驭兽斋在哪卖:卤猪肝

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 14:25:04

卤猪肝的制作材料:主料:猪肝1000克
调料:黄酒50克,酱油50克,冰糖70克,盐3克,桂皮5克,八角5克,丁香5克,甘草5克,姜10克卤猪肝的特色:此菜色泽酱红亮堂,香味飘溢,咸中带甜,是佐酒佳肴,食后齿颊留香。 教您卤猪肝怎么做,如何做卤猪肝才好吃1.将猪肝洗净沥水,用精盐擦匀腌渍5分钟,随即放入沸水锅中汆片刻,取出沥水。
2.将炒锅置于旺火上加热,倒入清水和上述所有调料,待沸改用文火煮30分钟,捞出渣物(即桂皮、八角等),放入猪肝,用小火煮烧30分钟,取出待自然冷却,即可切片装盘。