鱼跃b型颈椎牵引器 c型:用窍门炒猪肝

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 05:28:30

用窍门炒猪肝

Joanko 发表于2010-05-21 10:32
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  • 原创属性：原创 / 原文
  • 制作难度：简单
  • 所需时间：廿分钟
  • 菜品口味：咸鲜
  • 主要工艺：炒
  • 主要食材：猪肉类
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(34人评价)

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食材明细

猪肝
火腿
黄瓜
调味

猪肝含有多种营养物质，是补血的“小良品”,不过吃猪肝前，一定得记得去毒~俺妈教我买回来的猪肝一定要记得放在盐水里泡1、2个小时，好去除残血~另外猪肝要现切现做哦，这样才不会破坏其质感~至于将猪肝飞水是我的个人想法；飞过开水的猪肝干干净净的，吃起来比较放心嘛~
  • 1
    猪肝放盐水里泡2个小时。
  • 2
    将猪肝切块。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    猪肝过遍开水。
  • 4
    捞出沥干水备用。
  • 5
    火腿和黄瓜切好。
  • 6
    锅里放油炒猪肝。
  • 7
    然后放入火腿和黄瓜翻炒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    接着加点盐和鸡精。
  • 9
    再快速翻炒半分钟即可盛起。

    小贴士

    1.猪肝放盐水里泡2个小时----消除残血；

    2.猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢；

    3.将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊；

    4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；

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