九乡新闻网重庆医院招聘:老字号美食扎堆鲜鱼
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老字号美食扎堆鲜鱼口
丁维峻
《 人民日报海外版 》（ 2011年06月25日 第 07 版）
北京鲜鱼口旧景
北京鲜鱼口新貌
北京前门外鲜鱼口街在恢复清末民初景观的基础上，着力转变发展方式，从旧时鞋帽店为主的商业街变为老字号美食街，自5月8日开街以来，全长仅225米的街道，日均客流达3万人，进店消费游客约1万人。
前门大街上有两条相对的老商业街，东侧是鲜鱼口，旧时街市兴旺，主要集中经营鞋帽。西侧是大栅栏，拥有瑞蚨祥、内联升、步瀛斋、同仁堂、张一元等著名老字号。
北京城市建设迅速发展，商业日益繁荣，网点遍布，鲜鱼口鞋帽店逐渐失去往日吸引力，相继关张，连两家著名老帽店也都停业：黑猴帽店的“黑猴”标志进了首都博物馆。马聚源帽店则迁到繁华的大栅栏。鲜鱼口日趋萧条，只有两家餐饮老字号还能吸引些老顾客，遗留的是明清时期胡同肌里和一些民国风格小楼，依稀可见当年老店铺的痕迹。
鲜鱼口成市于明朝正统年间，已有500多年历史。近几年，原崇文区（现合为东城区）投巨资整修前门大街及鲜鱼口，恢复了清末民初的景观。崇文区依据市场需求和与大栅栏商业街互补原则，抓住以老字号美食为主这一亮点，进行鲜鱼口美食街招商。将原有老字号天兴居的营业面积增加了6成，改建后，老顾客蜂拥而至，新顾客也来凑热闹，门前时常排起长队。原有老字号便宜坊烤鸭店，这次重建营业面积扩大到6000平方米。除两家原有老店外，鲜鱼口还引来烤肉季、峨嵋酒家、锦芳小吃店、力力餐厅、锅贴王、炸糕辛、永丰莜面、稻香村、吴裕泰、通三益、天源酱园、金糕张等众多老字号落户。鲜鱼口原有的老字号黑猴帽店、兴华园浴池、天乐（戏）园也重新亮相，增添了老北京商业文化气息。
鲜鱼口整街容貌以“鱼”为特色，街道按原来走向铺成鱼鳞状石路，井盖是“群鱼戏水”图案，连路灯杆上的鱼缸形灯罩也“游”着小鱼，设计独特，别具匠心。两侧小楼的老店牌匾和抱柱楹联醒目，门前还挂起老北京商店的布幌，整条街呈现出浓郁的古都民俗风韵风情。
丁维峻
《 人民日报海外版 》（ 2011年06月25日 第 07 版）
北京鲜鱼口旧景
北京鲜鱼口新貌
北京前门外鲜鱼口街在恢复清末民初景观的基础上，着力转变发展方式，从旧时鞋帽店为主的商业街变为老字号美食街，自5月8日开街以来，全长仅225米的街道，日均客流达3万人，进店消费游客约1万人。
前门大街上有两条相对的老商业街，东侧是鲜鱼口，旧时街市兴旺，主要集中经营鞋帽。西侧是大栅栏，拥有瑞蚨祥、内联升、步瀛斋、同仁堂、张一元等著名老字号。
北京城市建设迅速发展，商业日益繁荣，网点遍布，鲜鱼口鞋帽店逐渐失去往日吸引力，相继关张，连两家著名老帽店也都停业：黑猴帽店的“黑猴”标志进了首都博物馆。马聚源帽店则迁到繁华的大栅栏。鲜鱼口日趋萧条，只有两家餐饮老字号还能吸引些老顾客，遗留的是明清时期胡同肌里和一些民国风格小楼，依稀可见当年老店铺的痕迹。
鲜鱼口成市于明朝正统年间，已有500多年历史。近几年，原崇文区（现合为东城区）投巨资整修前门大街及鲜鱼口，恢复了清末民初的景观。崇文区依据市场需求和与大栅栏商业街互补原则，抓住以老字号美食为主这一亮点，进行鲜鱼口美食街招商。将原有老字号天兴居的营业面积增加了6成，改建后，老顾客蜂拥而至，新顾客也来凑热闹，门前时常排起长队。原有老字号便宜坊烤鸭店，这次重建营业面积扩大到6000平方米。除两家原有老店外，鲜鱼口还引来烤肉季、峨嵋酒家、锦芳小吃店、力力餐厅、锅贴王、炸糕辛、永丰莜面、稻香村、吴裕泰、通三益、天源酱园、金糕张等众多老字号落户。鲜鱼口原有的老字号黑猴帽店、兴华园浴池、天乐（戏）园也重新亮相，增添了老北京商业文化气息。
鲜鱼口整街容貌以“鱼”为特色，街道按原来走向铺成鱼鳞状石路，井盖是“群鱼戏水”图案，连路灯杆上的鱼缸形灯罩也“游”着小鱼，设计独特，别具匠心。两侧小楼的老店牌匾和抱柱楹联醒目，门前还挂起老北京商店的布幌，整条街呈现出浓郁的古都民俗风韵风情。
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