九乡新闻网香港到圣何塞:鲫鱼豆腐汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 08:52:38
鲫鱼豆腐汤的原料：
鲫鱼1条（650克），豆腐（200克），姜15克，葱2根，青红椒各5克，盐，油，开水适量
鲫鱼豆腐汤的做法：
1、鲫鱼剖好洗净沥干，在鱼身两侧各划两刀。姜、青红椒各切丝，葱切寸段。豆腐切成1厘米厚的块。
2、锅烧热放入油，先放大部分姜丝爆香，再将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3、加入开水（没过鱼背）大火烧开后转中大火烧至汤变白。
4、加入豆腐煮至豆腐生出小泡来，放剩下的姜丝和青红椒丝煮2分钟，加盐调味即可。（此菜可不用放味精）。