鹿晗的发型叫什么:茶风茶俗(八)

　　德昂族，是云南独有的少数民族之一。根据2000年云南省人口普查统计，现有1．78万人，主要居住于云南省德宏傣族景颇族自治州，其他在保山地区的保山县，临沧地区的镇康、耿马、双江、永德等县有分布，是个居住比较分散的民族。在友好邻邦缅甸境内有较多德楞(德昂)人居住，是个跨境而居的民族。德昂是本民族自称。“昂”在本民族语言里含义是“山崖”或“崖洞”；“德”为尊称的附加语，自称“德昂”也许包含着对其祖先居住崖洞的历史纪念，也许称自己是从崖洞里出来的民族。德昂族源于古代的“百濮”族群，是濮人后裔的一部分，秦汉时称濮人。汉唐历史记载中的“闽濮”、“扑子蛮”，元明的“蒲人”、“蒲蛮”，均分布在今德宏傣族景颇族自治州及其与缅甸交界地区。明末清初，德昂族从“蒲人”中分化出来成为单一民族，德昂族自称“德昂”、“尼昂”或“纳昂”。清朝史书中记作“崩龙”。隋唐时在滇西南的主要政治力量是茫人部落，南诏强盛时征服了他们，自唐末五代，南诏国势力衰落，茫人部落的“金齿”支系崛起，建立起自己的区域统治，元代史书称他们为“金齿国”。元明时期，金齿屡遭战争与民族压迫之苦，而急剧衰落了，但从傣族的一些语言中还能看到德昂族为金齿后裔的一部分的历史线索。明以后，德昂族成为傣族土司的属民。根据本民族意愿，1985年9月，经国务院批准正式称为“德昂族”。德昂族支系很多，在云南主要分为汝买、布雷和梁三个支系，由于方言和服饰的差异，又分别称“红德昂”、“花德昂”、“黑德昂”等。德昂族有自己的语言，属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支，在对外交往中多使用傣语、汉语和景颇语。

　　云南德宏州的德昂族，至今仍保留着以茶当菜的原始方式。腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出，与其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，将采回的鲜嫩茶叶洗净，加上辣椒，盐巴拌和后，故入陶缸内压紧盖严，存放几个月后，即成为“腌茶”，取出当菜食用。也有用作零食嚼用。

　　景颇族，根据2000年云南人口普查统计，云南境内有13．02万人，主要居住在云南省德宏傣族景颇族自治州境内，约占景颇族总数的98％，以陇川、盈江、潞西、瑞丽等5个县市最为集中；此外，在怒江傈僳族自治州的片马、岗房、古浪，临沧地区的耿马傣族佤族自治县，西双版纳傣族自治州勐海县以及思茅地区的澜沧县等地也有少数散居的景颇族。景颇族中的“景颇”一词本意为“人”，是本民族的自称。景颇族是我国历史悠久的民族之一，很可能是起源于康藏高原，与我国古代西北甘、青高原的氐羌部落有着密切的景颇族中的“景颇”一词本意为“人”，是本民族的自称。景颇族是我国历史悠久的民族之一，很可能是起源于康藏高原，与我国古代西北甘、青高原的氐羌部落有着密切的关系，景颇族创世纪里所说的景颇族的发源地木省腊崩，与古代氐羌部落活动的地区相一致。传说景颇族的祖先在甘、青高原的木省腊崩居住了较长的时间，大概在宁贯瓦时代开始南迁，迁到卡库(江心坡)以北的东南、川西北及滇北交界处，即金沙江、澜沧江和怒江上游地区。在历史的迁徙过程中，景颇族分成了东、西两大支。其中西支——景颇支，大概是从德钦一带西渡澜沧江和怒江，然后南下西走，向四周扩散。东支——主要是浪速支，曾活动到金沙江一带，尔后便沿着澜沧江东岸南下，来到云龙县以北的地区。后来从浪速支分出勒期(茶山)支，分住小江流域。再后来又从勒期支中分出载瓦支，载瓦支继续南迁，来到恩梅开江以东地区。秦汉时期的西南夷地区，至三国、两晋、南北朝时期称为南中地区，据民间传说孟获就是景颇族浪速人的酋长。唐代，景颇族的先民被称为“寻传蛮”。元明时代，史籍上景颇族又被称为“峨昌”、“莪昌”、“蛾昌”等，指的都是景颇族。按照本民族的意愿，1953年德宏傣族景颇族自治州成立时正式定名为景颇族，包括景颇、载瓦、勒期、浪速、布拉5个支系。景颇语属于汉藏语系藏缅语族。景颇族在历史上没有文字，近现代以后创立了景颇文和载瓦文。

　　居住在德宏州的景颇族还保留着食用“竹筒腌茶”的习惯，这也是一种最为古老的食茶方式。将鲜叶用锅煮或蒸，使茶叶变软后再放在竹帘上搓揉，然后装入大竹筒里，并用木棒舂紧，筒口用竹叶堵塞，将竹筒倒置，滤出筒内茶叶水份，两天后用灰泥封住筒口，经二三十天后，筒内茶叶发黄，剖开竹筒，取出茶叶晾干后装入罐中，加香油慢腌，可以直接当菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。

　　而居住在孔雀之乡德宏州三台山竹林中的景颇族，喜欢饮用“鲜竹筒茶”。做法是先将山泉水装入一根碗口粗鲜竹筒内放在火塘的三脚架上烧开，再将茶投入竹筒内煮后饮用。

　　云南境内的基诺族，根据2000年云南省人口普查统计，共有2．07万人。其主体大约有1万余人，聚居于云南省西双版纳傣族自治州景洪市约600平方公里的基诺山。此外，在基诺山的四周勐养乡、勐旺乡、勐罕乡以及勐腊县的勐仑乡、象明乡也有部分基诺族居住。“基诺”一词在本民族语言中，“基”就是舅舅，“诺”是后代，直译为“舅舅的后代”。所以他们往往自认为是尊敬舅舅的民族。基诺族的起源，学术界众说纷纭，大多是根据基诺山的部分口碑传说进行考察的。一种传说是，基诺族的创世神是始祖“阿嫫杳孛”。意译为“做大地的母亲”或“盖地的妈”。基诺族最早居住的地方叫“生杰卓米”，后逐步迁徙到基诺山的杰卓山。另外基诺人认为：人都是由裴嫫女神在“苔洛蒙莫”神界造好后再投入母胎的。从基诺族的调查资料来看，其祖先应当是先秦以前从北南迁至金沙江流域的氐羌族群的一部分。汉晋时期，又从云南北部往滇西南迁徙，后到了基诺山区的杰卓山。在历史文献中有“三撮毛”、“攸乐”、“卡诺”等零星记载。根据本民族意愿，中华人民共和国成立后定名为基诺族，并于 1979年6月国务院正式确认为一个单一的少数民族。基诺族由阿细、阿哈、乌尤三个胞族组成。基诺族语言属汉藏语系藏缅语族，语音结构接近彝语支，无本民族文字。

　　基诺族自古至今仍保留着用鲜嫩茶叶制作凉拌茶当菜食用的习俗，是极为罕见的吃璺ā＝詹墒绽吹南誓鄄枰队每桃坏溃谌ニ旁诖笸胫校尤牖乒丁⑺崴瘛⑺崧煲希撞巍⒋笏狻⒗苯贰⒀伟偷扰淞习柙龋愠晌底逑舶摹袄ε?SPAN lang=EN-US>”，即凉拌茶。

　　有人说过，谁了解镇沅“苦聪人”发展历史的一半，谁就了解了一半丰富的哀牢山茶文化。我们作为地道的“苦聪人”，留心了这个问题，现将一点粗浅认识献给本次研讨会，希望能得到专家们和各位同仁的指教！

　　一、镇沅“苦聪人”简况

　　据报道，全国有“苦聪人”３万余人。镇沅有１４３００多人，是全国“苦聪人”聚居最多的县。

　　“苦聪人”主要聚居于镇沅者东乡，８千多人口。者东乡地处神秘的哀牢山腹地中段，位于镇沅县城东北部，与国家级哀牢山自然保护区连成一片。这里地形复杂，高山峡谷，沟壑纵横，山中有山，素有“一山分四季，十里不同天”之说。形成了十分独特的山区、高山区地貌特征和气候特点，其主要特点有三个：一是坡面长而宽大，并且背风向阳，通风和排水性良好；“山有多高水有多高”。二是全年雾罩时间长，土地湿润，，几乎没有其他的污染源。三是自然条件优越，地理坐标，东经１０１°１３３５＂至１０１°３２００＂，北纬２３°４９１１＂至２４°０８３５＂。年平均气温１３℃，年平均降雨量１３００—１４００ｍｍ；土壤属偏酸性的暗棕壤、黄壤、红壤，ＰＨ值４３—６５。

　　“苦聪人”大都居住于海拔１３００米至１９００米之间，是一个地道的山地民族，远古的时候主要以狩猎为生。有人撰文遐想：“苦聪人”可能是哀牢山这一带的土著民族。我们从各种叙事唱词寻觅“苦聪人”的迁徙历史，都没有找到远地迁徙传说，哀牢山这一带的传说却十分丰富，衣食住行都离不开这块土地，我们认为哀牢山是“苦聪人”的发祥地。“苦聪人”与神秘的哀牢山结下了不解之缘。

　　我县的“苦聪人”在党的民族政策的光辉照耀下，各项事业蓬勃发展，生产生活不断提高，人民安居乐业。族属问题也得到了落实，１９８７年经国务院批文同意“苦聪人”的族属为拉祜族。如今已成为镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县的主体民族之一，享受着党的民族自治权利?

　　二、一个“苦聪人”与“茶”的远古传说

　　在哀牢山这块神秘的土地上，流传着多少关于茶的传说，蕴藏着丰富的哀牢山茶文化。

　　传说，远古的一天，太阳快要偏西的时候，一头高大肥壮的马鹿奋力地在密林中穿梭，一群“果搓”（“苦聪人”自称“果搓惹”）猎手们身背药箭，手持弓弩，疾步追踪着窜入密林中的马鹿。马鹿又窜入了一片更为茂密的林中，猎手们也都快步奔入了这片原始森林，这片密林中的树不算高大，但是枝叶特别繁茂，遮天蔽日，越往里走越感到天地一片昏暗，难辨东西，猎手们面面相觑，一种从未有过的恐惧感由然而生。这时，一个名叫雷底巴的猎头，让众猎手就地歇息，他迅速的选定了一棵更高大的树，急速地攀了上去。别看他年事已高，攀缘工夫却不减当年，不到半袋烟工夫就爬上了树梢。老树枝头长满了肥嫩的芽叶，十分惹人喜爱，猎头顾不及欣赏身旁的异样，他急切地举目四眺，试图辨清回“卡”（寨子）的方向和路径。然而，极至尽处，皆是茫茫林海与天边相连，难以辨别自己驻地的方位。此时见多识广的老猎头雷底巴也茫然不知所措了，心下思忖着如何是好，习惯地用左手拽了身旁那肥嫩的树叶放进嘴里，百无聊赖地咀嚼着，不一会儿，一股苦涩味通过味觉传遍全身，老猎头下意识地觉察到自己可能中了毒，于是拼命地往外吐嚼碎的树叶沫，尽可能地咔出拌有树叶味的唾液。老猎头突如其来的咔唾声，使在树下歇息的众猎手惊恐万状，顿时慌作一团。两个动作敏捷的年轻猎手不约而同地攀上了老猎头所在的那棵大树，没爬上丈儿八尺远，老猎头又突然喊道：里摩。里摩！（“ＮＩＭＯ’Ｏ，ＮＩＭＯ’Ｏ！”）（苦聪语，译为汉语就是，发现了，看清了。）众猎手正纳闷老猎头发现了什么，看清了什么？话音刚落，猎头雷底巴早已落地，喜形一色，那兴奋劲，后人形容说决不会亚于哥伦布发现新大陆时的惊喜。