霍东阁所有演员扮演者:适合自己的才是最好的——宫保鸡丁

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/05 13:40:54

用料：鸡胸脯肉、花生米、青辣椒、干辣椒、料酒、糖、醋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、葱、姜、花椒粒、蛋清。

做法：

1、鸡胸脯肉洗净切成小粒，然后放入蛋清、淀粉、少许料酒、盐，腌制三十分钟。

2、花生米洗净，入凉油锅中小火慢慢炒熟，捞出备用。

3、将干辣椒剪成小段，同花椒粒一起入油锅中炸香后捞出。

4、取一小碗，放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉和少量水调成芡汁。

5、锅中留底油，烧热后放入腌制好的鸡胸脯肉迅速滑散，炒熟后下葱段和姜丝再翻炒几下。

6、然后将红辣椒、花椒粒、花生米一起倒入锅中，翻匀后倒入芡汁，最后倒入青辣椒块即可。

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