九乡新闻网高晓松谈读书:◆ 巧克力香蕉奶昔
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 10:16:15
2011-9-1 11:50:09 上传下载附件 (140.2 KB) 奶昔应该怎么做-------巧克力香蕉奶昔
巧克力奶原料：牛奶300ml 鲜奶油30克 香草豆荚1/8根 牛奶或咖啡巧克力40ml 黑巧克力40克
香蕉奶昔原料：香蕉80克 牛奶120ml 细砂糖10克
份量：（600ml的杯子，约1杯）
巧克力奶做法：
1) 将牛奶和鲜奶油倒入锅中混合，然后剖开香草豆荚，刮出香草籽加入锅中，大火沸腾后关火。
2) 加入切碎的两种巧克力，将巧克力和牛奶溶液完全混合均匀。
3) 然后将其整体过滤一遍，得到更细滑的巧克力奶，放入冷藏室备用。
香蕉奶昔做法：
4）将切成片的香蕉，与牛奶和细砂糖一起倒入搅拌机中混合搅打，打成细滑的香蕉奶昔，放入冷藏室放凉。
杯内部巧克力纹路的做法：
5）将1：1的巧克力碎与加热的鲜奶油混合均匀，然后用手指抹在玻璃杯内部，冷藏至凝固即可。
巧克力香蕉奶昔：
6）将放凉的巧克力奶倒入杯中7分满，然后缓缓地，转圈儿将香蕉奶昔倒在巧克力奶上，装饰一朵用烤菠萝片卷成的小花即可
2011-9-1 11:50:01 上传下载附件 (165.28 KB) 
超级啰嗦：
**用香草豆荚做的奶昔味道非常好，但香草豆荚相对而言有些贵，如果用香草精的话也可以，但味道肯定会差一些。
**将香蕉奶昔缓缓地倒在巧克力奶的上面，可以产生漂亮的分层效果。
**这款饮品冷藏后的口感最佳，热着喝会有点儿腻，且糊嘴。
[size=+0]**烤菠萝片的做法是：菠萝削皮切成约 0.3cm的薄片，然后表面撒一层糖粉，放在网架上，以上下火，150度烤约30分钟左右，至菠萝失水，金黄微焦即可。（详细图文参考，请看这里：香甜烤水果片）
**杯子内部的巧克力纹饰主要起到装饰的作用，也可以省略此步骤，没什么太大的意义。