韩一娜女装:秋天吃肉不燥热的方法-腐乳炖排骨
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 12:17:33
2011-09-06 16:56:55|
这些年各电视台挺时兴做养生节目的,北京台尤其多,经常会在下午准备晚饭的时候打开电视看两眼“养生堂”,早上吃饭的时候刚好重播,有些节目挺实用,也有些节目过于专业。前些日子有期节目是调料专题,介绍八角桂皮等这些调料的使用和保健作用,记忆最深的还是专家给出的吃肉不上火的小方子,就是炖肉时加些麦冬!
麦冬甘凉,可以中和其他炖肉调料的热气,所以,吃肉不上火不燥热!
腐乳炖排骨
原料:猪前排1000克。
辅料:葱3段、姜3片、八角3瓣、桂皮4克、麦冬20克、香叶3片、腐乳汁约4汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙。
做法:
1、锅中倒入足量的水,放入排骨,煮开后再煮3-5分钟,水倒掉并洗净排骨。
2、盛出腐乳汁备用(不要腐乳,加了腐乳味道就不对了)。将葱姜八角桂皮麦冬香叶放入调料包。
3、另起锅,烧开水后将排骨倒入,并放入调料包,烧沸后倒入料酒,生抽和盐。
4、大火沸开约5分钟后,盖上盖子,转小火炖1小时左右。
温馨小提示:
我试过把腐乳碾碎一起放入,个人感觉味道不好,汤的成色也不好,所以只用腐乳汁儿。
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这些年各电视台挺时兴做养生节目的,北京台尤其多,经常会在下午准备晚饭的时候打开电视看两眼“养生堂”,早上吃饭的时候刚好重播,有些节目挺实用,也有些节目过于专业。前些日子有期节目是调料专题,介绍八角桂皮等这些调料的使用和保健作用,记忆最深的还是专家给出的吃肉不上火的小方子,就是炖肉时加些麦冬!
麦冬甘凉,可以中和其他炖肉调料的热气,所以,吃肉不上火不燥热!
腐乳炖排骨
原料:猪前排1000克。
辅料:葱3段、姜3片、八角3瓣、桂皮4克、麦冬20克、香叶3片、腐乳汁约4汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙。
做法:
1、锅中倒入足量的水,放入排骨,煮开后再煮3-5分钟,水倒掉并洗净排骨。
2、盛出腐乳汁备用(不要腐乳,加了腐乳味道就不对了)。将葱姜八角桂皮麦冬香叶放入调料包。
3、另起锅,烧开水后将排骨倒入,并放入调料包,烧沸后倒入料酒,生抽和盐。
4、大火沸开约5分钟后,盖上盖子,转小火炖1小时左右。
温馨小提示:
我试过把腐乳碾碎一起放入,个人感觉味道不好,汤的成色也不好,所以只用腐乳汁儿。
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