霹雳江湖手游台服:鱼翅是怎样制成的

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/19 11:29:28

　　根据官方数字，面积仅十二点九三平方公里、海岸线长五点四公里的蒲歧镇，自宋朝至今八百多年来，一直是鲨鱼加工重地。

　　眼前的两名男工，手起刀落，熟练地将鲨鱼最值钱的鱼鳍割下，然后扬一扬手，将鲨鱼鳍抛进胶桶内。工人将鱼鳍收集后，会进行清洁、消毒、漂白、日晒等多个工序，最后生产出富豪食客追捧的鱼翅。鱼翅的价格长居高位不让价，普通货色售每公斤四千元人民币，若光顾高档酒楼，随时花上万元人民币，才分得一公斤的贵价鱼翅。

　　鱼翅固然价值连城，剩下来的鱼身也弃之可惜。蒲歧这条专营鲨鱼加工的小村深明此道理，大大小小的加工场，取走值钱的鱼鳍后，鱼唇、鱼油、鱼骨、鱼肉、鱼肚、鱼头，通通会被加工，每一部分都被传颂成营养食品。工人将整幅鲨鱼皮平铺桌上，一丝不苟地将鱼肉刮出，然后再将黏有少量肉的细骨放入大锅加热，连肉丝也不放过，积少成多后晒干再转售。鲨鱼头部软骨会被切碎，用来淆成鱼骨汤。重重的工序过后，唯独是鲨鱼肠真的被视作毫无食用价值，由女工收集后丢弃。

　　鲨鱼加工场的工人正在为鲨鱼的不同部位进行加工，工人把一条巨鲨放在加工场地上，准备把牠肢解，其鱼唇、鱼骨、鱼肉等通通都会被处理。

　　每条鲨鱼最珍貴的是魚鳍。

　　大的鲨鱼现在都没有了，跟人一样大的已算是好收获。

　　过度捕杀幼鲨，造成海洋生态失衡。

　　工人正把鲨鱼鳍割下

　　工人把大块的鲨鱼皮去肉和去内脏。

　　工人正把鱼翅拆成细份。

　　家庭式工厂的工人正把鱼鳍拆去表皮，製成鱼翅。

　　工人正把鲨鱼骨煮熟，方便刮取魚肉。

　　已有数十年历史的加工场。

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