马荣火山有什么玩的:美味螃蟹种类多(图)

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/02 08:53:17

河蟹
河蟹（学名中华绒螯蟹）属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。杂食，偏喜动物性食物。感觉灵敏，行动迅速，能在地面迅速爬行，也能攀登高处，能在水中作短暂游泳。自古以来，河蟹为水产珍品，不但具有独特风味，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质、脂肪、碳水化合物含量极高，尤其是体内的维生素A和核黄素含量，在食品中首屈一指，而维生素A是人体内一种不可缺少的物质，能促进生长、延寿，增强人体抵抗力，预防夜盲症。

石蟹
石蟹（别名篾蟹、溪蟹）淡水和咸淡水产蟹类。即溪蟹，旧称石蟹。甲壳纲，十足目，溪蟹科。栖息溪流旁或溪中石块下。近似种类繁多，中国已发现的约50多种。潮汕常见品种为细齿溪蟹和锯齿溪蟹，个体较小，头胸甲背面稍隆起，额部后方有一对隆块，其前面有皱纹或颗粒，腿窝后方下凹，隆线清晰，前侧缘有小锯齿。潮阳市的海门港、澄海县的莱芜湾、饶平县的黄冈河口等咸淡水区常有发现。尤于暴雨过后为多，渔民在近海时有捕获。篾蟹经盐渍，加入酱油、辣椒、蒜头和味精调味，便可食用，为潮汕人喜爱的佐膳佳品。但蔑蟹是人类肺吸虫的中间宿主，为保障身体健康，食用时最好是煮熟才吃。
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