霍尼韦尔和美利捷:信用兑水:海底捞神话破产
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 14:01:44
8月,媒体曝出海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等都是勾兑而成,如日中天的海底捞遭遇兜头一盆凉水。
烫金剥落,所谓不败金身原来也只是一尊泥胎。
几天后,海底捞发布公告,承认勾兑,向消费者道歉,但同时也不忘为自己辩解:
“海底捞没有以任何方式宣传过骨头汤系现场熬制,如果因此造成了顾客的误解,我们深表歉意。”
言下之意,所谓“骨头汤现场熬制”纯粹是食客自己一厢情愿的臆想,与海底捞没有干系。
海底捞自然乐意听到这样的颂歌。而且,赞美诗听得多了,大概连海底捞自己也慢慢信以为真了,默认了这样超然的地位。问题是,海底捞并没有按照消费者的期望,用实际行动来塑造自己神一般的形象。它只是顺水推舟地一步步走上神坛,开始心安理得地享受八方食客的膜拜和香火。
姑且认为海底捞最开始是被众人推上神坛的,但香火鼎盛的日子过惯了,它的心思慢慢活动起来。它开始主动捍卫这个神话。
据媒体报道,海底捞新职工的入职培训中包含如何应对顾客询问的技巧,以便巧妙回避食品加工工艺及成分的问题。
尽管这种贪天之功为己有的做法与蓄意的虚假宣传有所不同,但从本质上来说仍然属于不诚信的范畴。恶劣程度或许稍轻,但对顾客感情和信心的摧残也许更为严重,因为他们也或多或少地参与了这场造神运动,如今却不得不面对偶像崩塌的惨痛现实。
与海底捞前后脚曝出丑闻的还有味千拉面,惹祸的同样是所谓的“骨汤现场熬制”。不同的是,后者直接涉嫌虚假宣传。
中国最近几年食品安全问题层出不穷,单纯从商业道德层面来考察的话,都是诚信的沦陷。相对于法律和行政处罚,信誉破产带来的损失更严重,负面影响也更深远。
消费者果然是用脚来投票的!
中国的老百姓真是太体贴了!
然而,不可否认的是,海底捞的美誉度已经打了折扣,这个本土餐饮界的天神已经黯然跌下了神坛。
暂且不论修行,单单从那句不痛不痒的道歉来判断的话,海底捞问道的诚心还远远不够。