九乡新闻网高压线埋地下安全距离:柠檬椰香小蛋糕
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 00:58:47
这款蛋糕做法非常简单，油质较低，不像普通蛋糕那么细腻，但也很湿润绵软。
方子来自君之
配料：低筋面粉120克，椰丝30克，玉米油50ML（可用其他植物色拉油或融化的黄油。如果用黄油，口感会更香），鸡蛋1个，牛奶160ML，柠檬皮半个(切屑)，细砂糖80克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，柠檬汁2小勺。
烘焙：中层，180度，约25分钟。
表面装饰：柠檬汁1大勺，糖粉60克，椰丝少许（如果不喜欢甜，可以少配些装饰材料，我连一半的配料都没用完）
做法：
1、准备工作：将柠檬切半，挤出柠檬汁。把柠檬皮切成碎屑待用。（就直接用手拿着挤柠檬汁就可以了，柠檬皮的里面白色的可以用刀刮一刮）
2、将所有干性材料(低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打)和柠檬皮混合均匀
3、在一个大碗中打入鸡蛋，依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀。
4、将2步中混合好的材料倒入3中。轻轻搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。（只要轻轻搅拌到干性材料全部湿润即可，即使此时面糊看起来粗糙且有很多疙瘩，也不要过多搅拌。）
5、装入模具(6-7分满)，入预热好的烤箱烤焙。中层，180度，约25分钟(视模具大小而定，至表面微金黄色即可)（干性材料与湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，一旦混合好后，要立即装模烤焙。否则会影响膨发。）
柠檬糖浆：柠檬汁1大勺，糖粉60克，把糖粉加入柠檬汁中，搅拌到顺滑即可。
将柠檬糖浆用刷子刷在小蛋糕表面，并撒上适量椰丝装饰即可。
ps：密封保存，可以放置较长时间。