来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 17:09:14
其实做家常菜很简单，尤其是素菜。只要能将菜的性质分门别类（绿叶类、根茎类、坚果类、菌菇类、豆类芽类、海藻类等），并且了解烹饪工具的特性，同时做菜时开心且专一，这样做出的菜蕴含着您的爱，您的情，同时带着菜本身清香的美味，即使是超级简单的烹饪，菜也一定很香美的。
这不，用电饭锅炒绿叶菜一直没敢试验，可做了几次后就掌握了要领，简单得很呢！
【原料】空心菜
【调料】姜、植物油、酱油、盐
【做法】空心菜洗净切段，梗和叶分开备用。小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜的梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，继续盖盖儿。待闻到空心菜的香味，放入空心菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。
【注意】我用的电饭锅是350W的，超市里最最小的那种，基本上放入菜后都是盖盖儿要等半天才能热的。如果用瓦数大些的电饭锅或者炒勺，这做法和步骤就不一样了。不过只要勤试验，美味皆可得~~
同学说，这空心菜怎么比她在家里用大勺做出来的都好吃得很呢？问我都放了什么调料，其实简单得不能再简单了，只不过是做菜都要用到的植物油、酱油、盐而已了。她就很奇怪了，那怎么会如此的美味呢？其实，这里最大的秘诀啊——用心做菜！用欢喜心做菜！
做菜时专注做菜，不要去想那些不开心的烦恼，想象一下我们做的菜是给家人朋友们品尝的，她们吃得香吃得美吃得饱将是对我们多大的鼓励呀！再想象一下这些美味的食物即将要牺牲它们的生命，为我们食用，没有它们，我们怎么能得以生存呢？而它们没有一点怨言，心甘情愿地为我们服务，这样的奉献精神多么令人感动啊！
我们如果不将其这份奉献精神好好的展现，有愧于它们啊！如能带着这样一份心情去烹饪，做出来的菜怎么可能不好吃呢？
素食朋友们，尤其是那些觉得自己的家人无法支持我们不愿意接受我们的素食朋友们，用您的欢喜心为家人献上一份美味的佳肴，信心来自于决心，来自于那份心甘情愿，您的行动相信会感动上天的！
生活就应该简简单单，带着感恩带着欢喜对待身边的一切人、事、物，不必谩骂、不必沮丧、不必忧愁！每天用单纯的心态练习练习再练习，只要形成了习惯，您就会发现大自然是多么的美好，天地万物是多么地和谐呀！
九乡新闻网