鼠猫重生我是白玉堂:老城印记：可爱的广州话

□郝希励 

广州话是广州人的家乡语言，它伴随着这片土地的黎民百姓而存在。不管外地人如何不理解，甚至嘲笑，广州人我行我素，且反问：不是一方水土养一方人、一方人讲一方话吗？你在家乡说不说家乡话？游子的“乡音无改”，早成为中华民族品格的象征。

广州话，它深深地贯注了地

百多年前，广东差不多10万人到上海做生意，除了钱，把语言也带去了，《上海历史演义》一书（张恂孔著）谈到上海口音庞杂，混合的方言或切口多得很，大致分为五大类，第一就是广东话，“广东话”其实就是粤语（外省人没分那么细，其实广东三大语：粤语、客家话、潮州话,粤语才是真正的广府语言）。而《上海游览指南》（1935年出版）讲，上海话的形成始于四种语言，苏州话、宁波话、粤语、其他。至于今日，上海话流行“戆噱噱”（“这格人戆噱噱”）的骂人话，不就是广州话的“戆居居”吗？“搞掂”、“埋单”之句，更是传染全国。

易中天先生说：“广州话虽称为白话，但一点也不白，反倒可能是中国最难懂的方言之一，外地人称为鸟语。”鸟语也不错嘛，广州那位领导上台，对着麦克风用普通话有礼貌地说开场白：“先生们！女士们！”台下轰地爆了场，确没讲准，成了“先生们，女婿们！”笑又怎么啦，懂就行，这也是广州人的逻辑。做生意，正当赚钱就行，听话也不例外。

广州话难懂，对北方人尤其如此（其实方言全是难懂的），它深深地贯注了地方元气和文化烙印。作为人群生存状态的客观图象和历史印记，既有自己的古典意蕴，也有新的感知系统，只能广泛吸纳其他语言挺起自己的腰杆。北方话有的，广州话也有，不过进行了改造，如：“一个萝卜一个坑”，广州话说成“一个蚬一个肉”；“照葫芦画瓢”说成“指冬瓜画葫芦”。广州话不少源自珠三角，那句“拍拖”，原先指珠江内河动力小船拖着花尾渡（客船），到河道窄时，小火轮要和大船挨着前进，不分前后了。粤语把并列叫“拍”，由动力牵引无动力的，叫“拖”。后来，男女恋爱相伴而行，也被叫“拍拖”，一直至今。还有与地方名连在一起的俗语，就更难懂了：“佛山孝子———似层层”（指似模似样。佛山哭丧请“哭手”，哭时逼真，喻装模作样）；“沙湾灯笼———何府（苦）”（沙湾村就一个姓，死人的灯笼都写“何府”，喻不必如此认真）；“平州奶妈———赚个肚”（解放前平州妇女到广州当奶妈，工资没多少，饭可以吃饱）。还有些借英文的俗语，也显别致，如：“法国皇帝———费卵事倾(免谈了)”(这个“费卵士”是俗语，与“法兰西”有谐音，而“倾”，则是英文King，“皇”的意思，广州话就念“倾”)；“番鬼佬月饼———闷极（MOONCAKE）”。也有些俗语是有历史渊源的，如“唔使问阿贵”，清末的叶名琛任两广总督时，当时有个广东巡抚叫柏贵，蒙古旗人，昏庸无能。下属有事，本该请示他的，都不去找他，宁愿找叶名琛。所以，有句药品广告语的前半句就引用此典，“唔使问阿贵，梗系生积仔”，以后便喻“如假包换”的意思。“受人二分四”一语也难懂，旧时广东硬币每角7分2厘，三分之一就是二分四，是当时雇员一天的工资，这话便喻“受雇于人”。这些话语，飘逸着南国水乡泥土的香气，洋溢着雨巷石板路木屐的敲击声。不明白方言里的背景，有时真不好懂。外地人来广州，不管专家学者，还是博士生研究生，对本地民俗民情，其实是小学生，有许多空白，蹲下来听，来学就是了。

北京人说话，老京味雍容平和、善良宽厚、富有书卷气，也有新痞子们恣肆泼辣、奇诡夸张、犀利刻薄等，都是昔日平静休闲、潇洒多嘴的皇帝子民的遗传因子的外露。而广州人，从历史的远古开始经商，直到鸦片战争前后的特别重商以来，人们似乎没把脑筋用在咬文嚼字上，都深知“时间就是金钱”，哪怕生意讲价钱，话不在多，手势加按语（如由一至十，说成是———元、辰、斗、苏、马、零、侯、庄、湾、响）。那句“混吉”，也被许多人挂在嘴上，只有两个字。过去饮食店为招徕顾客，有人来时，先奉上一碗用下脚料煲的清汤，由于汤中无“料”，也叫“空汤”，但粤语“空”与“凶”同音，改称“吉汤”。于是，一些好吃懒做的人，为这碗免费汤专门上门，不点菜，光喝汤，后来人们把这种人叫“混吉”，引申大错不犯小错不断的人。粤语兴行短促、简明的话语，生活里广州人很少滔滔不绝，东拉西扯，体现一是一、二是二，这就是优良的地域性格。

平时广州人随口讲出的话，许多夹杂着有趣的方言：“搞到一镬泡”、“藤条蚊猪肉”、“相请不如偶遇”、“烂船拆埋有三斤钉”、“上好沉香当柴烧”、“行运医生医病尾”……

广州人珍惜自己音乐般的语言，正传承着中国古代优雅语言的遗风

把广州话与普通话比较，风马牛不相及，恰如挽舟拉纤、蒹葭苍苍的感觉。可是既然都是汉语，干嘛不可以放一起呢？

普通话有21个声母，广州话有22个；普通话有35个韵母，广州话却有53个。这就决定广州话有自身的丰富性。尤其是音调，普通话只有4个，阴阳上去，而广州话却有9个，最具特色的是，广州话保留大量古音，若中文考试，广州学生决不像北方学生，对理解“入声”那么艰难，粤语保留的大量入声，小孩三岁就上口。你看，粤语念“食、吉、白、发、即、急……”，发音结尾处那种短促，北方人是念不出的，当年姜昆来说相声，谈到广州话的入声，戏说北方人要先做气功，“运足了气”才能念这些字。人们从中可否研判，广州人说话短促有力、难以拖长声调的干练风格呢？更难看到有如外地领导张大喉咙嚷“同志们———”那种“黄钟大吕”。多声调也恰与唱歌的音阶相符，粤语成为音乐般的语言，光是读，几乎都可以用“多来米发梭拉西”配上，以致每句话的声调都可以在钢琴上弹出来，这在全国各种语言中恐怕难见的。粤剧作者，对这九声更是熟能生巧，编织出无数巧妙的融入现成曲调的唱词。笔者不懂粤剧，但中学时学唱“全民大进军———，和英美竞赛———”的小曲，读起来就是《赛龙夺锦》的头两句，想换一个字？难！《拉郎配》唱词中，“心里闷夹烦、烦、烦”，白话一念，就是《旱天雷》第一句的曲调，难怪广州街头那么多小孩把这两句挂嘴边。一部粤剧里，居然每句唱词，都套着现成的小曲而丝丝入扣，说唱一体，才格外令人喜爱。广州人珍惜自己音乐般的语言，正传承着中国古代优雅语言的遗风，善莫大焉。

普通话和粤语的词汇当然有区别。

如异形同义（与普通话的字形无关，却是同样的意思）：

（普）公开诈骗　（粤）明滚

惦念　　　　　　　　　心思思

好商量　　　　　　　　易话为

也有同形异义（与普通话同一个词，词义却不同）：

（普）吹牛　　　　（粤）大炮

菜市场　　　　　　　　　街市

还有同义逆序（词的用字次序倒转）：

（普）床底下　　　（粤）床下底

喜欢　　　　　　　　　　欢喜

客人　　　　　　　　　　人客

与上海话量词的简化也不同，上海话量词用得太简，如“只”，一只房子，一只电视机，一只鱼（广东的客家话才会如此），广州话还是要区分的：一间房子，一部电视机，一条鱼。

广州民间俗话丰富多彩，从中也可以了解广州人独特的面貌

至于外来词，在粤语中形成得特别早，反映了长期对外关系的遗传，不仅仅是“的士”，那“梳化”、“士巴喇”、“威也”也早早用上，至于今日受港台之风气影响，融会贯通，长袖善舞，更数不胜数。

广州民间俗话丰富多彩，老百姓都挂在嘴边：“一死无大害”（拼死之意）、“郁不得其正”（意动弹不得）、“命穷当吃粥”（意命中注定）、“咸丰年咁耐”（意年代久远）、“苦瓜干咁口面”（意愁眉苦脸）、“食人唔舌累骨”（意凶残）……

作为商业社会，书香文化非常弱，无法与北方的大城市相比，去白云山就知道，几乎没有历史名人题字，怎么能与泰山黄山等人文景观相比，外地人说白云山“没文化”。也罢，当“市肺”好了。广州最强大深厚的却是市民文化，保留了大量市民生活传统的生活方式和本地人文习惯，越这样越难懂，但从中也可以了解广州人独特的面貌———

望山跑死马———这山望那山，其实远，马也会跑死的，形容路的遥远；

病到五颜六色———病重用美丽的颜色表示，是广州人独创；

打边炉同打屎忽———摆两种不同的“打”，比喻风马牛的事不可比在一起；

生仔唔知仔心肝———人心叵测，哪怕是儿子，又知他想什么；

有胡须就系老窦———见利就攀的可耻心态

……

总之，广州话里的种种比喻，都密切与这个地区的生活相连。此外，双俗语较多，两个短句，一般三个字，有并列关系，因果关系：人怕口危，米怕筛；五时花，六时变；有早知，无乞儿；有姿势，无实际；吹唔胀，拉唔长；神又你，鬼又你；食碗面，反碗底……这些通俗易懂，读起铿锵有力，短促快捷，体现快的功能。而歇后语，也颇有特色，“岳母刺字”是千古赞颂的故事，到广州歇后语，变成“专笃背脊”，既形象也反其意，也是创造。“阿聋送殡———唔听你支（死人）笛”，广州话“笛”有“调度、招呼”的意思，不听就是“不听你那一套”的意思。还有一些歇后语，原来前后两句，后来人们只说前半句，使后来人跟着讲，却不知何意，如“洗湿个头”，都知道“开了个头”的意思，为什么？原来理发分两步走，一是洗头，然后坐等，人家理完才到你。所以，第一步做完就必定做第二步，等就是了，进了理发店，“洗湿了头”，打退堂鼓是不行的了。

广州话在今天，受到一些干扰。外来人口增多，大部分听不懂广州话，还有的对广州话怀有歧视的态度。广州孩子，从小学开始，学的就是普通话，对母语却许多知其然不知其所以然，更谈不上略为深入的了解。社会氛围也在长期极端思想笼罩下，一讲广州话就好像反对普通话，把共容的关系变成排斥的关系。如今，上海人已经提出“保卫上海话”，广州人也应该“保卫广州话”。其实，不光是保卫一种“话”，而是保卫由这种语言带来的文化传统、历史风貌，更是一种文化的传承。谁真的想当广州人，先学学广州话吧,它是可爱的。

（编辑：日京）