龙樾湾户型图:蒜香家常豆腐----开胃有下饭【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/26 16:14:38
蒜香家常豆腐
原料:
老豆腐250克、红椒1个、蒜苔2根、蚝油1大勺、生抽1勺、盐1小勺、香油3大勺。
做法:
1、材料备好;
2、豆腐切成小块待用;
3、蒜苔、红椒切成小粒待用;
4、锅里下2大勺油烧热,放入豆腐块,撒上盐,中火慢煎;
5、慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出;
6、另起锅下1勺油烧热,放入蒜苔、红椒粒翻炒一会;
7、倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油,搅拌均匀煮一会即好;
8、把做好的酱汁淋到豆腐上,拌匀即可开吃。
温馨提示
煎豆腐时火候要掌握好,第一面用中火煎,第二面用小火煎,这样豆腐的水份才不容易流失,口感更嫩滑。
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