黄焖鸡哪里买酱料:健康跟我行（1.2.3.5.6.8.9.10.）

健康跟我行 第一篇
【巧吃五色豆补五脏】
民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。 我们不妨来了解一下五色豆的各自功效，以便根据各自的身体状况补身所需。

红豆补心：红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。

绿豆补肝：绿豆味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。

黄豆补脾：黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。

白豆补肺：白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

黑豆补肾：黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。
【醋泡黑豆 抑制视力下降】

视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能缓解这些不适。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。而用陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，无需放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
【白色蔬菜更抗癌】

我们常常听说，蔬菜要买深色的。因为深色蔬菜的维生素和膳食纤维更高，对身体更有益：红色蔬菜的番茄红素含量高，橙黄色蔬菜的胡萝卜素多，黑色蔬菜的铁更丰富……而白色蔬菜常受到人们的冷落和忽视。其实，白色蔬菜有一项非常重要的功能：抗癌。
白色蔬菜主要有洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜等。
洋葱、大蒜含有丰富的有机硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它们还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速体内过氧化物分解，起到抑制恶性肿瘤的作用。硒还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去“毒性”。但是洋葱、大蒜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜则是十字花科蔬菜的代表。它的营养素含量均衡，特别含有一种硫甙类活性物质，能降解为异硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌防衰老作用。流行病学调查也发现，经常食用十字花科芸薹属蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的发病率较低。白菜类蔬菜的吃法多样，但要注意不可烹调过度以确保营养素最大限度保持。
茭白，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等成分，以春夏季的质量最佳。中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、补虚健体等功效。但是由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心。
【怎样喝鲜奶、酸奶、和豆奶】
随着人们对健康的日益重视，喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高，把鲜奶当成了饮料;朝九晚五的白领为了美容养颜，随时随地备着各种口味的酸奶;退休在家的老人为了补充钙质，每日豆浆豆奶。
然而，尽管我们小心选择，对于鲜奶、酸奶、豆奶这三大样，我们恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍，不如就先来个比较吧。
一，营养价值鲜奶最高
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
二，保健功效平分秋色
一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
大斗中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
三，时间选择各有不同
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
【紫色食物 抗衰效强】
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——家庭主妇到超市和菜市场逛逛就会发现，越来越多的紫色食物来到了我们身边。这些“红得发紫”的食物可不是徒有漂亮的外表，在营养专家眼里，紫色正是我们中国人餐桌上最缺的一道色彩，这类食物含有超强的抗衰老成分。
紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣，是因为其富含一种天然色素——花青素。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平说，花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。
此外，紫色食物还富含人体必需的微量元素硒，硒与人体的健康密切相关，不仅具有强的抗氧化作用，最突出的就是其能有效提高人体的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面的功效更是显著。
蔬菜水果的营养高低，尤其是维生素和抗氧化成分的含量高低随其颜色的加深而升高。同一品种的食物，更是颜色越深营养成分越高。在我们的餐桌上，除了“当家”的红黄绿白色蔬菜水果，也应该经常把“抗衰老明星”紫色蔬果“请”上餐桌。
“食物多样化，优先选深色”，李长平副主任营养师还开列了几项选择食物可以遵循的大原则：到了什么季节就多吃当季的时令食物；什么东西都吃一些；哪种颜色都不落下；同类食物，优先选择深色的，比如同样是茄子，“紫得发黑”的就比“红得发紫”的更好，同样是甘薯，紫甘薯就比红甘薯营养更丰富。

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『生活百科 』 健康跟我行 第三篇
  作者：幸福是不是花儿 提交日期：2009-10-06 13:54:00 访问：274 回复：0 楼主
秋季去燥瘦身滋补排毒一个都不少
“贴秋膘”的说法让许多人找到了大吃的借口。远在清代，人们对于健康的评判标准还比较简单，往往只以胖瘦做标准。人在伏天胃口差，不少人都会瘦一些。因此，苦夏过后需要进补，大家就在立秋之后“贴秋膘”。“贴秋膘”的方法是吃厚味的美食佳肴，首选吃肉。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家菜肴则五花八门：肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼……总之，各家各户就是找理由大吃大喝。但是，依照现代养生学的观点，传统的“贴秋膘”颇有弊端，并非有利于健康。秋季食疗应当遵循规律，专家的见解值得参考。
关键词：去燥
多吃甘酸 少食辛辣
秋天适合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物，寒凉能够清热，甘味食物性质滋润，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。例如，生藕能够清热生津止渴，熟藕则能健脾、开胃、益血；莲子既能祛余暑，又能滋补强身。此外，百合、山药、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不错的秋补佳品。既然要防燥，自然就要少吃一些辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等；另外，油炸食品也是秋日一大禁忌。
由于夏季人们脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，不妨先补充一些有营养、易消化的食物，如鱼、蛋等，给肠胃一个调整适应期。
在当今，“贴秋膘”应该提高到新的层次，那就是讲究营养均衡，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。所以“秋补”时，除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃，更全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质，保持体内酸碱平衡。保持营养均衡，虽不要求每天必须摄取均衡全面的营养，却要求两三天内保持一个相对的营养均衡，否则会导致人体某种营养元素缺乏，损害健康。
关键词：瘦身
通过禁食的减肥手段塑造纤瘦病美人的方式已经落伍，“吃得美味又瘦得健美”才符合潮流。
四款冷餐 吃出苗条
美味甜薯
红薯是减肥瘦身的妙药。因为其煮熟后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便，此外，红薯中的膳食纤维和果胶还具有阻止糖分转化成脂肪的特殊功能。另外，红薯的热量只有大米的1/3，冰镇后热量更低，想减肥的人可大快朵颐，尽享美味。
迷你色拉
虽然B型血的人是美食的宠儿，一般饮食都比较适合，但是由于其个性起伏不定，容易暴食暴饮造成肥胖，因此其饮食结构应以大量蔬菜、水果为主，适当食用让情绪愉悦的海鲜和坚果。所以这款简单易做的蔬菜水果色拉非常适合。
煎金枪鱼
金枪鱼肉低脂肪，低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，是轻松减肥的理想选择。与促进消化的西芹搭配，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养。
腌三文鱼
科学家发现，鱼类，尤其是深海鱼类，如三文鱼，不但对心脏有益，更可令人心情较好，情绪较稳定，多食可以减少因情绪不佳而引起的暴食暴饮。将新鲜三文鱼切薄片后，加盐加糖后腌渍，既具有减肥功效，并提供了丰富的营养。
关键词：滋补
秋寒易伤肺，而粥有润肺之效。粥是抚慰人心的一种爱物。它那悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。
滋补养生 众所“粥”知
一场秋雨一场寒。随着几次降雨的光临，秋寒也迫近了。粥不仅能温暖人心，更是秋季去燥佳品，祖国医学认为，燥为秋之主气，稍不注意，人们便会受燥邪侵袭，出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。适当食粥，则能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥之功效。下面给读者推荐5款简单又滋补的粥谱——
梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再一同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
关键词：排毒
苹果、葡萄、柑橘和香蕉，享有“世界四大水果”之誉。其中，若论机体排毒功效，尤以葡萄最为显著。
多吃葡萄 利于排毒
中医养生专家、中国中医科学院西苑医院杨力教授说，中医认为葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿。人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。
红白绿紫黑，市场上的葡萄色彩各异，杨力教授说，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养偏重性。
红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。
“吃葡萄不吐葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和籽”，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。
秋季进补的绝佳食物

秋季进补的绝佳食品有哪些？要根据每个人的具体情况而定。眼下正是秋高气爽之际，处在换季的间歇期，是各类身体或心理疾病高发的季节。当然，也是进补的最佳季节。古人云，药补不如食补。调养自己的身体就从饮食着手吧。本文将重点介绍百合、大枣、红薯和枸杞对维护饮食健康的效用。
1 百合
百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。熬制百合粥时加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之功，加薏苡仁可提高免疫力。
2 枸杞
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
3 大枣
据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
4 红薯
有学者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查，发现此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
再过几天，就是共和国六十岁生日普天同庆的大喜日子，可不要因为身体染恙让无法全身心感受这欢乐祥和的大好和谐气氛哦。以上介绍了秋天进补的四款绝佳的食品，为调补身子，乃至缓解心理压力，都大有裨益。赶快行动吧，为自己的饮食健康添色彩吧。如果上述饮食仍无法缓解心理压力，请咨询在线心理医生。
秋季保健 头宜冻 脚宜暖
民间养生有句俗语："头对风，暖烘烘；脚对风，请郎中"。意思是说，头部适宜保持相对低温，足部应该注意保温，否则容易生病。
实际上，与此相似的说法早有记载，例如《备急千金要方》中说："人头边勿安火炉，日久引火气头重目赤……冬日冻脑……圣人之常法也。"《脉法》中也说到"圣人寒头暖足，治病者取有余而益不足也。"寒头暖足，既是古代中医学的治病准则，也是养生保健的重要方法。
中国中医科学院西苑医院老年病科刘征堂副主任说，头为诸阳之会，适当寒冷可以刺激头部血管及神经，有助于保持大脑清醒，在一定程度上可起到保健作用。倘若头部温度太高，不但对健康不利，甚至可导致疾病。另外，寒从脚起，由于脚接触地面，离心脏最远，热量到达较慢，是阴气聚集之处，最易受到寒邪侵袭。因此，足部保暖也同样重要。
虽然现在天气渐渐转凉，但对脑力劳动者来说，工作久了仍易出现烦躁、头晕脑胀、思维困顿的症状，此时如果用冷毛巾敷头面，或用冷水洗洗头发，能使头脑迅速清醒，胸中烦闷也消散。坚持经常用冷毛巾敷头面，每天数次，每次3-5分钟，一方面能提高思维敏捷度，另一方面还能够提高机体免疫力，防止感冒。秋天的夜晚气温偏低，暖脚的好处在于驱寒、强身、帮助睡眠，还能促进血液循环、刺激足部穴位，消除疲劳。暖足，最简单的方法就是用温水泡脚。水温以不烫为宜，待水温降低后，持续添热水保证水温。每天1-2次，每次20分钟左右即可。无论何种方式，都以自身能够承受为准，不可过于强求。
另外要提醒的是，保持头部凉爽要适度，比如在寒冷的冬天仍需戴帽，切不能走向极端。
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健康跟我行 第五篇

一口吃不成个胖子，猛然改变饮食或者开始高强度锻炼，更容易导致虎头蛇尾，无法坚持。据美国“网络医学博士”网站日前报道，路易斯安那州立大学生物研究中心教授凯瑟琳?尚培恩博士等人研究发现，只要坚持做到10个“10”，你就会得到百分百的健康。
1．体重减轻10%。研究发现，每周减轻体重1%，那2—3个月就可以减轻体重10%，而且不会感觉有多大牺牲。
健康收益：减肥有助于降低血压、LDL胆固醇及甘油三酯水平，从而降低心脏病、中风及糖尿病危险。最新研究发现，体重减轻2磅（约合0.9公斤），糖尿病危险降低16%。

2．锻炼增加10%。即使完全久坐不动，身体每天至少也会消耗1000卡路里热量。增加运动10%就意味着多消耗100卡路里热量，相当于步行28分钟，或上下楼梯15分钟。
健康收益：除了有益心脏之外，多锻炼还可降低乳腺癌危险，比如，每周步行75分钟（每天10多分钟）至2.5小时，乳腺癌危险降低18%。另外，锻炼对神经的安抚作用比其他任何非药物疗法效果都好。
3．大笑10分钟。最新研究发现，看喜爱的情景喜剧，与朋友一道观看滑稽录像，捧腹大笑比观看索然寡味的电影多消耗10%—20%的热量。
健康收益：大笑如同“沙发上慢跑”，可使腹部肌肉收紧，心跳加速，呼吸加快，吸入氧气更多。每天10—15分钟的大笑会多消耗热量10—40卡路里。这样，每天光看电视就能减肥4磅（约合1.8公斤）。

4．果蔬多吃10%。美国饮食指南建议，每天应该吃5种以上的水果或蔬菜。比如，增加6个草莓或半个大胡萝卜，果蔬摄入量就比饮食指南标准多10%。
健康收益：每天多吃点水果（不一定是草莓，也可以是15个葡萄或半个桃子等），可使中风危险降低11%，心脏病危险降低7%，口腔癌危险减小一半。
5．食盐减少10%。减少饮食中的含盐量，选择低盐汤料、以新鲜或冷冻蔬菜取代罐装蔬菜。这些可以使每天食盐摄入量至少减少400毫克，约为美国人典型食盐摄入量3600—4800毫克的10%。
健康收益：美国心脏协会指出，每天减少食盐400毫克，能有效降低心脏病风险。全民发起限盐运动，未来10年心脏病患者将减少25万，心脏病死亡病例将减少20万。

6．血压降低10个点。多项研究显示，减少食盐摄入之后，通常水果蔬菜等新鲜食物的摄入量就会增加。再适当加大运动量，就可以自然减肥。这种“饮食+锻炼”变化模式，会使血压降低10个点。得克萨斯州大学西南医疗中心内科学教授诺尔曼?卡普兰博士表示，体重减轻1磅，血压就能下降至少1个点。
健康收益：一项对全球40项相关研究的最新分析发现，如果血压过高，那么收缩压每降低10个点，中风危险就会减小1/3。所以说，保持健康血压，就是保护心脏和肾脏。
7．10%的热量来自欧米伽—6脂肪酸。这类健康脂肪来自坚果、食用油及色拉酱。美国心脏协会新指南建议，从这些食物中摄取的欧米伽—6脂肪酸应该占摄入总热量的5%—10%。简单的改变是，以玉米油、葵花子油或红花油，取代饱和脂肪。但是记住，食油热量别太高，两大汤匙就足够了。
健康收益：欧米伽—6脂肪酸能降低坏胆固醇水平，使心脏病危险降低24%。这些脂肪酸还可改善血压，降低糖尿病危险。

8．碳酸饮料少喝10%。每天少喝1罐20盎司（约合507克）甜味软饮料，就可以减少热量240卡路里。如果每天摄入热量2000卡路里，少喝1罐碳酸饮料就相当于减少热量10%。
健康收益：少喝碳酸饮料，除了有助减肥之外，还可以防止糖尿病。如果你特别爱喝碳酸饮料，那么更应该及早减少饮用量。

9．睡眠增加10%。如果你每晚睡眠时间通常为7个小时，那么提前40分钟上床睡觉，可增加睡眠10%。
健康收益：睡眠是积极恢复大脑和身体及免疫系统修复的最好方式。每晚睡眠不足7小时的人更容易遭遇病毒袭击，并患上感冒。保证8小时睡眠有助于防止高血压、心脏病及糖尿病。另外，睡眠还有助于减肥。
10．午睡10分钟。找个安静的地方，午睡10分钟很有必要，夜晚睡眠不足的时候更是如此。
健康收益：白天打盹有益心脏。希腊研究人员发现，与不午睡的人相比，经常午睡的人，其心脏病死亡危险减少37%。但是注意：午休10分钟就足够了。澳洲一项研究发现，午睡20—30分钟的人，比午睡10分钟的人反应更慢。
日本调查显示略胖者最长寿

俗话说，有钱难买老来瘦。但胖就一定不好吗？日本一项新研究显示，略胖者反而最长寿，平均比瘦人多活６年左右。
日本东北大学日前发表报告说，该校一个研究小组从１９９５年至２００６年在日本东北地区宫城县进行跟踪调查，调查对象包括４．４万名年龄介于４０岁至７９岁的当地居民。他们按照身高体重指数（ＢＭＩ，即体重（千克）除以身高（米）的平方）给调查对象分组。
调查结果令人吃惊，最长寿的不是体重适中者（ＢＭＩ数值介于１８．５至２５之间），而是那些体重略胖者（ＢＭＩ数值介于２５至３０之间），这一结论与性别无关。
研究人员说，在日本，４０岁的人中，略胖者将最长寿，男性平均剩余寿命为４０．５年，女性为４７年；其次为体重适中者，男性平均剩余寿命为３８．７年，女性为４６．３年；再次为肥胖者（ＢＭＩ数值超过３０），男性为３７．９年，女性为４４．９年；而瘦人（ＢＭＩ数值小于１８．５）平均剩余寿命反而最短，男女分别为３３．８年和４１．１年。
日本共同社援引负责数据分析的研究人员永井雅人的话说，一些研究观点认为，体重过轻有不少弊端，比如身体抵抗力下降、细胞机能降低以及罹患肺炎等疾病风险升高等。瘦人平均寿命最短的调查结果，或许佐证了上述这些观点。
专家建议少用微波炉
专家建议如有充足时间应选择其他方式替代
微波炉加热一次性塑料餐具，不料却引发集体中毒，这起因缺乏常识而引发的意外，为市民敲响了警钟。医学专家由此提醒：生活节奏日渐加快，快餐文化逐渐渗入市民生活，一次性塑料餐具、微波食品等虽兼具卫生、快捷的优点，内中却暗藏“安全陷阱”，市民对此应多加留意、避免发生意外。
上海中医大附属龙华医院急诊部陈浩主任医师解释：目前，大多数一次性塑料餐具是由聚苯乙烯制作而成的。由于聚苯乙烯在自然环境下很难实现分解，它也被人类称作“白色污染”。不少国外的研究表明，一次性塑料餐具的材料如没能完全聚合，会合成苯乙烯单体、二聚体、三聚体等物质，如用它来包装食品(尤其是热的食品)，对人体健康会产生潜在威胁。此外，聚苯乙烯在高温加热环境下还会分解出有毒物质，人体长期接触可能引发慢性中毒，导致神经衰弱，肝脏、肾脏受损等症状。
日常生活中用微波炉加热食品，成为不少市民的选择。医学专家对此表示，微波炉加热食品非但会导致营养流失，还可能造成食物分子结构的改变。微波炉加热的原理很简单：利用电磁波在微波炉里来回反射，产生巨大摩擦力并生成热量。有数据显示：微波炉加热食品会令营养价值丧失65%至70%，其中维生素C、E大量流失，蛋白质中的营养成分也所剩无几。陈浩表示，尽管迄今尚无明确研究发现微波食品会直接造成人体致癌，但食物分子结构的转变，令微波食品中多出未知物质，难免增加了安全的隐患。
专家由此告诫：日常生活中，市民应尽量摒弃使用一次性塑料餐具，这样既有利于环境保护，也呵护了人体健康。对一些新型可加热的塑料餐具，市民也应科学辨别标识，合理使用以免发生意外。如有充足时间，建议市民选择其他方式代替微波炉加热食品，确保营养与安全。
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健康跟我行 第六篇
保鲜膜 保鲜袋 保鲜盒各有所"保"
将食物覆上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。
水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。
如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养”，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些像馒头这类的面制品，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。
吃御寒食物 让你冬天不怕冷

突然变冷的天气让人们猝不及防，厚厚的棉衣也阻挡不住寒冷的侵袭，其实，从内到外的调养才能增加你的抗寒能力，吃对以下食物能让你抵抗寒冷。
北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里表示，寒冷的季节应该增加热量的摄入，多吃一些肉类和根茎类的蔬菜。肉类以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。根茎类蔬菜藕、胡萝卜、百合、山芋、大白菜等含有丰富的无机盐，不妨与其他食品掺杂食用。
此外，还可以多吃些含铁高的食物，美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的人体温较血色素正常的人低0.7℃，产热量少 13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的人可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。尤其是平时的素食主义者，这个季节更应该注意补铁。
海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。除此之外，也可以适当吃些辛辣食物，促进血液循环，增加体温。（生命时报 李颖慧）
生活中常见的御寒食物有：
辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。
肉类
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含 蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。
吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
根茎类
医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
含碘食物
海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。
甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。
含铁高的食物
美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低 0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。
因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。
久穿高跟鞋可能会厌食
日本的研究指出，不要让孩子穿太小太紧的鞋，否则有碍孩子周身的血液循环和新陈代谢，影响孩子食欲。其实，成年人如果鞋子穿得不合适，一样会影响到食欲。如果你发现自己胃口最近不太好，最好先检查一下自己脚上的鞋子是不是合适。
年轻女性喜欢穿后跟较高或瘦型鞋，脚趾容易受到挤压，脚的血液循环不畅，严重时会导致脑部血液循环不畅，进一步使摄食中枢的下丘脑外侧区供血不足，从而引起厌食。
同时，穿这样的鞋时间长了会引起脚垫和脚底疼痛，导致人体内神经递质乙酰胆碱分泌大大减少，通过摄食的神经生化机制，使食欲大大下降。
足骨的发育成熟大约在15~16岁。鞋的大小直接影响足骨的生长。过早地穿高跟鞋会使足骨按照高跟鞋的角度完成骨化过程，容易发生跖趾关节变形、跖骨骨折及其他足病，这些病都会引起足部疼痛，严重时可影响行走、活动及厌食的发生。
对比一下你长得健康吗？
俗话说：人不可貌相。但科学家却告诉我们，一个人的相貌能在某种程度上反映出他的健康状况。

指长与指短
俗话说：十指连心。英国利物浦大学的科学家经过研究得出结论：无名指较长的人，患心脏病的机会较少，而食指较长的人更容易患上心脏病。专家认为，这是心脏病研究中的重大突破，因为两个手指的比例在子宫中就是定了的，而且终生不变。即使孩子的手指还没有完全长成也可以据此推测成年后患上心脏病的可能。

腿长与腿短
腿长者不太容易遭受糖尿病之害，此外，研究人员还发现了一个非常有趣的现象：腿的长短也是决定心脏病发病率高低的一个很重要的因素。腿越短，患心脏病的几率就越大。

耳大与耳小
最新研究数据显示：耳朵越大，人的创造能力越强。俄罗斯喀山国立大学教授穆斯塔芬为此还做了进一步分析：那些右耳朵特别长的人将在精密科学(如数学与物理)方面取得成就，而左耳朵大的人将会在人文科学方面有所作为。
不仅如此，对于成年人而言，耳朵大的人寿命可能更长些，“耳大有福”的说法不仅流行于中国、朝鲜、日本等亚洲国家，欧美等西方国家也有流传，长寿就是其中一福。比如古代英语中，耳大就是“贵人”的意思。佛祖释迦牟尼的“福相”之一也是“耳垂达肩”。
抗腹泻便秘 一个苹果就够了

在秋季，腹泻与便秘都是高发的疾病，这两个症状完全相反的疾病可以用到同一个的处方：苹果。
苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，生果胶可软化大便，膳食纤维又起到通便作用。所以，生吃苹果可以起缓解便秘的作用。
而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用。因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而达到止泻目的。所以如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮，取汁浓饮用。
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健康跟我行 第八篇
健康跟我行 第八篇 （转载）
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手脚凉多吃黑色食物

一到冬天，有许多女性感觉全身发冷，手脚尤其冰凉。从中医的观点来看，手脚容易冰冷，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚造成了血液运行不畅、血液量不足。
体型较瘦、虚寒体质的女性最容易出现手脚冰冷的情形，因为这类型的人末梢血液循环较差，容易使体温调节的机制紊乱，而手脚冰冷正是自律神经功能调节不顺畅，血管变细所引起。
食物是身体很重要的热量来源，如果你减肥过度、饿过了头，让血糖太低时，都会有手脚冰冷的现象。
女性更年期时雌性激素水平下降，导致神经血管不稳定，影响血液循环，也会让女性异常怕冷。
黑色食物所含微量元素和维生素特别多，如V A、β－胡萝卜素、Vpp(烟酸)等，黑色食物的黑色素学名为“花色苷”，具有较强的抗氧化作用，清除体内的活性氧，能补肾暖身、防衰老。如黑米、黑荞麦、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳。
手脚冰凉的人不妨经常活动活动，快步走、慢跑、跳绳、打太极拳、爬楼梯、原地跳跃等都是有效的方法，会使全身都热起来。经常用冷水洗手洗脸的人，一般耐寒能力要强一些，不容易出现手脚冰冷的情况。
勤运动不等于进行高强度大运动量的运动，大量出汗会起到相反的作用。经常走一走，踏踏步，动动手指脚趾，就可以帮助血液循环。
冬季护肤宜选五类食物

进入冬季后，随着气温的下降，人体的新陈代谢能力逐渐降低，皮肤会因汗腺、皮肤腺分泌的减少和失去较多的水分而变紧发干。因此冬天的护肤显得极为重要。养生专家表示，除了使用各种护肤产品外，合理饮食其实是最经济和实惠的，花钱不多又能解决问题。
养生专家表示，不是所有的食物都能起到护肤作用，冬季护肤宜选五类食物。
一是宜食富含维生素Ａ的食物，比如韭菜、油菜、菠菜、萝卜、南瓜及动物肝脏、虾、蛋黄等。这些食物具有润泽皮肤的功效，可以防止皮肤干涩、粗糙和出现皱纹。
二是宜食富含Ｂ族维生素的食物，比如动物的肝肾、花生、豆类等。这些食物可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。
三是宜食富含尼克酸较多的食物，比如瘦肉、鸡蛋、豆类、花生及小白菜、油菜、苋菜等绿叶菜。在日常饮食中，充足的尼克酸供应，可以有效预防癞皮病。
四是宜食富含维生素Ｃ的食物，比如枣、山楂、橘子、橙子等。饮食中，充足的维生素Ｃ的供应，可以有效防止皮肤发生的血性紫癜。
五是宜食动物脂肪。吃适量的动物脂肪，既有利于供给人体热量，也可使皮肤保持正常的光泽，并且富有弹性。
是谁偷走了营养素

B族维生素易洗掉
B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，它们都是水溶性的，所以最容易被洗掉。
淘米、切菜流失最多。以维生素B1为例，主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，大米用水浸泡或反复搓洗会损失维生素B1；蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量B族维生素。
吃糖太多消耗B族维生素。糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与，如果糖摄入过量，糖代谢就会需要消耗更多的维生素 (特别是维生素Bl)和微量元素。
喝酒喝掉B族维生素。酒精要在体内正常代谢，必须有足量的B族维生素参与，因此长期大量饮酒会造成体内B族维生素供应不足。
抗生素也损失。长期服用抗生素者，会流失B族维生素及维生素K，影响肠胃功能。
缺乏B族维生素的表现：经常性的复发口疮和溃疡；神经紧张、容易动怒、失眠；经常消化不良。
专家支招：喝酒、爱吃甜食的人需要适量补充B族维生素；孕期女性要提前补充B族维生素；多吃糙米、粗粮；注意烹调方式，蔬菜先洗后切，淘米次数不能超过３次。
维生素C最怕光和热
维生素C是相当脆弱的营养素，遇水、热、光、氧、烟都会被破坏。它也属于水溶性维生素，一次性摄取太多也不会全部吸收，最终被排出体外，所以每天都必须补充定量的维生素C。
晒太久、切开太久、加热太久都流失。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。就算不切开，让太阳直照、浸水等，也会让果蔬的维生素C大幅度减少。在烹制中，加热时间越长，维生素C的损失就越严重。
香烟"吸"走维生素C。每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。
服药有隐患。阿司匹林会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。服用避孕药会阻碍维生素C的吸收。
缺乏维生素C的表现：牙龈出血、流鼻血、脸色苍白、长色斑、伤口愈合慢、易感冒、关节痛。
专家支招：能生吃的蔬菜可保持生吃，烹制尽量采用炒、滑、熘等烹调法，水溶性维生素从菜肴原料中析出量不多；如果蒸煮，尽量喝汤。烹调时候加醋有利于保护维生素C。
钙太腻太咸留不住
现代人很重视补钙，喝牛奶、吃钙片每天坚持。可为什么我们依然缺钙？
吃得太咸钙流失。摄入过多的食盐会增加尿钙的排泄， 影响钙在人体内的存留。
不晒太阳。有45%的办公室一族每天晒太阳不到半个小时，长期不晒太阳的结果是导致身体内的维生素D减少，影响钙的吸收。
大鱼大肉吃跑钙。高蛋白饮食影响补钙效果，蛋白摄入过多会增加尿钙的排泄，影响钙在人体内的存留。
可乐、汉堡等垃圾食品也是缺钙元凶。摄入可乐、炸薯条等高磷食品，会使钙、磷比例发生变化，过多的磷就会把钙赶走。
咖啡"偷"走钙。据测定，每天所喝的咖啡超过２杯后，每多喝一杯将造成８毫克钙流失，增大患骨质疏松的危险。
缺乏钙的表现：时常四肢和腰背酸痛；容易疲劳、周身乏力；经常腿脚抽筋、盗汗、失眠；骨软化、易出血。
专家支招：保持良好的作息，增加户外运动的机会；少摄入垃圾食品，每次喝咖啡时用鲜奶代替咖啡伴侣；也可以适量补充钙片。注意钙片要与植酸含量高的蔬菜分开吃，如菠菜、空心菜等，因为植酸会影响钙的吸收。
电脑、气温，隐形窃贼
除了前面提到的钙、维生素，还有一些生活习惯、烹调习惯充当着营养素的隐形窃贼。
电脑"偷"走维生素A。连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会损失维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。
高低温"耗"掉多种维生素。维生素参与机体体温调节，因此在高温或低温环境中消耗增加。所以，体温调节机制较弱的人更要注意在气温变化大时适当补充多种维生素。
喝茶阻止铁吸收。浓茶会让人体内的铁流失。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸阻碍铁的吸收。
油炸炸跑好脂肪。脂肪里最宝贵的是不饱和脂肪酸，但是这种脂肪酸特别娇气，尤其害怕高温。高温不但会破坏不饱和脂肪酸，还能让其变成有害物质。
加工太细，流失纤维。现代人吃的越来越精细，糙米磨成精米白面，蔬菜也只吃口感好、鲜嫩的部位，这使得大部分的膳食纤维就在精益求精中遗失殆尽。
专家支招：计算机一族应多补充含维生素A丰富的食物；在气温骤变或者环境骤变的时候注意补充营养素；对于鱼肉等一些含不饱和脂肪酸丰富的食物，尽量少采取油炸的方式。
营养素都藏在哪里
含维生素C丰富的食物：主要来源为新鲜果蔬，其中柑橘类水果和番茄是维生素C 的最佳来源，青椒、菠菜、猕猴桃、鲜枣含量也很丰富。
含钙丰富的食物：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品；海带和虾皮；豆制品；小白菜、油菜、芹菜等钙含量也很丰富。
含B族维生素丰富的食物：酵母、全麦、燕麦、花生、猪肉、甘蓝类蔬菜、牛奶、动物肝脏、鱼、蛋类。
含维生素Ａ丰富的食物：各种动物肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类；植物性的食物如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜以及水果中的杏、柿子等。
含铁丰富的食物：动物内脏、海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣等。
含不饱和脂肪酸丰富的食物：鱼肉，花生、腰果、开心果等各种坚果。
含膳食纤维丰富的食物：糙米、玉米、小米等杂粮；此外，根菜类和海藻类中膳食纤维较多。
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健康跟我行 第九篇
预防心血管疾病走出健康来

近日，武汉“暴走妈妈”为救儿子每天走10公里，最后成功消除脂肪肝的事迹不但感动了世人，还让老年慢性病患者备受鼓舞。其实早在1992年，世界卫生组织就明确提出“步行是世界上最好的运动”。广州市红十字会医院心血管内科副主任陈思伟认为，步行简便易行，相对安全，应成为年老体弱者预防心血管等疾病的首选保健运动。
运动能降低心血管死亡率
长期以来，很多医生告诫心肌梗塞病人尽量少活动，以减少心律失常、心脏停跳、心脏破裂的风险，病人和家属便以为心梗后卧床休息时间越长越好，活动越少越好。陈思伟认为这里存在误区，因为“不能运动”使病人惶恐不安，感到生活无望，长期卧床之后很容易发生血栓栓塞、坠积性肺炎、褥疮等严重问题。
多项长达35年以上的研究表明，缺少锻炼与心血管病发病率、死亡率关系密切。其中包括著名的芬兰双胞胎研究，1.5万多对双胞胎分为规律锻炼和偶尔锻炼两组，前者心血管疾病比后者低20%。对于老年慢性病患者而言，运动能改善心脏功能，增加心肌供氧，减少冠心病的危险，包括降低血脂、血压和血糖。
专家表示，经常锻炼还能调节老年人的精神状态。
心血管患者锻炼首选步行
陈思伟介绍，一项对1645名65岁以上老人的前瞻性研究发现，每周步行4小时以上的老人比每周步行少于1小时者，心血管病住院率减少69％，病死率减少73％。如果身体条件好一些，例如有一定锻炼基础的糖尿病患者，则可以选择慢跑，以行进中没有明显气喘为宜。行进方式上，分为常规慢跑和间歇跑，前者速度一般在30~40秒内跑完100米，后者是慢跑和步行交替进行。
考虑到运动本身对老人的心血管系统也是一种考验，陈思伟提醒：锻炼要科学而安全地进行。运动强度决定了效果：强度过低，只能起安慰作用，只有当运动强度达到最大摄氧量的50%才能改善代谢和心血管功能；强度过大，无氧代谢的比重增加会让心血管负荷过度，还会损伤运动器官。怎样知道自己的锻炼强度呢？只要在运动时摸一摸自己的脉搏，看一看能不能达到最适宜的“靶心率”——170减去自己的年龄。例如，70岁的老人，运动后应能达到170-70=100次的心率。
选好时间 循序渐进
陈伟思说，心血管疾病患者锻炼时间有讲究。早上6时~9时这段时间是心脑血管最危险的时段，因为睡眠后人体神经系统处于抑制状态，而且一夜没有喝水使血液黏稠，睡眠中血流速度减慢，若晨起突然出去大幅度运动，神经兴奋性突然增高，又被清晨室内外的温差刺激，易发生心梗或脑梗。应等太阳出来后，或者黄昏再去锻炼为宜。
在步行锻炼时应注意循序渐进，开始走10分钟，歇一下，再进行30~40分钟，再休息一阵，最后在“靶心率”的强度下持续20~30分钟。运动总量每次应在3公里或30分钟以上，一周最少运动5次，若运动间歇超过3～4天，则效果就会打折扣。一路上应避免迎着大风、上下台阶和爆发用力。
运动时应备应急药物
心血管疾病患者运动应随时携带应急药物。运动时血压会上升，高血压患者应该用药物将血压控制在正常水平；糖尿病患者进行长时间运动时应监测血糖，注意调整胰岛素和口服降糖药的用量，如果血糖高于14 mmol/L的情况下不要运动。
感冒期间五大饮食禁忌

感冒是一种常见疾病，特别在这样的季节，当你感冒时，你就须要警惕你的饮食，这样才能有助较舒适地度过感冒期。
1.饮食难消化
选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。
2.饮食太油腻
饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。
3.水分供给不足
保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。
4.维生素缺失
多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。
5.饮食量大
饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。
饮食专家推荐感冒食谱

这个冬季，流感话题一提再提，但感冒人群还是一增再增。目前的甲型H1N1流感是归医学处理，有针对性的药品和治疗方法，但是普通感冒最好就别加入排队就医大军了，一来避免罹患甲流的危险，二来减少专家医生的麻烦。
普通感冒，除了服用感冒药之外，传统的食疗也是一个不错的方法。饮食专家就给大家提供几种食疗小处方，既能享受美味，又可增强抵抗力，一举两得，何不为之。
1 大米姜醋粥：
做法：大米50～100克，生姜3克，入沙锅同煮1～2沸，再放入连须葱白5～7段，待粥将熟时，放入米醋10～15毫升，稍煮即可。趁热服下，食后宜盖被青卧，以微微出汗为佳。
功效：生姜主治感冒风寒、喘咳等，米醋入药最佳。
2 薏米扁豆粥
做法：以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚餐各喝一碗。
功效：薏米扁豆可强健脾胃去湿气，能促进肠胃吸收，还可加强体力以对抗感冒病毒。
3 红薯姜汤
做法：地瓜削皮后切成小块，一块生姜切成薄片，加水六碗煮熟后，再加适量红糖，每天早晚饭后喝一杯。
功效：地瓜补充营养，生姜可去寒，比较适用于风寒感冒。
4 香葱汤
做法：香菜根、葱须、白菜头煎水，加红糖适量，代茶饮。
功效：有发汗解表通鼻窍作用。
5 热咸柠檬茶
做法：用新鲜柠檬切一两片薄片，放少量的盐，再用热水冲，稍凉即喝。每一杯可冲三次，第二、三次冲时，不需再加盐，注意不可用冷开水冲。
功效：热咸柠檬茶能顺气化痰。
6 薄荷茶
做法：取新鲜薄荷叶，用热开水冲喝，每天早晚饭后喝一杯。
功效：适合口干、咽喉痛、没有痰或痰黄黑的感冒患者。
友情提示：
感冒时要多加注意饮食，不可“乱吃”。饮食要以碳水化合物类食物为主，多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质，提高机体的免疫力。那些平时喜欢的煎、炸美食就暂时放弃吧。为了恢复体力与活力，一定要从基本的饮食做起！
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健康跟我行 第十篇
电脑族吃熟芝麻可有效缓解眼睛干涩

现在人们坐在电脑、电视前的时间越来越长，眼睛这扇“窗户”长期得不到呵护，自然会出现干涩、视物模糊、酸胀疲劳等症状，轻则导致视力下降，严重则可能造成失明。
每天吃点熟芝麻，是缓解眼睛干涩的好办法。
芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，对缓解眼睛干涩很有帮助，中医称眼睛干涩为“内燥”、“津亏”，是阴亏津少的病症。而芝麻有养血润燥、滋阴养肝的功能，能缓解眼睛干涩。
芝麻自古以来就被认为是强壮益寿的食品，古籍《名医别录》就有“坚筋骨，明耳目，耐饥渴、延年益寿”之说。中医认为，芝麻性平、味甘，具有滋补肝肾、养血明目、润肠通便、益脑生髓等功效，可用于肝肾亏损、须发早白、视物模糊、眼睛干涩等症。
从现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，还有维生素A、D、E及丰富的B族维生素，这些都是维护眼睛功能正常的重要物质，尤其芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，均系不饱和脂肪酸，是人体组织细胞的重要组成成分，常吃能使眼睛明亮有神。
现在很多食物中都有芝麻，只要留心多选这些食物，比如芝麻糊、芝麻酱，有一些点心也是用了大量芝麻，还有人把芝麻压成细粉状放进牛奶等饮品中，都是不错的选择。
最简单就是把芝麻炒熟直接吃，炒熟后芝麻营养成分，如：蛋白质、功能性脂类物质能更好被人体吸收，而芝麻的很多有益功效也是在炒熟后才能发挥其功能。每天吃一两左右就行，如果不是每天都吃，可以稍微多一些。因为芝麻有润肠的效果，脾胃虚弱的人要少吃一些。

黄芪母鸡汤可提升免疫力防感冒

预防感冒，最基本的方法其实是提高自己的免疫力。为此，你可以打疫苗、多锻炼，也可以从药膳中得益。中国中医科学院西苑医院老年病中心李跃华教授说，黄芪母鸡汤就是一款比较有名的防感冒良方。
黄芪是常用的单味补药，多用于提高肺与呼吸系统免疫能力，含糖类、氨基酸、蛋白质等化学成分，具有增强机体免疫力、促进新陈代谢的作用。中医学认为，黄芪能够补气升阳、固表止汗；而鸡汤能够补脾胃，且含有丰富的蛋白质，有很高的食用价值。因此，常喝黄芪鸡汤有滋补养生、强身健体、补中益气，预防感冒之效。
做法：取黄芪30克左右，洗净，稍浸泡几分钟，母鸡一只，切块，加入几片姜，水量控制在2—3升，一同放入沙锅中，文火煲煮。每天喝2—3小碗即可。虽然黄芪母鸡汤富含营养，但并非人人适合。体质虚弱人群、容易感冒的人群、脾胃虚弱人群可以饮用。而已经感冒发热的患者，或咳嗽痰多、热毒疮疡的病人，以及患有胃溃疡等疾病的人，都不宜饮用。鸡汤含有大量的脂肪，患有血脂异常、高血压、冠心病的病人，同样不适合多吃。

研究称用微波炉加热酸奶品质不会变化

都知道酸奶要低温才能保持益生菌活力，而到了冬天，冰凉的酸奶确实喝着难受。其实，只要方法对，冬天也能喝到热乎乎的酸奶。
推荐大家用微波炉加热酸奶。用微波加热能迅速提高温度，最新研究发现，酸奶在从低温（4—10℃）提高到发酵温度（约42℃）的过程中，品质不会发生明显变化，能让肠胃更舒服。
试验结果表明，将酸奶放置于可微波加热的容器中，用中档火力加热25 秒左右，加热后摇匀，此时酸奶的温度会升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。但是不可长时间加热，中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌，酸奶本身也会变得非常稀薄，口感欠佳。用微波加热后的酸奶要尽快饮用，以免变质。
另外，还可将水果切成丁，与原味酸奶一起混合后加热，能更多增加酸奶的营养和美味。推荐用苹果和梨等水果，冬季食用更加滋润。
最后要强调，冬季不要把酸奶放在户外，以免结冰而影响品质。

冬季晚餐喝疙瘩汤有健胃功效

疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食，做法简单，配料多样，营养全面，既是汤菜又是主食，非常适合冬天吃。
疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。
疙瘩汤的食材丰富，但西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样。先用葱花肉丁爆锅，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水烧沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后调味即可。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合脑力工作者和儿童。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。
如果不愿意吃荤的，也可以喝碗素疙瘩汤，配上西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋等，清爽宜人，解乏温胃。非常适合刚旅行归来的人，也适合头天酒喝多了，第二天需要调养的人。疙瘩汤的制作关键是面疙瘩的做法，最要紧的是掌握调面时水量。要将水流调到最细，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关水，用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一边，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉时，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。这样拌出来的疙瘩才会又小又细，容易煮熟。另外，煮疙瘩时，要边下边搅拌，以免锅中的面粘连在一起。
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