魔尊重生txt下载:红烧鱼做法的详细图解

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 20:34:00

红烧鱼的原料：  

1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
2、熟鸡肉约半两，切薄片。  
3、鲜蘑菇半两，切片。  
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
5、葱半两，切段。  
6、老姜一小块，切片。  
7、蒜两瓣，切片。  
8、酱油两大匙。    
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。  
10、料酒一大匙。      
11、香油一匙。  
12、盐、味精适量。  

红烧鱼的做法：  
 
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。




2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。  
 

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。




4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。  


5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。  


6、将鱼捞起装盘待用。


7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。  

红烧鱼的原料：  

1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
2、熟鸡肉约半两，切薄片。  
3、鲜蘑菇半两，切片。  
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
5、葱半两，切段。  
6、老姜一小块，切片。  
7、蒜两瓣，切片。  
8、酱油两大匙。    
9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。  
10、料酒一大匙。      
11、香油一匙。  
12、盐、味精适量。  

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