韩国女团综艺节目:新手月饼第一式 迷你广式月饼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 02:07:56
新手月饼第一式 迷你小月
面团、馅料分成小块,搓成圆形,皮和馅的比例是3:5(其实正常的广月皮馅一般是3:7,但是我觉得皮子太薄也并非多么好,金黄松软的饼皮也是美味啊,我就很爱吃皮, 于是适当地根据我的口味,修改了配方)
不想一个周之前,一位太太向我下了订单,本来小欧家的月饼,是不接受订单、不参与交易、只赠不卖的,更别说勉强去为谁做饼了,奈何对方关系密切,不看僧面还得看田家哥的面子,不过这一做还真勾出了我做月饼的瘾头,一发不可收拾,于是又让万能的淘宝大神挣了我不少银子
原材料
饼皮:
月饼馅(我用了好几种,有豆沙,板栗,黑芝麻),你可以自制,也可以网购现成的
制作过程:
枧水加入加热的糖浆里拌匀,再加入油拌匀
面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒2个小时
面团、馅料分成小块,搓成圆形,皮和馅的比例是3:5(其实正常的广月皮馅一般是3:7,但是我觉得皮子太薄也并非多么好,金黄松软的饼皮也是美味啊,我就很爱吃皮, 于是适当地根据我的口味,修改了配方)
一块面皮压扁,中心放上馅,把饼皮慢慢往上推,包裹住馅料,团成球形。
在圆球上拍一点面粉,放进月饼模子。
烤盘垫烤布,在烤盘上压出月饼,表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1),180度继续烤制饼皮金黄,取出月饼
冷却后密封,等回油后就可以吃了,这个配方的月饼两天就软化,三四天吃就非常好了
如果也想送给别人,可以略微地包装一下,就非常有心意了
新手月饼第一式 迷你广式月饼
迷你月饼,迷你鲜肉月饼,迷你广式月饼
广之月月饼价格,第一家月饼,港澳 月饼
广式豆沙月饼
广式黑米月饼
广式莲蓉月饼
【广式月饼】
广式枣泥月饼
广式五仁月饼做法,广式月饼图片,月饼广式
什么是广式月饼,广式五仁月饼,自制广式月饼
稻香村迷你小月饼,雪贝尔迷你冰皮月饼,潮式月饼品牌
提将月饼,月饼 制作方法,广式月饼品牌
老北京 月饼,提拉米苏月饼,广式月饼品牌有哪些
水果月饼,月饼水果馅料,广式月饼报价
天喔一品月饼卡,广式月饼价格,港昌月饼
广式伍仁月饼配方,广式月饼模具,广式中秋月饼
传统自制广式月饼
广式莲蓉蛋黄月饼
广式莲蓉蛋黄月饼
广式月饼制作方法,如何制作广式月饼,广式月饼制作
怎样制作广式月饼,广式月饼制作视频,广式月饼的制作视频
佳宁娜鸳鸯月饼,佳宁娜迷你月饼,迷你鸳鸯月饼
有做月饼的吗,广式月饼和苏式月饼,苏式月饼与广式月饼
苏式月饼的配方,广式月饼皮配方,广式月饼皮的配方