九乡新闻网鲤霸天下小药什么味道:卤肉饭----抵抗不住的美味诱惑（图文并茂）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 08:27:14
想起第一次吃卤肉饭，是三年前的某一天的某个中午。
单位加班在街上发宣传单，午饭时候，主管叫了永和的卤肉饭，就是那么一次的亲密接触，从此爱上了它，爱上了卤肉的嫩滑，还有卤蛋的香醇。
而第一次试着做，是一年前的事情了，虽然没有永和的正宗，却也吃出了一份感动，一份满足。
喜欢它的用材简单，却能呈现无比诱惑的容貌；喜欢它的美味无比，却不会让人无从下手。
那今天，咱们就用18块钱打造两人吃的卤肉饭，还加一碗番茄粉丝蛋花汤，让你吃到爽，让你从此爱上它的味道。
66家的厨房很简陋，厨房用具也很少，只有一只平底锅，一个汤锅。
之前每顿炒菜我都会放蒜和姜，觉得这样才够味，生病这段时间，家里没有了蒜和姜，调料也精简到只有油，盐，鸡精，酱油，醋。
却发现，只要用心去做，菜的味道丝毫不会受影响，吃着清淡一些的菜肴，身体都会觉得舒服。
做这道卤肉饭的材料很简单，只需要准备一块五花肉，一个或两个煮熟的鸡蛋，八角桂皮和冰糖酱油葱。
上一张成品图，然后咱们开始一步步的做哈。
看看这道菜的所需材料吧，是不是很简单呢。（桂皮，八角，建议家中可以常备，煮肉时很需要哈，一包可以用很久）
做法：
1）将五花肉切小块，冲洗干净，放入沸水中绰去血末，捞起备用。
2）锅里添加少许油，放入八角和桂皮，再放入绰好的五花肉煸炒片刻，逼出油来（喜欢焦一点的多炒一会，喜欢软一点的少炒一会）
3)倒入老抽酱油，翻炒一下让肉沾上颜色。
4）倒入温开水，没过肉，然后将香叶和小葱一同放去，把煮熟的鸡蛋剥皮也放入锅中，起到上色的作用。
5）盖盖子焖煮45-60分钟，（用高压锅应该更方便节约时间）如果水焖干了肉还没熟的话，记得要添加开水哦，想让肉的颜色漂亮，在起锅前十分钟放入几粒冰糖在锅里即可。
6）出锅即可。汤汁用来拌饭真是太美味啦。因为有了酱油，所以基本上是不用再放盐的哦。
搭配一碗番茄粉丝蛋花汤，看得见的实惠美味。
那晚我的那份实在吃不下了，分量好多。留了几块肉肉，第二天中午，就做了一个鸡蛋卤肉炒饭
这么美味简单的卤肉饭，别犹豫了，赶紧动手尝试一下吧。
你会在心底对自己佩服的五体投地哦，这就是下厨的乐趣，赶紧加入吧。
今天就到这里吧，希望亲爱的们能够喜欢这道卤肉饭。