鼠标指针红圈:每次都成功的六寸海绵蛋糕

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 22:34:28

每次都成功的六寸海绵蛋糕

方子：鸡蛋2个（约120克），中筋粉（普通面粉）105克，色拉油20克，糖55克，盐1克，白醋5滴。

提示：1、要把糖，盐，白醋全部倒在蛋液中再打发，打好的蛋糊会非常稳定，不会消泡；
2、用普通面粉就可以，只要过筛三遍，把筛好的面粉分两次加入蛋糊，蛋糕组织就会很细腻；
3、加入面粉搅拌均匀后直接倒入油就可，再搅拌均匀；
4、下层，不加盖锡纸，170度，40分钟，烤后蛋糕高度通常在6、7公分。

其实海绵蛋糕没有说的那么复杂，也不用注意那么多的细节，重要的就是蛋糊打发到位，温度时间掌握好，百分百成功！
补充一句，我用的是9升的小烤箱，烤六寸海绵蛋糕每次都成功！

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