九乡新闻网马蓉与宋喆亲密照片:旅游美食攻略 吃遍北京老字号(组图)
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2011年10月01日 来源：新华网
北京十一国庆旅游美食攻略-卤煮火烧
店名:小肠陈
特色:卤煮火烧
人均消费：44
点评:提起享誉京华的传统名吃卤煮火烧，就一定要说小肠陈。时光流转，小肠陈家那口让外人看来有些神秘的卤汤锅，已经翻滚了一百多年。有四代传人先后在锅前执掌生意，而享用过汤锅中各色卤品的顾客已不计其数。“小肠陈”新推“卤煮什锦火锅”被评为“中国名菜”。
地址:方庄小区环岛南芳群园三区11号楼
电话：67620251
北京十一国庆旅游美食攻略-褡裢火烧
店名:瑞宾楼
特色:褡裢火烧
人均消费：24
点评:当年润明楼里的两个伙计罗虎祥、郝家瑞合伙在前门门框胡同开起一家饭馆，继续经营褡裢火烧，成为家喻户晓的名吃。做褡裢火烧，面要和得软硬适中;馅要把肥瘦猪肉剁成碎泥，放进葱姜后再用由猪棒骨和小柴鸡炖的高汤打馅;包的时候用拌好的馅放在皮儿上卷包好并封住两头，上铛时拉成扁长形;煎的时候要放在饼铛里，直到两面金黄才能出锅。说得轻巧，做来可不简单，没有一样不要功夫。
地址:丰台区赵公口7号楼
电话：87263302
北京十一国庆旅游美食攻略-爆肚
店名:金生隆
特色:爆肚
人均消费：68
点评:金生隆的爆肚，依其牛羊肚不同部位分为13种。其中，羊肚板、羊肚葫芦、羊食食系儿、羊肚蘑菇又称爆肚中的四样“硬货”，为爆肚“发烧友”酷爱。关于这四样“硬货”的吃法，墙上悬挂的木质竖匾上刻有清人杂咏:“入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽。齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽果生吞。”金生隆爆肚的作料分为爆肚作料和涮羊肉作料两种。配搭精细，各自对应。
地址:西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
电话： 65279051
北京十一国庆旅游美食攻略-各式京味小吃
店名:南来顺
特色:各式京味小吃百十种
人均消费：50
点评:北京的小吃店有不少汇集在南城，南来顺便是代表之一。这里店大干净，人不多，一楼小吃，二楼炒菜。在经营的众多特色小吃中，豆汁、面茶、杂碎汤、门钉肉饼、艾窝窝等都很受欢迎，特别是有十几种麻花，大有一尺，小如鸡蛋，馓子麻花最出名。
地址:宣武区南菜园街12号
电话：63534720
北京十一国庆旅游美食攻略-清真风味
店名:隆福寺小吃店
特色:以清真风味见长
人均消费：17
点评:焦圈、蜜麻花、甜卷馃、豌豆黄、椰蓉糕、豆面糕等等，种类繁多。要是到了夏天，还能吃到美味的凉糕和凉粉。这里的灌肠也是十分出名，外焦里嫩，浇上蒜汁更是鲜美可口，正如清朝流传至今的诗中形容:“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美鲜。”
地址:东城区隆福寺前街1号
电话：64060668
北京十一国庆旅游美食攻略-价廉物美，品种丰富
店名:护国寺小吃店
特色:价廉物美，品种丰富
人均消费：18
点评:从庙会中的“碰头食儿”传下来的北京小吃经过精细加工，变得小巧可爱起来。墩儿饽饽、枣卷馃、姜汁儿插排、糖耳朵，还有驴打滚、面茶、豆汁儿、杂碎汤，都值得一尝。
地址:西城区护国寺大街68号
电话： 66181705
北京十一国庆旅游美食攻略-三鲜包子和炒肝
店名:庆丰包子铺
特色:老字号包子铺，专营传统三鲜包子和炒肝
人均消费：14
点评:庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了，历史悠久，包子当然是个儿大馅多，鲜美无比。另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了这一道。
地址:西城区西直门内大街玉桃园三区11号楼底商
电话：82221548
北京十一国庆旅游美食攻略-元宵
店名:锦芳小吃
特色:从民国创店至今，以元宵出名，小吃品种很多
人均消费：12
点评:元宵有几十种馅儿，如山楂、青梅、桂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等，除元宵外再推荐一些美味:麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、糖火烧、一品烧饼等。
地址:崇文区鲜鱼口
北京十一国庆旅游美食攻略-烧羊肉
店名:白魁老号
特色:清真饭庄，烧羊肉最为出名
人均消费：30
点评:除烧羊肉外这里还有一样绝活叫“一窝丝”，是种拉面，爽滑筋道。此外，炸松肉、糖卷馃、烧肚板都很好吃。
地址:东城区隆福广场前街1号
电话：84012373
北京十一国庆旅游美食攻略-馄饨
店名:馄饨侯
特色:馄饨
人均消费：20
点评:这里的馄饨被形容为“皮薄如纸，其馅三肥七瘦，一碗二两的馄饨，一两皮，一两馅，分毫不差”。
地址:西城区西直门内大街26号
电话：66537143
北京十一国庆旅游美食攻略-卤煮火烧
店名:小肠陈
特色:卤煮火烧
人均消费：44
点评:提起享誉京华的传统名吃卤煮火烧，就一定要说小肠陈。时光流转，小肠陈家那口让外人看来有些神秘的卤汤锅，已经翻滚了一百多年。有四代传人先后在锅前执掌生意，而享用过汤锅中各色卤品的顾客已不计其数。“小肠陈”新推“卤煮什锦火锅”被评为“中国名菜”。
地址:方庄小区环岛南芳群园三区11号楼
电话：67620251
北京十一国庆旅游美食攻略-褡裢火烧
店名:瑞宾楼
特色:褡裢火烧
人均消费：24
点评:当年润明楼里的两个伙计罗虎祥、郝家瑞合伙在前门门框胡同开起一家饭馆，继续经营褡裢火烧，成为家喻户晓的名吃。做褡裢火烧，面要和得软硬适中;馅要把肥瘦猪肉剁成碎泥，放进葱姜后再用由猪棒骨和小柴鸡炖的高汤打馅;包的时候用拌好的馅放在皮儿上卷包好并封住两头，上铛时拉成扁长形;煎的时候要放在饼铛里，直到两面金黄才能出锅。说得轻巧，做来可不简单，没有一样不要功夫。
地址:丰台区赵公口7号楼
电话：87263302
北京十一国庆旅游美食攻略-爆肚
店名:金生隆
特色:爆肚
人均消费：68
点评:金生隆的爆肚，依其牛羊肚不同部位分为13种。其中，羊肚板、羊肚葫芦、羊食食系儿、羊肚蘑菇又称爆肚中的四样“硬货”，为爆肚“发烧友”酷爱。关于这四样“硬货”的吃法，墙上悬挂的木质竖匾上刻有清人杂咏:“入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽。齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽果生吞。”金生隆爆肚的作料分为爆肚作料和涮羊肉作料两种。配搭精细，各自对应。
地址:西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
电话： 65279051
北京十一国庆旅游美食攻略-各式京味小吃
店名:南来顺
特色:各式京味小吃百十种
人均消费：50
点评:北京的小吃店有不少汇集在南城，南来顺便是代表之一。这里店大干净，人不多，一楼小吃，二楼炒菜。在经营的众多特色小吃中，豆汁、面茶、杂碎汤、门钉肉饼、艾窝窝等都很受欢迎，特别是有十几种麻花，大有一尺，小如鸡蛋，馓子麻花最出名。
地址:宣武区南菜园街12号
电话：63534720
北京十一国庆旅游美食攻略-清真风味
店名:隆福寺小吃店
特色:以清真风味见长
人均消费：17
点评:焦圈、蜜麻花、甜卷馃、豌豆黄、椰蓉糕、豆面糕等等，种类繁多。要是到了夏天，还能吃到美味的凉糕和凉粉。这里的灌肠也是十分出名，外焦里嫩，浇上蒜汁更是鲜美可口，正如清朝流传至今的诗中形容:“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美鲜。”
地址:东城区隆福寺前街1号
电话：64060668
北京十一国庆旅游美食攻略-价廉物美，品种丰富
店名:护国寺小吃店
特色:价廉物美，品种丰富
人均消费：18
点评:从庙会中的“碰头食儿”传下来的北京小吃经过精细加工，变得小巧可爱起来。墩儿饽饽、枣卷馃、姜汁儿插排、糖耳朵，还有驴打滚、面茶、豆汁儿、杂碎汤，都值得一尝。
地址:西城区护国寺大街68号
电话： 66181705
北京十一国庆旅游美食攻略-三鲜包子和炒肝
店名:庆丰包子铺
特色:老字号包子铺，专营传统三鲜包子和炒肝
人均消费：14
点评:庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了，历史悠久，包子当然是个儿大馅多，鲜美无比。另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了这一道。
地址:西城区西直门内大街玉桃园三区11号楼底商
电话：82221548
北京十一国庆旅游美食攻略-元宵
店名:锦芳小吃
特色:从民国创店至今，以元宵出名，小吃品种很多
人均消费：12
点评:元宵有几十种馅儿，如山楂、青梅、桂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等，除元宵外再推荐一些美味:麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、糖火烧、一品烧饼等。
地址:崇文区鲜鱼口
北京十一国庆旅游美食攻略-烧羊肉
店名:白魁老号
特色:清真饭庄，烧羊肉最为出名
人均消费：30
点评:除烧羊肉外这里还有一样绝活叫“一窝丝”，是种拉面，爽滑筋道。此外，炸松肉、糖卷馃、烧肚板都很好吃。
地址:东城区隆福广场前街1号
电话：84012373
北京十一国庆旅游美食攻略-馄饨
店名:馄饨侯
特色:馄饨
人均消费：20
点评:这里的馄饨被形容为“皮薄如纸，其馅三肥七瘦，一碗二两的馄饨，一两皮，一两馅，分毫不差”。
地址:西城区西直门内大街26号
电话：66537143
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