预调鸡尾酒品牌:天凉了,给大家推荐几款气血双补食谱
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/02 16:16:49
天凉了,给大家推荐几款气血双补食谱
1、羊肺羊肉汤
- 主料:羊肺150克,羊肉(瘦)200克
- 辅料: 肉桂3克,
- 操作:
- 1. 将羊肺、羊肉洗净切块备用;
- 2. 在砂锅里加适量清水,投入羊肺块、羊肉块、肉桂煮;3. 至羊肉、羊肺熟透;
- 4. 加适量盐和少许味精煮片刻即可。...
2、山药枸杞炖羊肉
- 主料:羊肉(瘦)500克
- 辅料: 山药20克,枸杞子20克,枣(干)20克,桂圆肉20克,
- 操作:
- 1. 将羊肉洗净切块;
- 2. 山药去皮,洗净,切块;
- 3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;
- 4. 在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;
- 5. 加入料酒和适量清水煮沸;
- 6. 将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂,加盐适量调味。
3、鲫鱼苦瓜汤
- 主料:鲫鱼500克
- 辅料: 苦瓜300克,
- 操作:
- 1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水;
- 2. 苦瓜洗净,切片备用;
- 3. 在砂锅中放入清水,随即下鱼和苦瓜片,用武煮沸;
- 4. 加醋、白糖、盐适量,改用文火煮至鱼肉熟;
- 5. 加入味精调味即可。...
4、西红柿萝卜咸肉汤
- 主料:番茄500克
- 辅料: 胡萝卜250克,猪肉(瘦)250克,
- 操作:
- 1. 将猪瘦肉洗净,沥干水,切大块;
- 2. 猪肉用盐调匀腌一夜即成咸肉,切小块备用;
- 3. 将西红柿、胡萝卜洗净,切块备用;
- 4. 将咸瘦肉、胡萝卜块放锅中,加适量清水煮约20分钟;5. 加西红柿再煮约5分钟,下葱花调味即可
5、红枣炖南瓜
- 主料:南瓜300克
- 辅料: 枣(干)25克,赤砂糖20克,
- 操作:
- 1. 将南瓜洗净切小块,放入砂锅中;
- 2. 红枣洗净去核,放入砂锅;
- 3. 加适量清水,并放入红糖;
- 4. 炖至南瓜熟透即可。...
6、柚子肉炖鸡
- 主料:公鸡500克
- 辅料: 柚子300克,
- 操作:
- 1. 将公鸡宰杀,去毛和内脏并洗净;
- 2. 将柚子肉装入鸡肚中,然后放入炖盅内;
- 3. 上锅隔水炖熟,加适量的食盐进行调味即可。...
7、羊肉胡萝卜汤
- 主料:羊肉(瘦)280克
- 辅料: 草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克,
1. 将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;
2. 豌豆洗净;
3. 胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;
4. 山药去皮刮净,切成小薄片;
5. 香菜摘去根和老叶,洗净;
6. 生姜洗净切片;
7. 葱洗净,切段;
8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口;
9. 将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;
10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;
11. 转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;
12. 再加盐、香菜、醋,调味即可食用。
8、煨猪肘
- 主料:猪肘750克
- 辅料: 枣(干)20克,黄精20克,
1. 将猪肘子刮洗干净,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用;
2. 葱、姜洗净,拍破备用;
3. 将黄精切薄片,用纱布包好扎口;
4. 红枣洗净去核;
5. 将以上诸味同入砂锅,加适量清水,烧开锅后,撇去浮沫;
6. 改用文火煨至猪肘熟烂,调味即可。
9、羊骨羊腰汤
- 主料:羊骨500克
- 辅料: 羊腰子100克,
1. 先将新鲜羊骨洗净,用刀背砸断或砸碎,备用;
2. 将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜刀切成羊腰片;
3. 羊腰片与羊骨同放入砂锅,加水足量,大火煮沸,撇去浮沫;
4. 烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煨1.5小时;
5. 待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐,拌和均匀,淋入麻油即成。
10、煮花生米
- 主料:花生仁(生)150克
- 辅料: 栗子(鲜)50克,牛蹄筋100克,
1. 将花生米、牛筋用温水泡软;
2. 栗子去壳备用;
3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅;
4. 加适量清水煮至熟烂,加盐少许调味即可。
11、猪皮汤
- 主料:猪肉皮200克
- 操作:
- 1. 先将猪皮上的毛去净,洗好切小块;
- 2. 在锅里加适量清水煮猪皮块,煮沸一段时间撇去浮沫;3. 加葱、姜、盐、味精,继续煮30分钟至猪皮烂即可。