九乡新闻网首阳大君怎么死的:香喷喷的低脂小蛋糕---低脂红枣蛋糕; 椰香小蛋糕
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:53:58
香喷喷的低脂小蛋糕---低脂红枣蛋糕 
配料：低筋面粉90克，红糖60克，鸡蛋1个，干红枣135克，水135克，黄油30克，泡打粉3克，小苏打1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
制作过程：
1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。
2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。
3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里。
5、倒入打散的鸡蛋。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。
8、把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
TIPS：
1、配方中红枣的重量指去核前的重量。
2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。
3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。
早春踏青——“椰香小蛋糕”
0 2012年10月23日 作者: angela_chen返回顶部
- 菜系: 其它西餐
- 工艺: 蛋糕
- 口味: 家常
- 难度: 中级
- 烹调时间: 20-35分钟
- 人数: 1人份
鸡蛋
奶油１３５克- 糖１４０克
- 低筋面粉２７０克
- 泡打粉１小勺
- 椰浆粉８０克
- 牛奶６大勺
特色
约上好友去郊外踏青，无疑是好天气里最佳计划。兴奋的我起了个大早，做了三款大家最爱的点心；巧克力曲奇，英式奶油曲奇和这个“椰香小蛋糕”。刚出炉时那金灿灿的样子就好像阳光。松软的质感好似天上云。外皮酥脆，再配上香香的杏仁片。还没等出发，就已经感受到春天的味道了～～～
- 1.烤箱预热１９０度。
- 2.奶油（需要融化一点）和糖一起打到松发。再把鸡蛋一个个加进去。
- 3.把面粉，泡打粉和椰浆粉筛入。这时要轻轻地搅拌，最好用木勺。再加入牛奶成面糊。
- 4.把面糊倒入纸杯中。再撒上一些杏仁片，入烤箱烤约２０－２５分钟。表面金黄即可。
早春踏青——“椰香小蛋糕”的做法
小贴士
- 我的美食博客：http://www.haoshijian.blog.ifeng.com/1181518.html
