胶囊日记下载:红烧羊肉的做法详细介绍要有
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 15:49:43
红烧羊肉的做法详细介绍
菜系及功效:清真菜
特色:美味爽口。
主料:羊膝(没买到羊腿)。
调料:土豆,红萝卜,腐竹,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶。
教您红烧羊肉怎么做,如何做红烧羊肉才好吃葱切长条,
姜切成片状,掰大概6,7个大蒜
一个土豆,两个小胡萝卜,切大块
羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出
炒香葱,姜,蒜,干辣椒
倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)
倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)
如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖
待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆
捞起炖好的羊肉块
把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸
加入腐竹
去酒香后,加酱油,糖,味精。改中火煮
待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌
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