九乡新闻网骨关节炎采用哪项手术:蛤蜊蒸蛋的做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 20:42:43
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋材料:蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜,这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸：水烧开,放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油,洒上葱花，也可蒸前先加麻油。