九乡新闻网香港洪汉义:万圣节，跟风做黄金小南瓜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 03:45:05
万圣节，跟风做黄金小南瓜
2010-11-01 14:23:14| 分类： 小吃、小菜 | 标签： |字号大中小 订阅
现在的节日也不管是中国的外国的，逮到一个节日就要过一过热闹一下，昨天去一德路买烘焙用的黄油，路过万菱广场，见到三三两的人在挑面具什么的，中国人也有外国人也有，估计就是为了过万圣节准备的。
在百度上查到：每年的11月1日是西方的万圣节(Hallowmas)，南瓜是万圣节的代表。10月31日是万圣夜(Halloween)，华语地区常将万圣夜称为万圣节。
每年一到这个时间，就可以在网上看到好多人在做各种各样的南瓜食品，其中这个黄金小南瓜是最惹人喜爱的。前阵子买了个小南瓜回来，一直也没想好做什么就放在那里，昨天看了一下要部有点坏了，再不做了可能就完全坏掉了，正好今天有时间用糯米粉和南瓜泥也做了一回黄金小南瓜，管它什么节日不节日的，方子是从桃红那里拿的，略有改动。蒸出来的小南瓜金灿灿的可爱极了。趁热吃上一口，软糯、筋道又香甜。
原料：南瓜500克、糯米粉400克，澄粉90克，生粉50克，蜂蜜50克，豆沙馅适量，植物油两小匙，葡萄干适量。 做法：1.、南瓜去皮切丁，用微波炉高火10分钟（一般5分钟就熟了。如果不熟可适当延长时间），取出压成南瓜泥，放凉备用。
2、把材料中的几种粉、蜂蜜和油，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米粉团，用保鲜膜包起来饧半个小时。
3、 把糯米粉团分成40克一份，把馅分成20克一份。
4、取一份糯米团搓圆压扁，加入豆沙馅包起，揉成圆球状稍压扁，用刀背在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。
5、把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸10分钟即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。
