黄花梨根料手串:意大利甜品:芒果蛋奶酥+芒果冰激凌(图解)

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 05:11:30
这两款法式甜品，用的材料其实一样，只是比例有所不同而已。

水果蛋奶酥：水果泥350ml，意大利蛋白糖霜400g，高脂厚奶油400ml，1.5l的布丁杯子（没有可用其他容器）

半软式冰激凌：浆果225g打成泥，利口酒3tbs，高脂厚奶油300ml，意大利蛋白糖霜115g，糖霜50g，直径20cm的模子

说明：意大利蛋白糖霜是一种在西点中应用很广泛的材料，可以挤花造型作为甜品装饰，也可以用在慕斯蛋糕中。400g的意大利蛋白糖霜需要250g糖、60ml水及5个蛋白。需要注意的是糖和水要加热到118度，即糖浆的第一阶段，慢慢冲入搅拌中的蛋白（糖浆呈细线状），打至硬性发泡。

意大利蛋白糖霜的做法。

芒果蛋奶酥

意大利甜品:芒果蛋奶酥+芒果冰激凌(图解) 芒果冰激凌 芒果冰激凌简单做法 芒果酸奶冰激凌杯 鲜芒果冰激凌 鲜芒果冰激凌_鲜芒果冰激凌的做法 芒果冰淇淋奶昔美味甜品 清爽一夏-蛋奶芒果冰激凌 芒果酸奶 【芒果冰淇淋】 芒果紫米粥 芒果冰淇淋 芒果冰淇淋 芒果布丁 芒果西米捞 芒果冰淇淋 芒果香 芒果西米捞 芒果慕斯杯 美味椰汁西米芒果冻（附21款夏日里的清凉甜品） 芒果也能拌凉菜---【青芒果沙拉】芒果的七种 最爱小腰芒:芒果酱&芒果酸奶冰淇淋 芒果牛奶汁_芒果牛奶汁的做法,怎么做,如何做 - 时尚饮品做法视频图解大全 切芒果方法图解—巧取芒果果肉 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法