九乡新闻网陕西二哥马腾翔快手:俄罗斯桑葚伏特加是如何制成的
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 22:58:32
俄罗斯人好酒是有名的，民间私酿的事也时常见得。村民用桑葚发酵酿造伏特加的情况。
酿酒前必须准备原料，桑葚就是酿造桑葚伏特加的原料。因此先在桑树下铺上一张塑料薄膜。一位年轻人爬上桑树，使劲地摇动树杈，将桑葚摇下来落到塑料布上。收集好桑葚后，先清除其中的树枝、叶片等杂质，然后将桑葚捣成桑葚汁。将桑葚汁放入一个罐里进行发酵。然后将发酵液倒入一个特制的铜质蒸馏装置中进行蒸馏。
将发酵好的桑葚汁放在一个金属桶里煮热。
然后再金属桶上口上一个锥顶，然后将锥顶的管口与冷凝器的进口管联通。为了避免泄漏，在管接口部位抹上糊状物。有人会抹上马粪代替，因为这是农村里最容易得到的糊状物密封剂。
加大火将锅里的发酵醪煮至沸腾，就得蒸汽就会有进入冷凝器里的水平冷凝管管外的容器里充满了冷却水，这样桑葚伏特加的蒸汽就在冷却器里冷凝成酒，就从冷凝器的另一端流出，流入到盛酒的玻璃瓶中。怎样桑葚伏特加就制成了。
有人喜欢度数高一些的伏特加，就会反复将酒蒸馏三遍。也就是说在第一遍蒸完后，清除金属桶里的废醪液，将第一遍蒸得的桑葚伏特加放入桶内，再一遍进行蒸馏。如此重复三遍，可以制得酒精度在60度以上的纯伏特加。
一旦您尝过这种家酿的伏特加，您就再也不会喜欢那些包装华丽的瓶酒了。
干杯！朋友们，请尝尝这美味的佳酿。