九乡新闻网青岛海天医院整容:需四步就能做出席卷东南亚的零食之王：芒果干
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 00:54:02
(2011-08-19 09:46:00) 
交通也让我们一年四季都可以吃到不同品种的芒果。可是芒果不宜长时间的保鲜储藏，所以人们常会把它加工成
蜜饯、果酒或者果干来享用，而这其中最为知名的还要算是席卷东南亚，引爆零食新潮流的菲律宾7D芒果干了。
真假辨别大总结。其实我们大可不必如此劳心费力，在家DIY也一样能做出如此美味，而且步骤还特别的简单，
只需：一剥、二切、三浸、四晾即可。
有那极为浓郁绝妙的口感。而无论购买哪个品种的芒果，切记一条：要挑选皮质细腻且颜色较深，闻起来有股淡
淡的芒果香，这样的芒果才是新鲜且自然成熟，口感最是味美多汁的上等货。别看这家庭做法如此简单，但成品的滋味儿真是好的没话说，包您一试就再也不想买那市售的芒果干了，不信的话您就亲自来试一试吧
这自制的芒果干吃起来是浓郁醇香又有嚼劲，甚至比鲜芒果的滋味还更胜一筹呢
这么简单的步骤，就连小朋友也可以轻松搞定呢
不能切成整片的芒果也不要浪费，可以切成细条或是小块，晾至后一样的风味绝佳
这才是真正纯天然，没有一丝一毫添加剂的零食
浸泡过芒果片的糖水可以直接饮用，纯天然的芒果冰饮哦
原料：台农芒果300克
1.取一只芒果洗净外皮后，削去外皮
2.用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状
3.取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化
4.接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里
5.晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出
6.一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处
7.期间最好每隔3—4小时翻一次面（如果是较潮湿的地区，可以用电扇来吹一下）
8.晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性就可以食用了（晾至时间不宜过长，否则口感会比较硬）
晾至时间和芒果片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系，因此在时间上可以灵活的变通哦
注意事项：一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好；如果在湿度
大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度（ 糖本身也具有防腐的作用 ），经过
糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最佳的口感