鸦胆子油软胶囊报价:我国子莲生产现状、问题及发展对策

我国子莲生产现状、问题及发展对策
   作者： 鲁运江  阅读：753 次    
    子莲是“中国莲”的三大类型之一，它是以采食莲子为主要目的的，所以，在荷莲植物栽培分类中称为子莲。子莲是一种水生宿根草本植物，其果实青蓬（嫩莲子）既可生食，又能熟食，是餐桌宴席上的美味佳肴，成熟的老莲子（石莲子）经过加工后可制出丰富多样的珍贵食品。其本身含有丰富的营养，包括糖类、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素B以及铁、磷、钙等矿物质。此外，子莲还含有一种氧化黄心树柠碱，具有抗癌的作用，长期食 用能强身壮体，延年益寿，是一种天然无公害的保健食品，深受国内外消费者的青睐。但是，我国的子莲生产也存在着相当的问题，要进一步发展子莲的生产，就要了解其自然优势，全面分析其现状及发展前景，使其成为出口创汇的新的经济增长点。
 
  一、我国子莲生产状况
 
  1.种植历史 子莲在我国约有2000～3000年的栽培历史，汉高祖时，湖南湘潭的人民就把白石铺产的子莲作为“贡品”，以后唐、宋、明、清历代都把子莲纳入贡品，官方称为“贡莲”。
 
  　　 2.分布地区及主要品种 现今子莲在我国长江流域中下游地区栽培较多，仅次于藕莲，主要分布在湖北、湖南、江西、福建、浙江、安徽、河南、广东、山东等省部分县市的少数区域。其中湖南湘潭、湖北洪湖、江西广昌、福建建宁是我国四大子莲名产地。子莲品种十分丰富，地方品种也较多。湖北有嘉鱼湖莲、洪湖红莲、青菱红
 莲、鄂城红莲；湖南有湘潭寸三莲、杂交芙蓉莲、华容阴白莲、汉寿水鱼蛋、桃源九溪红、来阳大叶帕，衡阳的乌莲；江西有鄱阳红花、白花子莲，南丰百花莲、单花莲、高杆莲、波罗莲，广昌的赣莲61号、62号、85-4、85-5
 ；福建建宁的白花莲等等。但种植面积较大的品种都是以省份而著称，历来我国以湖南的湘莲、福建的建莲、浙江的宣莲最为著名，被称为中国的三大子莲。现代又以湖南的湘莲、江西的赣莲、福建的建莲三大子莲最负盛名，
 其中以湘莲种植面积最广。
 
 　 　3.生产面积及效益 改革开放以来，随着农业产业结构的调整，到90年代的中后期，我国子莲生产面积也迅速扩大，湘鄂两省的种植面积已与藕相齐并驱。连过去从不种子莲的河南信阳、广东韶关、山东的徽湖山也
 开始大面积地引莲种植。如号称“湘莲之乡”的湖南省，1984年种植面积为13333.3hm2，后来由于价格低廉，90年代初下降到10000hm2，1994年只有5600 hm2，其中湘潭3333hm2，全国为16666.7hm2，总产16700t。1995～1996年随着子莲价格的上扬，1996年又发展到近53333hm2，其中湖南为10000hm2、湖北为13333hm2、江西10000hm2、福建6667hm2、河南10000hm2、其它地区3333hm2、总产达4.8万t。据有关资料表明，仅河南信阳地区就有8个县市栽培面积最高年份达13333hm2，一时出现发展过快和产量过剩的状况，导致1997～1998年子莲价格猛跌，每kg跌到了5.60～6.00元。由此莲农也从市场需求规律中吸取了教训，从而对种植面积进行了大的调整。1999～2000年全国种植面积基本稳定在16667～20000hm2，总产约16700～20040t，本地价格也回升到7～8元/kg，
 基本达到了比较满意的价格。莲农普遍认为植莲省工、省种、省肥、省药、省投入，劳动强度低，抗灾性好，与大田作物比较而言有利可图。
 
 　 　二、子莲产业中存在的主要问题
 
 　　 子莲是我国的特种水生经济作物，生产区域性强，在世界区域生产中独占鳌头，深受国内外消费者的欢迎。但在生产和加工中存在的一些难题，急待解决。
 
 　　 1.单产水平低 我国子莲单位面积产量667m2为75～100kg左右，芙蓉莲部分高产田可达120～150kg，低产田只有35～50kg。产量水平低，很难使莲农获得较高收益，一般667m2产值在600～800元左右，少数高产田才能突破1000元，严重影响了莲农的生产积极性。
 
 　 　2.病害发生严重 莲腐败病是子莲生产中的大敌，俗称“莲瘟”或“发火”。由于子莲是以地下茎作为繁殖材料的，一旦该病侵染了地下茎，必定造成巨大损失。1983年湖南湘潭有200hm2发生此病，造成植株枯死，一般莲田减产2～3成，重病田甚至绝收，损失产量72万kg。目前对这种毁灭性的病害，生产上尚无切实有效的防治手段。
 
 　　 3.自然灾害频繁 子莲虽说是喜水植物，但不耐大渍大涝。子莲重点产区分布在长江中下游地区，该流域梅雨期间暴风雨频繁，又易遭外洪内涝的为害，加上子莲田一般都选择在低洼肥沃的地段种植，遭连日暴风雨后，内湖水位迅速猛长，淹没莲叶荷花，一时难以排出，3～5天内在高温条件下就会窒息死亡。仅1998～1999年因长江洪水泛滥，内湖水位又高，内渍外洪两水相遇，不能迅速排出，造成子莲生产省份都有不同程度的减产或绝收。嘉鱼县每年受淹绝收面积达200hm2，给莲农造成了不同程度的经济损失。
 
 　　 4.初级加工效率低 目前莲农用老青莲剥制白莲，还处在“口咬壳，手剥皮，签通心”的原始水平上，晒干后的老熟壳莲加工成红莲，还缺乏更先进的小型脱壳机，手把式剥壳机每次只能加工1粒莲籽，速度很慢。而一些大型电动机脱壳的某些技术指标还没有真正过关，加上价格昂贵，莲农一般购置不起。由于加工效率低，莲农一般获利很少，对深加工则更是望洋兴叹，要实现产品增值难度较大。
 
 　 　三、我国子莲产业发展对策
 
 　　 我国是世界上主要莲子产出国，生产的莲子因具颗粒滚圆、肉色晶莹、肉质细腻、清香可口、营养丰富、久煮不碎、落口消融等优点而驰名中外，畅销东南亚和港、澳、台等地区。特别是以湘莲为代表的子莲产品，在营销市场中具有绝对优势，连泰国、越南、印度、马来西亚等国产的莲子都要通过转运到“湘莲之乡”（湘潭）加工后再转销出去，这就为我国子莲走向世界开辟了一条绿色通道。为了更加充分地发挥我国子莲产业这一独一无二的优势，特提出如下对策。
 
 　　 1.加强科技研究、组织技术攻关 荷莲是我国特有的物产，子莲又是珍贵的食品，值得很好地研究开发。建议在有关莲区建立子莲研究机构，协同有关院校，对子莲的高产形态指标、良种的选育、成花率和结实率的提高、环境气候因子的制约、莲腐败病的防治、适宜家庭使用的小型廉价的白莲和老熟壳莲的加工机械等技术进行联合攻关，使我国子莲达到一个新的产业水平。仅结实率一项如能提高到80%～90%以上，全国20000hm2子莲就能增产399万kg，增值2793万元。要选育1～2个适应性强，抗性好，前期耐低温，后期抗高温，667m2单产能稳定在150～200kg的高产良种替代现今退化的子莲品种。每年可增产625万kg，增值4375万元，子莲生产的发展将大大改观。此外，子莲加工成白莲，需要取出莲芯一道工序，相当费工，如果能利用无性繁殖这一优势，选育一个胚芽退化的无芯子莲品种，那将是一项国际水平的突破。
 
 　　 2.加强子莲高产、稳产、高效栽培的技术指导 子莲生产的主要问题是产量低而不稳，经济效益低，其原因是成花率和结实率难以提高，而莲腐败病又危害严重。针对这一情况，一是有关政府和业务部门要给予重视；二是加强植物检疫，严禁从疫区引种调种，积极推广抗病高产品种；三是必须组织多学科技术人员深入产区进行技术指导。如在生产布局上倡导采取适当提高莲田种植水位线的防涝抗灾措施。在资源利用模式上，大力推广立体效应，多层增收的生产模式，全面实现“泥中长藕，空中结莲，水中养鱼，莲后种稻”的高效模式的推广应用。
 
 　　 3.大力开发莲田的综合效益 种植子莲虽有劳动强度低和改造低效田的作用，但单位面积效益还不很高，要把植莲与莲田养鱼、养虾、养蛙、养蟹、养螺、养鳝或养鸭相结合，可实行早莲配晚稻的种植方式，提高综合效益。笔者研究表明：莲田养鱼667m2可增收237～300元左右；子莲配晚稻可增收300～350元；早春采收莲鞭能增收100～150元；收采的荷叶、莲房壳以及莲须售药材公司可增值100元左右；挖取部分莲藕加工藕粉可增值200～300元; 选留纯度好，生长旺盛，莲大子饱，结实率高的子莲田作为原种田，采种销售，可增收600～700元；一般莲田可出售莲藕，虽说藕体较小，但其食用味道和价值可与野生湖藕媲美，一般可增收240～300元左右。建池养蛙、养鳝、养蟹效益更高，各地可因地制宜选用增收方式。
 
 　 　4.发展莲子食品加工 通过初级加工可以生产出红肉莲和白肉莲，莲芯可配制莲芯茶，红、白肉莲经过深加工就可生产出早餐糊、贡品糊、莲蓉糕点，精加工后可制出莲芯露、莲蓉汁、莲中皇、蓝莲子汁等饮料产品，这类产品属纯天然绿色食品，有强身益寿的效果，在国内外市场中很畅销。据测算：加工1kg白莲除成本约可获利20元，加工成莲蓉能获利45元，加工成莲子汁饮料能获利80元。1995年在子莲货俏价扬的情况下，每t壳莲价为1.6万元，经初加工红莲为2.2万元，白莲为2.8万元；每t白莲精加工成莲芯露可卖6万元，莲子汁产值为25万元，制成莲蓉月饼产值为30万元。可见经过初加工或深（精）加工效益十分可观。积极普及初加工和开展深加工，形成完整的食物珍品，莲农和厂商都能获利，国家也能增加税收。湖南湘潭花石镇河头村673户，90%的农户靠初加工莲子收入上万元。
 
 　 　5.扩大流通、建立营销网络 一个地方的农副产品是否能盘活，产得出销得走，就得依靠一批当地经纪人。湖南湘潭县就有5000余人穿梭在全国各产莲区贩收莲子，花石镇成了全国子莲集散中心，年购销量近万t，成
 交额过亿元，并且还吸引了泰国、越南、印度、马来西亚等国的莲子进入该地加工后再转销出去，重点产莲区可以借鉴学习，开辟自己区域的销售网络。同时，还可以发展出口创汇，湖南湘潭县1992～1994年分别出口白肉莲1250t、1580t、2000t，创汇分别为325万美元、430万美元、500万美元，2000年达4000t，创汇1300万美元。搞好流通网络打入国际市场是子莲生产增收增效的前提，要加大各莲区网络信息的交流和销售渠道的畅通，做到产得多，销得快，货不压库，效益兑现，莲农无后顾之忧。