食品安全管理员资格证:瘦身厨房
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 09:03:27
- 红薯芝麻汤
- 炒
- 咸
- 5分钟
- 2人份
- 初级入门
- 15分钟
-
红薯(1个)
100克 热量:99大卡
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洋葱(1/4个)
100克 热量:39大卡
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牛奶(100毫升)
100克 热量:54大卡
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黄油(半匙)
10克 热量:88大卡
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水(400毫升)
热量:0大卡
- 盐少许
- 胡椒少许
- 黑芝麻少许
总热量:135大卡/人 - 更多热量查询查询你身体需要热量
红薯芝麻汤-瘦身原理
瘦身原理:吃番薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。番薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。
黑芝麻含脂肪油约60%,油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。它含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。
红薯芝麻汤-制作步骤
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1去皮切条
先将红薯削皮切成3厘米的长条洗净。
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2洋葱的制作
将洋葱剥去外层薄皮,切成薄皮。
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3开始烹调
然后将黄油加入锅里中温热,直到黄油融化。
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4加入洋葱
加入洋葱用中火炒软,再加入红薯,炒至半熟。
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5煮汤
将炒好的红薯与洋葱倒入水在锅中,用微弱的中火煮。
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6加入牛奶等
等红薯变软后,加入牛奶、盐和胡椒,分量可根据自己喜欢加入。
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7撒上黑芝麻
最后倒入器皿中,撒上黑芝麻,就大功告成了。
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本期营养顾问
本期特约嘉宾Sylvia Wang(美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)
这款红薯芝麻汤的卡路里为63.8大卡,占日摄取卡路里的3%。日摄取卡路里是按日摄取2000大卡来算,每人的日摄取量根据身材和活动状况不同。
这款红薯芝麻汤对于肥胖者来说是否能起到减脂的功效?
Sylvia Wang:由于红薯有丰富纤维,加上汤里含充足水分,饭前食用此汤能占据胃的空间,提供很好的饱腹感。洋葱是含卡路里很低的食材,据世界卫生组织称,洋葱可以预防动脉粥样硬化,所以对于要减肥的朋友可大胆食用。做这款汤时,可少放盐以控制钠的摄入。要注意的是,这款汤含有饱和脂肪,主要来自黄油。有这方面顾虑且可以舍弃黄油风味的朋友可以用橄榄油