飞驰电掣的读音:【儿童菜谱】浇汁菊花玉子

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 20:08:04

酸酸甜甜的玉子豆腐，美味嫩滑。加上花朵般的装饰，更让人增加了食欲。

原料：玉子豆腐、胡萝卜、玉米粒、豌豆、蒜茸、番茄酱、白糖、醋、食盐、鸡粉。


1. 把玉子豆腐一分为四,取一个竖起，切成菊花刀。


2. 依次切好摆入盘中。（切一个摆一个）


3. 在每个切好菊花刀的豆腐上均匀的撒上少许盐和鸡粉，然后入开水锅蒸3分钟。


4. 准备好玉米和豌豆，再把胡萝卜切成小丁。


5. 锅中加水，并调入少许食盐，水开后倒入锅中煮熟并捞出控干水份。


6. 蒸好的豆腐取出，用筷子把它们往外拨开成花朵。


7. 煮熟的蔬菜丁倒入盘子中间。


8. 番茄酱倒入碗中，加入1汤勺白糖和醋拌匀，另外准备少许水淀粉。


9. 锅中热油，炒香蒜茸。


10. 再倒入番茄酱小火炒香并起泡。


11. 然后倒入水淀粉勾成芡。


12. 均匀地淋在豆腐上即可。

温馨小贴士：
诗心片语： 1：切菊花刀的时候，底下相连的部分留得越少，花朵就能越盛开。 2：改好刀放入盘子的时候，要用菜刀从底部铲着放下去，别用手抓着过去，以免抓破。 3：加入的蔬菜丁可依据自己喜欢，或者直接不加。口味也能更改。清淡与火辣各有特色。 4：豆腐要蒸一下，才会很软，能更好的摆出造型。

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