高剪切分散乳化机:橙皮小饼干

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 12:07:44

橙皮小饼干

天气太热，懒得动烤箱。做点简单的小饼干意思一下。以表示我的烤箱还没有被闲置起来。饼干黄油虽多，但加了橙皮的饼干并不油腻，反而多了些许清爽。橙皮在甜点中的作用有多重要，试试就知道了。

橙皮小饼干（62L烤箱烤盘一盘）

原料：黄油60g、糖粉30g、蛋黄1个、低粉100g、橙皮10g。

做法：

1、黄油室温软化，加砂糖打至发白，加入一个室温蛋黄；

2、拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀，筛入低粉；

3、拌匀后装入袋中入冰箱冷藏30分钟。取出后放在案板上，上面盖保鲜膜；

4、用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮，用模子刻出花型。排入烤盘中。烤箱预热160度，中层，上下火，15-20分钟。关火后可以焖5分钟再出炉。

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