九乡新闻网陈兵教授:石锅拌饭
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 10:15:53
石锅拌饭 美味自己动手 阿木私房菜系列(八）
材料：芝麻油，煮好的米饭，韩国泡菜（淘宝或超市都有卖），鸡蛋一个，黄豆芽，其他青菜（按照自己的口味） 做法：料理
诸国料理滋味各有特色，而韩国料理中，我钟爱石锅拌饭和烤肉。烤肉没办法在家自己做，但石锅拌饭可以！用砂锅代替石锅哦。
备料：芝麻油，煮好的米饭，韩国泡菜（淘宝或超市都有卖），鸡蛋一个，黄豆芽，其他青菜（按照自己的口味）
工具：铁锅（炒锅），砂锅
具体步骤如下：
1、准备。麻油，韩国泡菜(超市有卖)，米饭若干，青菜(根据自己的爱好)，黄豆芽过水，鸡蛋一个。
2、砂锅烧热，放少许麻油，烧热。照片有点模糊了。
3、将米饭平铺到砂锅里，中火，不要改锅盖，让水分蒸发出去。
4、在这同时，准备其他的配料。黄豆芽焯水，包菜撕成小片，鸡蛋单煎一面（用铁锅/炒锅），蛋黄不要凝固。
5、这时候米饭已经滋滋作响了，翻面，继续，不要盖锅盖。
6、另外一面米饭也成这个颜色时，将包菜和韩国泡菜放到米饭下面，盖上盖子，中小火大概2-3分钟，让蒸汽将包菜快速焖熟。
7、菜焖熟后，用勺子将米饭和菜类搅拌均匀，然后铺上豆芽，再搅拌均匀，调味。
8、铺上煎好的鸡蛋，就能上桌啦~~~~ 拿出你的勺子，搅拌着吃吧~~~
材料：芝麻油，煮好的米饭，韩国泡菜（淘宝或超市都有卖），鸡蛋一个，黄豆芽，其他青菜（按照自己的口味） 做法：料理
诸国料理滋味各有特色，而韩国料理中，我钟爱石锅拌饭和烤肉。烤肉没办法在家自己做，但石锅拌饭可以！用砂锅代替石锅哦。
备料：芝麻油，煮好的米饭，韩国泡菜（淘宝或超市都有卖），鸡蛋一个，黄豆芽，其他青菜（按照自己的口味）
工具：铁锅（炒锅），砂锅
具体步骤如下：
1、准备。麻油，韩国泡菜(超市有卖)，米饭若干，青菜(根据自己的爱好)，黄豆芽过水，鸡蛋一个。
2、砂锅烧热，放少许麻油，烧热。照片有点模糊了。
3、将米饭平铺到砂锅里，中火，不要改锅盖，让水分蒸发出去。
4、在这同时，准备其他的配料。黄豆芽焯水，包菜撕成小片，鸡蛋单煎一面（用铁锅/炒锅），蛋黄不要凝固。
5、这时候米饭已经滋滋作响了，翻面，继续，不要盖锅盖。
6、另外一面米饭也成这个颜色时，将包菜和韩国泡菜放到米饭下面，盖上盖子，中小火大概2-3分钟，让蒸汽将包菜快速焖熟。
7、菜焖熟后，用勺子将米饭和菜类搅拌均匀，然后铺上豆芽，再搅拌均匀，调味。
8、铺上煎好的鸡蛋，就能上桌啦~~~~ 拿出你的勺子，搅拌着吃吧~~~