鱼跃在花见国语土豆:祛湿　蝎子土茯苓蛤蟆汤

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 08:06:01
祛湿　蝎子土茯苓蛤蟆汤
金羊网 2009-08-20 14:30:03

关键词： 清热解毒 祛湿健脾

中医称立秋至秋分为“长夏”，因为这时暑气余威尚盛，雨水亦日渐甚多，养生上宜养脾防湿、清热解毒。生蝎子配中药土茯苓煲蛤蟆汤便有此方面的功效。现市售的来自川鄂交界山区的蛤蟆，味鲜肉多，中医认为它性凉味咸，有滋阴补脾虚，养肺补肾阴之功。与活络除湿、息风止痉的蝎子与清

热解毒、祛湿除烦的土茯苓一起煲汤，鲜美可口，能清暑热、祛湿毒、补脾虚的功效，为此时气食养汤饮之一。要注意的是，过敏体质的人慎用。

 

材料：生蝎子50克、鲜土茯苓200克、蛤蟆400克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：用开水烫生蝎子后，洗净；鲜土茯苓洗净，切块；请售者处理好蛤蟆（剥皮、去脚）；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。

（编辑：Winzi）

 

  来源:广州日报
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