风行云吧 茉莉照片:南瓜鸡肉香菇小水饺

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 13:58:02
 食材明细

面粉 200克
南瓜 70克
鸡肉 200克
葱 适量
姜 适量
香菇 适量
食盐 适量
芝麻油 适量
味精 少许
胡椒粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
十三香 适量

很早以前，家乡的街头有卖鸡肉包子的，我一直非常怀念鸡肉包子的味道，用鸡肉来做馅料，是十分清淡和鲜香的，有一股说不出的味道在这个清秋里，伴随着桂香，吃着旧时的味道，思绪悠悠。
  • 1
    鸡肉洗净剁小块备用。
  • 2
    加入葱姜一起，剁碎。
  • 3

  • 将剁好的肉馅放入碗中。
  • 4
    香菇切细条，放入开水锅里焯水。
  • 5
    将焯好水的香菇放入冷水里冰一下，捞出沥干水分，剁成香菇末备用。
  • 6
    将香菇末放入剁好的肉馅里，加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。
  • 7
    南瓜一份，蒸熟放入碗中。
  • 8
    用勺子碾成南瓜泥备用。
  • 9
    取面粉放入大碗中。
  • 10
    将南瓜泥放入面粉里。
  • 11
    先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合。
  • 12
    视面团的软硬程度再继续加水和面。
  • 13
    饧好后的面搓成长条。
  • 14
    切成小面剂备用。
  • 15
    将小面剂擀成面皮备用。
  • 16
    包成小饺子。
  • 17
    所有的饺子包好备用。
  • 18
    锅内加入清水，水开后将饺子下锅煮，煮熟后装碗食用。
  
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