黑鹳中国有多少:红烧排骨

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 02:26:08

营养特点：这道红烧排骨简单易做，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用；杏鲍菇肉质肥嫩，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好；山药排骨汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。

红烧排骨的做法如下：

功效：补气养血　健脾开胃　

原料：排骨；

【主菜】排骨酥烂色泽金红:红烧排骨

步骤与做法：
1、排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；
2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽；
4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。

5、味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

6、炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

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