九乡新闻网鼠尾草 薰衣草:清蒸扇贝
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 03:55:27
清蒸扇贝
原料：
新鲜扇贝或冰冻扇贝（我这次用的是冰冻的）。
辅料：
大蒜、姜、盐、香葱、细粉丝、胡椒面、生抽。
做法：
1、将冰冻扇贝自然解冻后洗尽，整齐的码放在盘中备用；
2、细粉丝用温水泡软，大蒜、姜均剁成细粒，香葱切成葱花备用；
3、炒锅烧热倒少许油，下一半的蒜、姜末用小火炒出香味（炒到蒜末变成浅黄色）加入少许盐关火，待晾凉后再把剩下的蒜、姜末调和均匀，再加点胡椒面；
4、把泡软的细粉丝放在码放好的扇贝上，浇上调拌好的蒜姜末，上蒸锅蒸八分钟关火出锅，淋上生抽撒上葱花上桌。
提示：
要用大量的蒜！这次我做这道菜时比例为：250克扇贝，加入100克的大蒜，可根据扇贝的用量而定。