日数。结果如下表所示：食欲不振是身体的防御反应由上述实验可知，在感染疾病时，为了储存体力而勉强进食，结果使身体产和不良影响。马来博士的结论是：“食欲不振，能够使身体的防御反应发挥重要的功能。”也就是说疾病中的缺乏食欲，使体内的老废物、酸毒物的病原质不再制造，是身体的防御反应，也是自然治愈力的表现。威尼斯的Luigi Cornaro（1462-1566）活到了104岁，可谓健康长寿，他在《长生的秘诀》一书中写道：“人类若想要长生，在患病时有一条规则一定要遵守，那就是生病时自然会剥夺食欲，因此想吃东西的话，只能吃一点点食物。”由此可知，罹患炎症（感染症）是体内的老废物、病毒物所引起的。细菌的功能与白血球的功能地球上的动物，几乎都要靠食物来维护生命，吃活的东西来燃烧生命之火。只有细菌类例外。细菌类通常是躲藏在太阳照不到的阴暗处，湿气重的地方以及寄生于动植物的尸体上。这些细菌也是造成人类肺炎、膀胱炎、胆囊炎、髓膜炎等炎症的原因，是大家最嫌恶的，也是医生和细菌学者研究和消灭的对象。同时细菌也还有另外的功能。如果地球上的动植物死后没有分解、腐败的现象，那么死尸就会堆积如山，最后连活着的人也无法立足了。但是这种现象并不存在，就是细菌在起作用。细菌将尸体上的有机物质加以腐蚀、分解，然后使之回归土壤，变成植物生长的营养素，净化了自然界。“细菌”和“死、腐败”是同义语，“细菌”和“生命”是反义语。人类所以会罹患肺炎、感冒、扁桃腺炎、髓膜炎等感染症，乃是由于吃了过多的肉、蛋、白砂糖、白面包、白米饭，血液中的酸毒物和多余的物质燃烧，加以扫除，细菌才不会侵入。将细菌杀死，把体内的老废物、酸毒物和剩余物质加以吞食、分解处理的，那就是游走在血液中的白血球。根据神户小儿科病院的平田美博士的研究发现，肥胖儿的白血球的杀菌力较弱，所以肥胖儿较易罹患扁桃腺炎和肺炎。瑞典的卡罗林斯塔大学的J。诺尔丁斯特姆博士的报告指出，在血管内注射营养剂的脂肪点滴，会使造成白血球的代谢回路异常，减弱白血球的杀菌力。日大教授田村丰幸医学博士在他的《可怕的砂糖之害》一书中写道“正常的白血球平均有吞食14个病原菌的能力，但是吃了甜甜圈后的几分钟，白血球只有吞食10个病原菌的能力，吃了很大的量后，只能吞食5个，吃了巧克力奶糖后，只剩吞食2个的能力……，由此可知，吃了太多的甜食后，白血球吞食病原菌的能力就会减弱。根据这些医学实践证明，如果吃了太多的甜食，摄取多的脂肪，会引起细菌活动。炎症的原因主要是体内老废物的贮存，次要的原因是使老废物解毒、排泄的肝脏、肾脏的功能降低，以及血液中负责清扫异物（老废物和病原菌）的白血球因贪食而减弱能力的缘故。因此，若要治愈炎症，必须将停留在大肠内的老废物加以清除，并且促进血液中老废物净化。借着生果菜汁进行断食，摄取铁和维生素C等白血球必要的微量营养素，促使白血球功能的活络化，加强对血液中的酸毒物、老废物的处理。二．免疫的异常所谓免疫，就是“免除疫病的反应，以白血球为主体的身体防御反应。”原本是为了防御疾病、治疗疾病所产生的免疫现象，但是有时也会有造成对身体障碍的有害反应，那就是过敏反应，也就是自我免疫性的疾病。这种“免疫的异常”，也就是具有免疫功能的白血球的异常。杀死原病菌，将体内的老废物、酸毒物、剩余物质加以吞食解毒的，就是白血球。如果吃得太多或错误地摄取食物，就会使白血球的机能减弱，造成“免疫的异常”，白血球的功能会因维生素A、B、C、E、叶酸等维生素类以及铁、亚铅、硒等矿物质的不足而减弱。因此，借着断食可清除体内的老废物、过剩物质，生果菜汁则可以补充维生素、矿物质等微量的营养素，恢复白血球的功能，“免疫异常”的疾病也能治愈。三．肿疡肿疡就是“硬块”，是体内老废物和剩余物质聚集的结果。1935年，马开发表文章指出：“低营养会延长动物的寿命，抑制肿疡的发生。”伊赛尔斯博士也提出研究报告：“放任自己食量的老鼠，与每隔两日断食的老鼠相比，发生癌症的机会要高5。3倍。”由此可知，过食会诱发癌症。对于癌细胞的形成有抑制作用的就是白血球，白血球中的淋巴球，尤其是T淋巴球，具有抗癌的作用。白血球噬食异物 白血球中有一种多核白血球，当身体进入异物（老废物和细菌），它就会朝异物游走，扭曲自己的身体，使之变形，然后包围异物，将它吞食、融解，称之为噬食处理。癌的形成白血球对于形成癌症的老废物和剩余物质能够噬食处理，T淋巴球能够抑制癌细胞的增殖。借着果菜汁的断食，能够清除体内的老废物，补充维生素、矿物质，增进白血球有功能，是预防和治疗癌症的第一步。四．血液、体液的循环障碍高血压、动脉硬化、脑中风、虚血性心脏病（狭心症、心肌梗塞）等都是血液循环造成障碍引起的疾病。其原因大半是血管内壁的胆固醇、中性脂肪、尿酸等剩余物质、老废物有沉淀附着，引起血管内壁的阻塞，造成血液循环障碍。借着断食，可将老废物加以清除，使血管变得年轻而增加弹性，疾病自然就痊愈。五．退化性疾病器官、组织、细胞的新陈代谢无法顺利进行而产生的疾病，叫退化性的疾病。也就是细胞在进行正常活动的时候，对于应当舍弃的蛋白质、脂肪、糖及淀粉样蛋白等老废物无法进行排泄，这些物质沉积有细胞内，造成细胞新陈代谢的障碍，使细胞本身产生了变异，造成脏器组织的生理作用降低和停止。血液中积存糖分的糖尿病、细胞蓄积脂肪的脂肪肝、胆汁循环不畅所引起的胆结石、尿中出现尿酸等老废物凝固而产生的尿路结石和肾结石、尿酸堆积在骨骼中形成的痛风都包括在内，同属退化性疾病。肥胖症也可以说是一种退化性的疾病。了解了退化性疾病的成因，就可知道断食是洗涤老废物、酸毒物的有效治疗方法。血液在人体中有重要作用，它反映人体的健康状况，现就血液试作如下分析。血液的组成及其运作利用注射器撷取血液，放入试管中，沉淀后，下方的呈红色糊状体，上方则为清澄色液体。下方沉淀的就是血液中的有形成分，它包括红血球、白血球、血小板等，上方的液体部分就是血清，其中包括水分、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、酵素、糖分等。               血液的组成1．              血球成分（1．）红血球  1毫升血液中约有500万个红血球。血液会呈现红色，就是因为红血球的缘故。如果在400万个以内是为贫血。红血球能捉住两肺所吸收的氧气，运动到全身，若是红血球不足，就会造成呼吸急促、心悸、手脚怕冷、头晕目眩等症状。女性因为有月经期，所以会有贫血的现象，成长期的小孩，如果由于缺铁和蛋白质等营养补给不足，也会贫血。成年男子因痔疮的出血及胃、十二指肠溃疡的出血，也会引起贫血。若无明显的出血症状而有贫血的现象，那么可能是罹患了慢性的炎症（结核病、胶原病、风湿等），或癌症等疾病潜伏在体内，必须要小心注意。（2）白血球 白血球能噬杀外来细菌。且能处理体内的老废物，如果罹患支气管炎、肺炎、胆囊炎时，白血球就会增加。反之，当发现白血球增多时，就要考虑是否罹患难与共了某种疾病。如此相反，滤过性病毒所感染的疾病，如感冒、麻疹、肋腺炎，滤过性肝炎等，白血球会减少到4000以下。属于重度抽烟的人，体内有老废物，白血球会有增加的倾向，而白血病就是众所周知的白血球异常增多的疾病。（3）血小板  出血时，最先到达出血部位，从事止血作业的就是血小板。血小板减少会造成再生不良性贫血、白血病、血小板减少必紫斑病，在身体各部位会有出血（鼻血、牙龈出血、紫斑等）现象。相反地，血小板太多会造成血小板增多症，造成血管内的血栓，容易引起脑血栓和心肌梗塞症。2．                综合蛋白大致可分为在肝脏所制造白蛋白营养的蛋白质以及制造淋巴球与免疫有关的蛋白质两类。蛋白质一旦缺少，会造成营养不良、营养失调、肝功能减弱等症状。3．                肝脏功能的检查（1）  肝细胞内酵素  包括GOT、GPT、LDH等肝细胞内所含的酵素，（2） 它们的数值上升，（3）  表示肝细胞遭破坏，（4） 显示肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等病症可能形成。（5）  胆道内酵素  包括γ---GTP、LAP、ALP等，（6）  主要存在于肝脏和十二指（7） 肠间的管道，（8）  也就是胆管和胆囊内壁细胞所含的酵素。这些部分一旦发生炎症（胆管炎、胆囊炎）和胆结石、胆囊癌等病症时，（9）         数值会上升。γ---GTP和饮酒有绝对的关系，（10）  饮酒过多的人，（11） γ---GTP值就会升高。4．              胰脏的检查淀粉酶是胰脏细胞内所含的酵素，罹患胰脏炎、胰脏癌时淀粉酶的数值会上升。5．              肾功能检查血液中的老废物、尿酸、肌酸肝、尿素氮等都是从尿液中舍弃的东西，一旦肾功能降低，它们会残留在血液中，间接地引起肾脏功能的恶化。一旦罹患难与共慢性肾炎、糖尿病性肾症、肾脏癌时，上述物质的数值都会上升。尿酸会因肉食过多、蔬菜不足、运动不足而上升，这是引痛风的原因。6．              动脉硬化的检查综合胆固醇、中性脂肪是身体能量的来源，前者是制造细胞膜成分和性激素的原料。但是如果积量太多，会在血管壁上沉积，造成动脉硬化，渐渐成为脑中风、心脏病的诱因。HDL是优良的胆固醇，能预防动脉硬化，如果它的量多（数值较大）就能防止动脉硬化。7．              炎症反应体内如有肺炎、胆囊炎、膀胱炎等炎症的存在，检查报告用“+”符号表示，体内若无炎症的存在，用“-”符号表示。白血球增加时，GRP呈现（+），就表示有某种炎症的存在；罹患癌症（肿疡）时也呈现（+）。血球的不正常增减，反应着各种不同的疾病1．            A氏的场合白血球增加，胆道内的酵素上升，炎症的反应CRP呈现（+），但是肝细胞内地酵素却无异常反应。诊断是罹患了胆囊炎等胆管内的炎症。其症状是右上腹部疼痛、呕气、发热。2．             B氏的场合GOT、GPT、LDH值上升，γ---GTP、LAP、ALP值也上升，胆道系和肝细胞自身也会受到影响。γ---GTP值显著升高，可以判断是因饮酒过量而造成的酒精中毒性肝炎。中性脂肪过高，也是由于饮酒而造成能源的摄取过剩而引起的。3．            C氏的场合红血球等血球成分过多，综合蛋白质、胆固醇和脂肪也过多，尿酸值过高，那么这个人是属于营养过剩病。如果是脚趾关节疼痛、红肿，就可诊断是痛风。炎症反应是（++），可确定是痛风引起的关节炎。 正常值A氏B氏C氏D氏血 球 成 分红血球400万~500万/㎜3450482520324白血球6000~8000万/㎜312000660075007000血小板12万~35万/㎜330324020营养综合蛋白6．5g~8.0g/dl7.07.28.56.3肝功能检查肝细胞内酵素GOT8---40单位3570 3218GPT5---35单位30963012LDH50---400单位320422350250γ---GTP0---50单位351804812LAP110---170单位210204160120ALP60---2701U/L320280220100胰脏淀粉酶60---160单位13015012870肾功能检查老废物尿酸♂3。5---7。9MG/DL ♀2。6---6。0MG/DL6．07．28．48．8肌肝酸0．7---1。5MG/DL1．21．01．41．8尿素氮8---20MG/DL15181924动脉硬化检查脂肪综合胆固醇130---250MG/DL140240272260HDL38---68MG/DL52604830中性脂肪40---220MG/DL112380320115炎症反应CRP（-）（++）（-）（++）（-）