九乡新闻网马思纯胸好大:红烧鳊鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 05:46:45
做法：
一、材料
用到了：鳊鱼一条、姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、清水
二、准备
1、鳊鱼，这条有点大，洗干净后，我们家喜欢对半切，注意要斜切才好看
2、在鱼身上划斜刀
三、3个步骤
煎鱼
1、锅中放适量油，爆香姜片
2、放鱼大火煎
3、油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿
4、翻面一样煎，煎至表面金黄
放调料
1、放料酒、盐、白糖
2、放适量老抽，再滴点生抽
煮
1、放清水，没过鱼身2/3的量
2、盖上锅盖大火煮吧就开始
3、打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面
4、继续盖上锅盖再煮吧
5、开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下
6、收汁，撒葱花出锅，OK了
1、真没什么要提醒的，就是这么简单。哈哈
2、煎鱼还是挺重要的，将鱼多余的水分去掉，在一定程度上去腥味可以。