黄浦中西医结合:秋季要清热 莲藕为上品

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 08:57:44
      美丽的荷塘令多少文人墨客流连忘返。而它的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇。尤其是秋季气候干燥，容易上火，莲藕便是清热去火的上品。藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕和九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱吃它。      中医认为，生藕甘、寒，无毒。熟藕甘、温，亦无毒。生藕具有消於清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血）等功效。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。      莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C、和B1及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心升血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。     莲藕营养丰富       莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。     莲藕功效多多     莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”味甘、性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。            莲藕生食——能清热润肺，凉血行於。            莲藕熟食——可健脾开胃，止泻固精。           老年人常吃藕——可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功。           妇女产后吃——妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消於。           肺结核病人吃——藕有清肺止血之功效，肺结核病人最益食用。        不喜生吃的人，也可以炖鸡，炖肉，即能滋补，又能治病，尤其是藕粉，即富含营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。        莲藕治病也有效      由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少食用方法。     感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。      莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5-6次。      患支气管炎，用藕汁，藕皮也有效，因此不必削皮，将藕洗净取汁即可，藕汁对晨起痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好的效果，发烧且口渴严重时饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。
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