九乡新闻网黄晓明和古天乐地位:夏末秋初的健康养生菜肴推荐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/17 04:07:13
夏日炎热，出汗也多，适当的补充汤水是非常必要的。我家每周如果没特殊情况都会煲汤喝，这次煲了一款适合夏日的汤——玉米葫芦瓜排骨汤。
这次煲汤时加了葫芦瓜，葫芦瓜有清热利尿，除烦止渴的功效，肠胃如果湿热吃它很好，对高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症有良好的辅助治疗作用。
玉米葫芦瓜排骨汤清热利湿，消暑健脾哦，很清淡，还有营养，不妨一试哦。
原料：
葫芦瓜、排骨、玉米、盐、葱、姜。
做法：
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净。
2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿。
3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时。
4、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放。
原料;
鸡一只 啤酒一罐 蒜 生姜 青椒 花椒 葱。
做法：
1、将鸡切块，焯水备用。
2、将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟。
3、加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材平即可。
4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干，加青椒块翻炒均匀即可出锅了。
温馨小提示;
喜欢吃辣的可以放点干辣椒，我家有人不吃，我就没放。
番茄土豆排骨汤
看电视的时候，看到侯军主持的天天饮食栏目，介绍了一款非常家常，又适合夏日的开胃汤——番茄土豆排骨汤。俺在家也山寨了一把，在原来的基础上食材略有改动，侯军介绍的汤用到了蜜枣，家里没有。也不想专门再跑去超市买，我省略了蜜枣。做出来后感觉相当不错，微酸带鲜，清淡开胃，没有排骨汤的油腻，很清爽，很好喝。
原料：
排骨、土豆、番茄、葱、姜、白胡椒粉、盐。
做法：
1、排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块。
2、 炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入番茄、土豆略加拌炒关火备用。
3、另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟。
4、加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右。
5、放少许盐和胡椒粉调味即可。
排毒养颜、清甜酥脆的小炒——腰果玉米
玉米具有排毒养颜、降血压、降胆固醇和预防便秘等作用;
腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和油脂，有保护心血管、润肠通便、强身健体和润肤抗衰老的功效。
腰果玉米这道菜吃起来清甜酥脆，还有润肤美容的食疗效果
。
原料：
腰果，西芹，玉米( 我用的是超市买的袋装玉米，里面有部分胡萝卜丁和豌豆)，盐。
做法：
1、将芹菜摘洗干净，切成小段。
2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
3、炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入盐，快速翻炒几下就可以出锅了。
老少皆宜的老醋花生米
老醋花生是一道能减脂降压的健康下酒菜，四季皆宜，老少皆宜，美味又健康。
老醋花生的做法并不难，关键是要掌握好炒花生的火候，一盘香喷喷脆生生的老醋花生就上桌了
。
原料：
花生米，醋，白糖，盐。
做法：
1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。
2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热。
3、待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油。
4、醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末。
5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。
温馨小提示：
一定要在油还是凉的时候放入花生米，让花生随着油温逐渐加热，这样炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会一致，否则会外面炸焦了里面还是生的。炒制过程中，看见花生米颜色变金黄色就起锅。不然就糊了。
