韩家炜:稻草能发财 其实是意外 姬菇

稻草能发财 其实是意外

在湖南安仁县的田间地头，记者看到，去年收割的晚稻草存进了大棚里，村子的房前屋后，大量囤积的稻草也都被塑料膜精心覆盖了起来。
记者：“这稻草什么时候收的？”
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“去年收的，去年收晚稻谷收的。”
按照当地的习惯，收割的稻草除囤积一部分用来喂牛外，其余的都还田作了肥料，但安仁县的猪、牛存栏量都很少，根本用了那么多稻草，那么村民们为什么要储存这么多稻草呢？
湖南省茶陵县柏州村村民 陈柏苟：“卖100元钱200元钱就是钱啊，再不可能扔了。”
湖南省安仁县竹塘村村民 袁少华：“可以卖3000多元钱一年。”
这里的稻草能卖钱，这还得从坪上村一位名叫袁王苟的村民说起。
1998年4月的一天，袁王苟在田边散步，田埂上一堆没有来得及扔掉的稻草引起了他的注意。

湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“我突然看见那个草堆里面有一堆腐烂的、 农民没有烧掉、没有烧得干净的稻草，里面长出了好像草菇一样的菇，这期间我就有了一个启发了。”
原来，袁王苟早年在外学习过种菇技术，当时刚回到村里准备种平菇，可种菇需要的棉籽壳却要去湖南岳阳和湖北购买，价钱也在年年上涨。这一次的意外发现，给正在寻找原料的老袁以新的灵感。
湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“这个东西既然能长草菇，看能不能生产那个平菇用一下，我就琢磨了一段时间，好久好久。”
袁王苟尝试着往棉壳和木屑里加入了少量稻草，让他惊喜的是，平菇不但长了出来，质量和口感也明显有了不同。试验的成功意味着大规模生产食用菌有了便利的原料，因为安仁县是全国商品粮生产基地，全县有着34万亩优质稻，稻草资源十分丰富。

湖南省安仁县政府副县长 李久南：“我县每一年能够提供的稻草30万吨左右， 再加上木屑、还有秸杆之类的，可以达到80万吨。”
那时，村民收完稻谷后常常把稻草就地焚烧或者随意扔掉，可老袁却把这些废料当宝贝一样收走，这让村民十分好奇。
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“我们这里的稻草没人要啊，做饲料做不完就烧掉了，他收稻草是干什么的，我们都不懂。”
湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“他们说这个东西你要，我送给你，反正多得是。”
老袁收走稻草有着自己的算盘。由于平菇属于低档菇，市场卖价不高，当时他听说有一种姬菇在广州市场卖得很好，价格比平菇贵出了一倍，老袁很想用稻草这种新原料试种一下。却没想到，由于没有掌握好消毒时间，稻草里的细菌自然孳生出了有毒的杂菌，1万多料包白白浪费掉了。后来，老袁把消毒时间从15分钟延长到了半小时，这一次，姬菇终于长了出来。

湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“一般的一个包就是1斤菇左右，现在加了稻草过后，现在能够产1.4斤菇了，产量上提高了，而且那个成本，以前是0.9元，现在是0.75元左右。”
由于稻草的比例增加到了40%，成本减少，产量提高，每斤菇增加了0。5元效益。在广州市场上，和四川空运过去的姬菇相比，湖南安仁的姬菇运输成本较低，更有价格优势，很快就占领了广州市场，旺季时每天生产50吨也供不应求。
湖南省安仁县坪上天扶物流公司总经理 袁小洪：“广州市场的需求量达到200吨左右，远远满足不了广州的市场。”
老袁种菇赚了钱的消息在当地传开了，很多人也都动了种菇的心思，经常来向他咨询种菇的技术，正打算进一步扩大规模的老袁乐坏了，他拿出了多年积蓄的240万元新建了200多个大棚，免费提供给村民种植，由他指导生产，然后统一收购、统一销售。见老袁掏钱给大家建大棚还包销售，村民们越发认定跟着老袁种菇准能发财，于是，一些在外地打工的人也回家加入了种菇的队伍。

湖南省安仁县坪上村村民 谭新女：“家里有人说能够赚到钱，我们就回来了。”
湖南省安仁县农业局党委书记 谭湘豫：“他投入1元钱他可以赚到1.2元钱，农民就自发地种菌，又促进了那些能人回来种菌，所以产生了一个良性循环。”
坪上乡逐渐发展了100多个种菇专业户，这时，稻草种菇的秘密也很快传开了。再收稻草时，种田的农户也开始坐地起价了。
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“5元100斤。”
记者：“你当时卖了多少？”
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“当时卖了100多元，我有10亩多田。”
种了几十年水稻的张起柏没有想到，以前当废料的稻草竟然能换钱，而且找他收稻草的人还越来越多，价格也翻了一倍。随着稻草越来越紧俏，附近几个村常常被抢购一空，让种菇农户犯愁的是，收草的范围越来越远。

湖南省茶陵县贺铺村村民 彭晚泽：“现在越来越难收了，我收购就去枣市、 安仁，我们界首，收了几个县。”
彭晚泽是种菇大户，每年生产200多吨蘑菇，需要大量稻草，有时为了去远处收草，甚至影响了种菇。一天，他找到了坪上村跑运输的袁三乃，请他帮忙收草。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“他说，我们搞这个生产比较辛苦，如果自己到外面去收草的话，就更加辛苦了，所以他就找到我。”
那一次，袁三乃帮彭晚泽收了5吨稻草，赚了700多元。回家后他算了一笔账，按每生产1公斤蘑菇需要1。2公斤稻草来算的话，全县年产6万吨蘑菇，稻草的需求量十分惊人。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“我利用这个机会，我就自己到田里面去收，送给他，我一般一亩地的草赚个20元钱，30元钱。”

由于稻草用来种菇还需要粉碎加工，费时费力，袁三乃在送草时，一些客户又提出了加工稻草的新要求。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“我说可是可以，但是那个草的价格就要高一点。”
袁三乃从河南订购了一台稻草粉碎机，开始专门加工稻草进行配送，这样加工后的稻草从原来每吨200元可以卖到400多元。现在单靠卖稻草和加工稻草，袁三乃每年就能赚20多万元。今年，他还打算新建几个大棚，专门用来储存稻草。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“一个就是存那个草，在旺季的时候，双抢割禾的时候存起来，二一个就是旺季来加工后，再做个仓库存起来，预备冬季生产，冬季那些专业户生产。”

随着全县越来越多农户都种起了蘑菇，稻草越来越紧俏，为了能顺利收到稻草，袁三乃想出了提前预定的办法。记者在当地采访时，早稻秧才刚刚插完，袁三乃就急着出门预定稻草去了。
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“今年的地，草全部收了，全部给我啊。”
湖南省安仁县竹塘村村民 袁少华：“去年他们说涨价了要9元钱100斤，是不是多给一点啊。”
袁三乃：“那好说，反正市场价多少我就给你多少。”
袁少华是袁三乃的远房表亲，也是帮袁三乃收稻草的经纪人。每年他都要替袁三乃把本村几千亩稻草提前预定下来。
湖南省安仁县竹塘村村民 袁少华：“你拿点押金给我就可以了，我就订给你，以后人家收就不好收。”
湖南省安仁县坪上村村民 袁三乃：“押金好说，我就想要你帮我，把你们村子里面的其他人种的地那些草，帮我也可以订起来。”

现在，种田的农户除了像往常一样收获稻谷，每亩地还能卖500多公斤稻草，单靠卖稻草全县种田农民一年就能增收1100多万元。现在安仁县有9个乡镇都在利用稻草种菇，并辐射带动了相邻的几个县市。
湖南省安仁县农业局党委书记 谭湘豫：“茶陵县有不少农户也跟着种起来了， 现在还提出要加入我们安仁县食用菌协会 。”
编导：杨涵竹 摄像：孙彦峰
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责编：程振宏
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3亿元“买”来的教训 稻草出口解禁的思考
http://finance.sina.com.cn 2003年02月15日 10:50 中国新闻网
新华网大连2月14日电
新华社记者 阎平 王振宏
2月13日，质检部门在中国稻草恢复对日出口座谈会上正式宣布，被禁长达9个月之久的我国稻草重新恢复出口日本。而就在1月底，大连食品集团育马场的41.56吨稻草，离开大 ',1)">
连港发往日本。
国家质检总局动植物检验检疫司司长夏红民在座谈会上说，由于个别企业弄虚作假，中国稻草停止对日出口9个月，影响了近15万吨稻草的出口，涉及货值3000多万美元，相关行业间接损失近亿元。痛定思痛，此次事件再一次提醒我们：信誉和质量是企业的生命线。
企业造假使年轻产业遭受灭顶之灾
1999年10月，我国稻草首次实现对日本出口，从此，这个年轻的产业每年都为国家创汇4000多万美元。然而，就在稻草输出业蒸蒸日上之时，却因企业弄虚作假，使这个充满希望的产业遭受灭顶之灾。
2002年3月28日、4月9日，日方在博多港发现从中国进口的两批稻草秸杆中有大量二化螟虫活虫，由此判断这两批由大连居城生物饲料有限公司和大连松原星大饲草有限公司提供的稻草在加工过程中出现了问题。4月11日，日本农林水产省发布公报：在查清问题原因及得到有效改进之前，暂停从中国进口稻草。
我国24家稻草熏蒸企业和200家供货商一下子被这突如其来的事件“打懵”了，大批运抵日本的稻草遭到退货，企业被迫停产，工人放假，仓储业、运输业、船务公司等相关服务行业也损失惨重。据大连雪龙农副产品产业有限公司介绍，企业共有32个集装箱出口稻草被退运，每箱平均损失5000美元。而且退回的稻草别无用处，基本都要扔掉。
企业告急！行业告急！根据国家质检总局的指示，辽宁出入境检验检疫局立即成立专项治理整顿小组对稻草生产企业进行整顿。经查，大连居城生物饲料有限公司因电脑操作员私自篡改了计算机温度自动记录，骗取了这批总重14吨的不合格饲料稻草的出口“合格证”；大连松原星大饲草有限公司由于熏蒸锅炉感温探头出现机械故障，造成61.2吨不合格的熏蒸稻草在计算机上显示合格。
就这样，个别企业为了一已私利采取的造假行为，给整个行业铸下大错。
稻草出口的“黄金效应”
我国是世界上主要水稻生产国之一。稻草作为稻谷的伴生物，二者的生产比例为1：1，即每产出1吨稻谷，同时也产出1吨稻草。在我国，堆积如山的稻草除了少量用于造纸和编制草垫、草绳之外，主要功能是烧火、肥田。
然而，与我国一衣带水的邻邦日本，却是一个稻草需求大国，每年仅榻榻米(草垫子)的更换量就达2000万张。日本独有的肉食牛“和牛”，必须以稻草作饲料，才能产出肉质鲜美、口味独特的牛肉。由于耕地面积少，日本国内生产的稻草远远不能满足需要，要从其它国家大量进口。
长期以来，日本一直以稻草质量不符合标准为由，拒绝从我国进口稻草。我国的检验检疫人员为赢得这块巨大的市场，从1986年起开始了长达13年锲而不舍的技术攻关，历经100余次严谨的实验，成功开发出稻草熏蒸技术，终于突破日本的技术壁垒。1999年7月30日，中日双方达成协议，解除了从中国输入稻草的禁令，中国稻草经过饱和蒸汽熏蒸处理后，在中日检疫官共同确认下可以输往日本。
偌大的商机很快显现出“黄金效应”：200多家稻草供货商在东北三省应运而生；24个稻草熏蒸加工企业在大连相继建成；1999年10月23日，第一批饲料稻草及稻草制品顺利出口日本。
稻草的出口价格最高时达到每吨200美元以上，甚至超过了大米的价格，稻草变成了“金草”。与之相伴的运输、仓储、船务代理等行业也借机发展壮大，近万名农民和下岗、待业人员找到了就业岗位……就这样，从前几乎被废弃的稻草身价倍增，化作滚滚的财源。截止到2002年3月，我国共出口稻草55万吨，创汇1.2亿美元。
重树信誉从零开始
辽宁检验检疫局植物检验检疫处副处长刘锦东说，攻克国外市场的技术壁垒十分艰难，而要保住这个市场就更难。因为一起人为的造假事件，几乎使一个日趋成熟的市场毁于一旦。
为了重新赢得稻草出口市场，国家质检部门付出了艰苦的努力。辽宁检验检疫局依据我国《进出境动植物检疫法实施条例》作出决定：取消大连居城生物饲料有限公司经营对日出口稻草的资格；大连松原星大饲草有限公司以及所有稻草熏蒸企业全部更换经中日双方共同确认的感温探头；对所有稻草熏蒸企业进行为期一个月的技术整改，进一步完善生产管理措施。
与此同时，国家质检总局和辽宁检验检疫局与日本农林水产省保持密切联系与沟通，向日方通报情况和改善措施，妥善处理和解答了日方关注的近百个技术问题。在此基础上，日方于2002年10月上旬派专家来华考察，经现场考察，对我稻草处理设施改善情况和管理措施表示满意。12月11日、16日，日本农林水产省先后发布了新修订的《中华人民共和国向日本出口饲用秸杆和草料的动物卫生要求》、《进口中华人民共和国产稻草植物检疫实施细则》，从法律程序上正式解决了恢复进口中国稻草的问题。12月26日，日本正式派遣预检官员来华，促成了稻草在2003年1月恢复输日。
稻草出口市场大门虽然再次打开，但企业的损失一下子很难挽回。目前每月的出口量比过去平均下降了70%，而且企业面临更高的检疫标准。
出口稻草被禁沉重代价引起了业内人士的反思。据业内人士介绍，那家更改电脑数据的企业，企图在温度未达到要求标准时，就蒙混过关，目的是节省成本。一般来说，省却稻草熏蒸这一程序，一吨可节省16美元左右。个别企业处心积虑，不择手段地降低成本，还是恶性竞争的结果。
稻草出口的高额利润，一度使大连的生产加工企业一哄而上，产能极度膨胀。在稻草出口刚解禁时，只有稻草加工企业7家，到第二年初，便猛增到24家。日本每年的稻草需求量25万吨，到2002年，我国的年加工能力已经达到40万吨。供过于求的结果造成一些盲目生产、低价倾销的现象时有发生，使有“黄金产业”之称的稻草出口价格不断滑落，最低时曾达到每吨90美元。为此，尽管在2002年初中国(大连)稻草输出协会实行了限产，但个别企业为了获取更高的利润仍然铤而走险。
中国(大连)稻草输出协会理事长邢雪森说，过去我们在经营思想上存在误区，总以为“稻草不就是喂牛的吗”，没必要这么严格，才导致这样的事件发生，一下子使稻草出口行业的信誉降到零，企业也濒临倒闭。沉重的代价使我们领悟到严格遵守检疫标准的重要性，违规作业、投机取巧只能是死路一条。