雌雄同体的螃蟹:鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 11:25:29
食材明细
鲫鱼
豆腐
生姜
葱
油
盐
料酒
鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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鲫鱼洗净。 - 2
平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
煎至两面呈金黄色,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色),依次加入大葱片、姜片。
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加入热水。 - 5
加入料酒。 - 6
大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
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最后加入豆腐煮熟。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。