韩春雨造假 科学网:合理膳食“金字塔”
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/03 22:55:02
合理膳食“金字塔” 第一层塔底为谷类和薯类:
以大米、小麦、面粉、玉米、高粱、土豆、红薯等谷类和薯类食物为基础,日人均需要量为300g~500g,约占人体每日总热量的65%~75%。谷类和薯类除提供机体能量外,还提供矿物质、维生素和粗纤维等,在金字塔膳食中所占比重最大。谷类和薯类以多种掺合一起吃,营养跟均衡全面,应予提倡。
第二层为蔬菜和水果类:
仅次于谷、薯类而位居第二,日人均需要量为蔬菜400g~500g,水果100g~200g。蔬菜水果供给人体矿物质、维生素、粗纤维等,能有效预防便秘、糖尿病、肥胖症、心脑血管病、癌症等富裕病。红绿黄色较深的蔬果含维生素等营养较为丰富。
第三层为鱼、肉、禽、蛋类:
主要提供动物性蛋白质、一些较为重要的矿物质如铁、锌等和重要的维生素A等。日人均需要为120g~200g左右。
第四层为奶类和豆类:
日人均需要奶类和豆类150g左右,豆类富含优质植物蛋白,维生素和矿物质等,对健康十分有益。牛奶是钙的最好来源,如能喝上2袋牛奶,可补充钙600mg,能满足人日需要钙800mg的大部分。
第五层塔顶为油脂类:
包括脂肪、食油、糖和盐等,日人均总需要量为25g左右,在整个金字塔结构中,数量与比重均最小,约占每日总热量的15%~20%左右。应以植物油为主,盐6g左右。研究证实多食盐导致高血压,多吃糖龋齿增加,多吃动物脂肪易引起心血管病。
需要强调的是,宝塔是为一般成年人设计的膳食指南,不同的人群应根据实际情况作适应调整。如老年人应适当降低,而从事重体力劳动的中青年、怀孕和哺乳期妇女等即应适当增加,以满足机体的需要。同类食物可以轮流食用,互相调换,调剂口味。每日3餐应包括金字塔中的不同部分食物,品种越多越杂越好,尤其要适当吃些杂粮、豆类、各种水果。1日3餐的热量分配早晚餐各占30%,中餐占40%为宜。
以大米、小麦、面粉、玉米、高粱、土豆、红薯等谷类和薯类食物为基础,日人均需要量为300g~500g,约占人体每日总热量的65%~75%。谷类和薯类除提供机体能量外,还提供矿物质、维生素和粗纤维等,在金字塔膳食中所占比重最大。谷类和薯类以多种掺合一起吃,营养跟均衡全面,应予提倡。
第二层为蔬菜和水果类:
仅次于谷、薯类而位居第二,日人均需要量为蔬菜400g~500g,水果100g~200g。蔬菜水果供给人体矿物质、维生素、粗纤维等,能有效预防便秘、糖尿病、肥胖症、心脑血管病、癌症等富裕病。红绿黄色较深的蔬果含维生素等营养较为丰富。
第三层为鱼、肉、禽、蛋类:
主要提供动物性蛋白质、一些较为重要的矿物质如铁、锌等和重要的维生素A等。日人均需要为120g~200g左右。
第四层为奶类和豆类:
日人均需要奶类和豆类150g左右,豆类富含优质植物蛋白,维生素和矿物质等,对健康十分有益。牛奶是钙的最好来源,如能喝上2袋牛奶,可补充钙600mg,能满足人日需要钙800mg的大部分。
第五层塔顶为油脂类:
包括脂肪、食油、糖和盐等,日人均总需要量为25g左右,在整个金字塔结构中,数量与比重均最小,约占每日总热量的15%~20%左右。应以植物油为主,盐6g左右。研究证实多食盐导致高血压,多吃糖龋齿增加,多吃动物脂肪易引起心血管病。
需要强调的是,宝塔是为一般成年人设计的膳食指南,不同的人群应根据实际情况作适应调整。如老年人应适当降低,而从事重体力劳动的中青年、怀孕和哺乳期妇女等即应适当增加,以满足机体的需要。同类食物可以轮流食用,互相调换,调剂口味。每日3餐应包括金字塔中的不同部分食物,品种越多越杂越好,尤其要适当吃些杂粮、豆类、各种水果。1日3餐的热量分配早晚餐各占30%,中餐占40%为宜。
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金字塔