九乡新闻网超软体番号:多图详解:美味豆腐渣丸子
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 03:55:26
原料：豆腐渣，白萝卜丝；葱末、番茄块、番茄酱、白糖、老抽、淀粉水、鸡蛋一个、糯米粉、盐、蘑菇、香油、油
做法：一、将豆腐渣、白萝卜丝和葱末及一小碗糯米粉放入盆中，加一个鸡蛋、盐、蘑菇和香油，搅拌混合，用手挤成丸子形状，待用。
二、炒锅入油，七成热后，将丸子放入，炸至金黄，熟后捞出。
三、做茄汁：
原料如图
锅内放油，然后放入番茄块，加入白糖，煸出汗后加入番茄酱和水，汤汁烧开后，加入盐和老抽，将兑好的淀粉水放入，向一个方向搅，变浓稠后关火。
四、将做好的番茄汁迅速浇在丸子上，撒上香菜点缀即可。
小贴士：１、豆腐渣中有一定水份，加入糯米粉或面粉后，有利于丸子成团。
２、馅可根据自己口味调整。
３、豆腐渣要粗细搭配吃，不要一次吃太多，不利于消化。