九乡新闻网黑saber壁纸1920x1080:烧茄子 |素食文化
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 02:49:55
烧茄子
图片:
烧茄子的做法简单是菜谱里的常见菜，烧茄子口味属于，做法属类，但怎么做烧茄子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道烧茄子吧~~烧茄子
原料
茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克， 水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
做法
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的 刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾 晒1小时待用。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。 3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻 动，炸至面皮焦时捞出、控净油。 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡 汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
特色
红亮油润，汁浓味美。
本篇内容关于烧茄子的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道烧茄子怎么做,请转发给其他朋友或收藏。