九乡新闻网陆垚知马俐吉吉影音:鸡汁土豆泥
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 16:57:03
鸡汁土豆泥
用到的原料有：
用到的原料有：
鸡
奶
沙拉酱：细滑的关键，加了沙拉酱可以让瑟瑟的土豆泥变得顺滑无比。
干香料：我用的是意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香红椒碎、粉红胡椒香薄荷、罗勒、龙蒿。
原料：土豆1个，奶酪1茶匙，沙拉酱1茶匙，鸡汁1汤勺，意大利混合香料适量。
做法：
1.准备好原料，土豆去皮切片。
2.把切成片的土豆放在盘中，上锅蒸20分钟至软。
3.蒸好的土豆趁热放到袋子中，用擀面杖擀碎。
4.把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉酱拌匀。
5.再加入奶酪，喜欢的话可以多加一些。
6.加入香草碎，香草碎中含有海盐，无需额外放盐。没有香草碎也可以省略，但需要适当用盐提味，勿多，因为鸡精也是有咸味的。
7.鸡汁倒在容器中，加入少许清水稀释开。
8.把稀释的鸡汁加入到土豆泥中，拌匀。另外留一些后面装饰用。
9.裱花袋里放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥，螺旋的形状挤在容器中。
10.稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上，做装饰。
11.最后撒上混合香料，装饰完毕。
12.不急着吃的建议盖上盖子，避免风干。
友情提示:
1.土豆蒸制软烂的时间自由掌握，根据土豆大小和火力，还有锅的密封性有关。
2.土豆蒸软后放在袋中碾碎，不要充分冷却，冷却的土豆会有回性，该变硬了。
3.鸡汁中加入清水，是降低咸度，另外方便淋入到土豆泥中，因此加水无需多，鸡汁：水=1:2即可。
4.土豆泥中可以加入喜欢的原料，如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。